行业标准：GB∕T 37029-2018 食品追溯 信息记录要求.pdf

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1、ICS67.040X00中华人民共和国国家标准GB/T37029—2018食品追溯信息记录要求Foodtraceability—Requirementsforinformationrecording2018-12-28发布2019-07-01实施国家市场监督管理总局发布中国国家标准化管理委员会YTFMT专用订单号：0100190124035307防伪编号：2019-0124-0830-1787-9549购买单位:YTFMTGB/T37029—2018目次前言…………………………………………………………………………………………………………Ⅲ1范围…………………………

2、……………………………………………………………………………12规范性引用文件…………………………………………………………………………………………13术语和定义………………………………………………………………………………………………14缩略语……………………………………………………………………………………………………15基本要求…………………………………………………………………………………………………15.1制度要求……………………………………………………………………………………………15.2形式要求………………………………………………………………………………………

3、……25.3填写要求……………………………………………………………………………………………25.4保存期限……………………………………………………………………………………………26信息记录要素……………………………………………………………………………………………26.1食品生产环节………………………………………………………………………………………26.2食品物流环节………………………………………………………………………………………46.3食品销售环节………………………………………………………………………………………5参考文献……………………………………………………

4、…………………………………………………9YTFMT专用订单号：0100190124035307防伪编号：2019-0124-0830-1787-9549购买单位:YTFMTⅠYTFMT专用订单号：0100190124035307防伪编号：2019-0124-0830-1787-9549购买单位:YTFMTGB/T37029—2018前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由全国物流信息管理标准化技术委员会(SAC/TC267)提出并归口。本标准起草单位:深圳市标准技术研究院、中国物品编码中心、宁波市标准化研究院、华润怡宝饮料(中国)有限公司、深

5、圳市南海粮食工业有限公司、光明乳业股份有限公司、青岛市标准化研究院、重庆市质量和标准化研究院、广州市标准化研究院、哈尔滨市标准化研究院、江西省标准化研究院、厦门市标准化研究院。本标准主要起草人:黎志文、李素彩、徐立峰、周哲、文向阳、苏巍、杜景荣、张洪、孙勇、王复龙、郭静文、练晓、骆慧琼、刘丽、林佳娜、王燕琳、邢延林、陈震宇、郑飞、刘萍、缪延晖、吴鑫鑫。YTFMT专用订单号：0100190124035307防伪编号：2019-0124-0830-1787-9549购买单位:YTFMTⅢYTFMT专用订单号：0100190124035307防伪编号：2019-0124

6、-0830-1787-9549购买单位:YTFMTGB/T37029—2018食品追溯信息记录要求1范围本标准规定了工业化生产的预包装、可销售的食品在生产、物流和销售过程中涉及的追溯信息记录要求。本标准适用于食品安全追溯。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T25064信息安全技术公钥基础设施电子签名格式规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1可追溯性traceability具有可追踪和溯源某个产品的来源、形成过程

7、、使用和位置的能力。3.2追溯系统traceabilitysystem基于追溯码、相关设备、计算机网络、实现追溯,并可获取产品追溯过程中相关数据的有机整体。3.3追溯参与方traceabilityparty在追溯系统中,从事与生产、加工、包装、仓储、运输、配送、商贸等活动相关业务的企业。YTFMT专用4缩略语下列缩略语适用于本文件。订单号：0100190124035307防伪编号：2019-0124-0830-1787-9549购买单位:YTFMTRFID:射频识别(RadioFrequencyIdentification)5基本要求5.1制度要求追溯参与方应建立

8、信息记录制