2017大学生寒假社会实践成果.doc

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1、2017年大学生寒假社会实践成果成果名称：新店新体验班级：社区1531班学号：1521033134姓名：徐昇强指导老师：刘丽姝校团委、学生工作处制表《新店新体验》——烤百味，味多多前言实践时间：2017年7月15至8月25日实践地点：南岳区祝融南路208号烤百味实践人员：李梦瑜徐昇强实践内容：从新店开张前的准备到新店的操作经验学会让客人感受到我们的热情好客，学会每一个卫生都细致清理，学会对每一个人都友善对待，向大家学习生活技巧，学习美食制造。让自己吃苦也耐劳，更努力，更优秀。实践方式：深入实践一丶开张前的大运动1.卫生大运动。店里有21张烤桌和湘菜包厢两间，这

2、时候工作量很大，人手不足，所有卫生皆由我们打扫。从抹烤桌，展示台，物品柜，餐具，三大冰箱，拖地等等。店长们说:实现利益最大化的首先是节约成本。有些物件可以通过和原店主商量消毒后再次使用，可以再使用的要避免浪费。2.整理大运动。所有的东西归类，记住放的位置，以及放的位置需要适合客人的需求。装饰也是必不可少的。二丶新店大宣传宣传方面力度很大。传单，印着广告的小扇子，送气球，和开张前邀请了当地腰鼓队以及广告车。我们做了将近600个气球。在宣传方面，由于天热扇子的宣传效果更突出。每个气球都有小广告。每个气球大小也有讲究：过大容易炸，会吓到一些小朋友影响我们的效果，过小

3、，很多小朋友不喜欢，他们喜欢大气球。开店前所有食材物件都需要检查和试用。试味后我们对部分用品进行合适调整，厨房人员则对味道调试。在这，水果和蛋糕切块，摆放是轮着做的，让每个人都能做，都会做。三丶开张人满屋开张前三天，排队桌超过30桌，有些方便没有顾及，现场比较乱。而且顾客浪费食物比较严重，以后将做些调整。四丶总结通过本次的社会实践，初步了解到开店的过程。在服务员的过程中，初步长时间与陌生人交流，也更胆大，还会做几样小吃。每天按时上下班，也促使我们养成一个按时的好习惯。