项目十掌握连锁经营的管理知识.doc

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1、项目十掌握连锁经营的管理知识[项目目标]知识目标1.了解连锁经营的概述；2.了解连锁经营的基本原理。技能目标1.学会连锁经营的选址方法；2.掌握连锁经营的基本管理方法。[预习思考]如何运用连锁经营的管理知识。任务一了解连锁经营的概述[任务描述]了解连锁经营的基本知识，为学会连锁经营方法打好基础。[任务导入]日本oomiya家居连锁品牌 oomiya是日本较早的家居连锁品牌。在日本已发展到了108家店铺，从道至冲绳均有分店，、新加坡也开设有4家店铺，深受人们所喜爱。oomiya作为日式家居的灵魂缔造者，创始人大宫先生本人曾游学欧洲十年，

2、深受北欧匠人精神的影响，我们在oomiya的产品中隐隐能够看到北欧简约风和对品质的执念。 在品牌创立五年以后遇到发展瓶颈，一时间非常困难，大宫先生在设计上一直无法找到灵感，就去找到当时日本最著名的设计师福田繁雄先生求教，请求福田繁雄在美学设计上为oomiya提供见解。 福田敏雄试穿了大宫带去的每一双家居鞋，他尝试着在榻榻米上走，在地毯上走，在花园里走，在温泉池边走.......一个月过去了，福田没有为大宫提供任何意见，于是大宫又去见福田，福田问大宫：你为什么做家居鞋？大宫认真的回答到：因为我喜欢，并且迄今为止我已经做了几十万双鞋子。福

3、田问：你学过心理学吗？大宫疑惑的回答：没有。福田继续问：社会学呢？大宫：没有。福田：人类学呢？建筑学？历史学？大宫如实回答到：没有。福田没有再说什么，大宫也什么都没有问，但是大宫毅然决定游学欧洲，广泛涉及美学、人类学甚至包括建筑学，十年之后，大宫回到日本，重启家居事业。 很多年后，大宫先生回忆说：做家居用品，看似是做产品，但是这些产品最终都是为人所用，所以一切莫不是与人有关。大宫非常感福田敏雄当初的提点，其实做任何产品不都是一样吗，只有更好的理解了人与人性，懂得爱与生活，才能够做出真正不一样的好产品。所以oomiya的理念就是：懂你，

4、懂爱，懂生活。问题：该故事给了我们什么启示？[任务实施流程]第一步了解连锁经营的含义。第二步了解连锁经营的分类与特征。第三步掌握连锁经营各种业态的策略第四步掌握连锁企业的组织机构及部门职责。[基本知识与技能]一、连锁经营的含义（一）连锁经营的含义连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个企业（分店）、在同一核心企业（总部或总店）的领导下采用规化经营、实现规模效益的组织形式。它不是一种商业零售业态，而是一种组织形式。一般认为，1859年美国的大西洋和太平洋茶叶公司是最早的连锁组织。而《美国文献百科全书》、《美国连锁店百年史》：早在公元前20

5、0年，中国商人创立了拥有许多分店的店铺。它追求追求规模效益，采用规化经营专业化分工。（二）连锁经营与传统经营的区别1.从经营方式上看，连锁经营是资源整合后的规模经营，而传统商业经营是灵活应变的特色经营。2.从管理方式上看，连锁经营是以制度为中心的规管理，传统商业经营是以人为中心的经验管理。3.从组织形式上看，网络化的连锁组织可以快速渗透市场，而传统单体店市场辐射围有限。4.从管理手段上看，连锁经营可以借助现代信息技术进行精细化管理。而传统商业职能依靠手工操作进行粗放管理。二、连锁经营的分类与特征（一）连锁经营的分类1.正规连锁：正规连

6、锁是指连锁企业的总部通过独资、控股或吞并、兼并等途径开设门店，发展壮大自身实力和规模的一种形式。连锁企业的所有门店在总部的直接领导下统一经营，总部对各门店实施人、财、物及商流、物流、信息流等方面的统一管理。2.特许连锁：特许连锁是指特许者将自己所拥有的商标（包括服务商标）、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。3.自由连锁：自由连锁是指企业之间为了共同利益而采取的合作关系，是现有的独立零售商、批发或制造商之间的横向

7、或纵向的经济联合。这种联合往往通过签订连锁经营合同加以确定，采取总部与具有独立法人资格的门店合作，各门店在总部的指导下集中采购、统一经销的经营模式。根据自由原则，自由连锁体系中的各门店可以自由地加入连锁体系，也可自由退出。（二）连锁经营的特征1.网络化：组织形式网络化，连锁经营方式的种种“统一”，恰恰是组织化程度提高的结果。即具有整体性、稳定性和全方位性。连锁店的成功发展在很大程度上得益于电脑和电子技术的广泛应用和连锁经营的组织形式的网络化。2.规化：规化的管理方式，总部各职能部门管理权限的界定与控制、管理制度的建立和管理方法的设定业

8、务环节的专业协作管理、每项业务流程的科学化管理门店的每个人员、每个岗位合理设定以及每个人员的作业流程的定时、定量的单纯化管理。3.规模化：规模化的经营方式所带来的规模优势：集中采购的规模优势；低价进货成本；降低了直接采购