2017年大学生寒假社会实践成果

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1、2017年大学生寒假社会实践成果成果名称：文化传承班级：电商1631班学号：1618053143姓名：罗雪珍指导老师：李欣校团委、学生工作处制表关于家乡的年味的调查报告——以湖南省浏阳市东乡为例摘要：春节是中华民族传统文化的象征，也是弘扬民族精神，传承民族文化的载体。中国地大物博，文化多样，每个地方都有其独特的风俗习惯，春节临近，那令远方的游子思乡心切的便是家乡的年味。关键词：舌尖上的年味、花炮、耍龙灯，迎财神前言实践时间：2017/1/25-2017/1/28实践地点：湖南浏阳东乡实践人员：罗雪珍实践内容：家乡的年味的采集实践方式：调查，观察一、舌尖上的年味（一）冻

2、米糖每逢春节，家家户户都会准备一些年货，而冻米糖则是浏阳东乡必备年货之一。在以前一过完小年，家家户户定会忙着打冻米糖，现如今随着时代的发展，科技的进步，打冻米糖的人家越发少了，大部分都是直接去店铺购买。冻米糖制作一般先要制冻米，然后将制好的冻米进行炸制，俗称炸米花，同时还要熬糖，按比例将白砂糖和饴糖倒入熬糖锅中进行熬制，后按量加入米花（还可根据个人喜好加入一些瓜子、花生、芝麻）拌合搅匀，最后趁热放入木架内，进行切片，便制作好了。（二）腊肉腊肉是东乡人年夜饭上一道必不可少的美食，而东乡人也一直保留有腊肉的制作方法，至今过年要吃的腊肉都是东乡人自己制作的。原料一般选用五花

3、肉，先将一条条的肉洗干净，然后均匀的给其抹上盐，然后盖入缸盆腌浸，估计质透，即用铁丝穿起，晒干，再一条一条挂在柴火灶上方熏制。熏有讲究，也各有流派。浏阳东乡一带大部分用谷壳、糠皮焐到柴灶上，让它焐成一种徐徐袅袅的烟，日日夜夜烘染，约模数日后，就见到肉成了金黄色，待肉色消退，收了表皮的浮脂，金灿灿黄艳艳的腊肉便制成了，悬挂空处，只待取用。（三）祭祖，团圆饭吃团圆饭前要做的一件事便是祭祖，点燃香烛，摆上做好的鱼、肉和另外一个菜，这个菜是随便是什么菜的，但鱼肉是固定的，斟上两杯酒，盛好两碗饭，便开始祭祖；当然不单单是祭祖还会祭神，祭拜天地、土地公公和土地婆婆；目的便是向上天

4、和先辈祈求来年过的幸福美满，有个好的一年。祭祖之后便是吃年夜饭。年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜．丰盛的年菜摆满一桌

5、 ，全家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭。人们既是享受满桌的佳肴，也是享受那份快乐的气氛，桌上有鸡、鱼、腊肉等等，一般少不了两样东西，一是腊肉．一是鱼。“鱼”和“余”谐音，喻意“年年有余”。　　人间最可贵的是亲情，这也是除夕吃团圆饭的意义。人们喜爱它正是因为在这天能够享受到家的温暖，在这天的温暖最浓，最快乐。一、花炮浏阳素有“花炮之乡”的美称，因此过年绝对是会放烟花的。放鞭炮、烟花是源于驱除鬼怪的行为的，但是今天人们过年放鞭炮是为了喜庆，因为鬼怪被赶跑了，晦气也被赶跑了。美丽的烟花在空中绽放，噼里啪啦的鞭炮声响起，预示着新的一年红红火火，大吉大利。二、耍龙灯以往的传统习俗中

6、还有耍龙灯这一项。如今已经很少看见了。耍龙灯又称舞龙、龙灯舞，是中国独具特色的传统民俗娱乐活动。从春节到元宵灯节，中国城乡广大地区都有耍龙灯的习俗。经过千百年的沿袭、发展，耍龙灯已成为一种形式活泼、表演优美、带有浪漫色彩的传统舞蹈。在古代，人们把“龙”作为吉祥的化身，代表着风调雨顺的愿望，因此，用舞龙祈祷神龙的保佑，以求得风调雨顺，四季丰收。结语家乡的年味有着其独特的风俗习惯，此次调查也让我对家乡一些过年习俗背后的寓意有了更深层次的了解。同时也发现一些曾今的习俗也在消失，在时代不断地发展下，变革是必然的，但一些好的传统习俗也应该得到他们应有的尊重，应该被保留下来。