生活中两种常见的有机物-教学设计.doc

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1、人教版普通高中课程标准实验教科书化学必修2第三章第三节生活中两种常见的有机物—乙酸教学设计绵阳中学实验学校杜亚雷一、教学目标：[知识与技能]:1、了解乙酸的分子式和结构式，理解羧基的结构特点2、了解乙酸的物理性质3、理解酯化反应的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质4、初步熟悉乙酸的酯化反应实验的相关实验操作[过程与方法]:1、通过展示乙酸分子的球棍模型及实物，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质2、采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性，体验科学实验的乐趣，促进学习方式的转变3、利用实验探究，动手实验，设

2、疑引导学生分析和推理乙酸的酯化反应，并且利用形象生动的动画演示，明确酯化反应的实质[情感态度价值观]:1、运用分子模型、实验设计和探究、多媒体等手段创设情境，激发学生学习的兴趣和求知欲，培养学生的观察能力，分析归纳思维能力以及协同合作能力2、能够通过乙酸性质等的学习，认识化学与生活的密切联系，从而提高学习化学的积极性，能够对与化学有关的社会与生活问题做出合理的解释和判断二、学情分析：[基础知识]：乙酸作为生活中常见的一种重要调料，学生已经对醋酸的性质有了感性认知，并且初中学生只知道乙酸是一种酸，到了高中必修阶段乙

3、酸就是一种有机物，而选修阶段乙酸是一种烃的衍生物，学生对乙酸的认知呈现递进变化。前面已经学习了烃和烃的衍生物（乙醇）的相关知识，对有机物的学习尤其是官能团和有机物的化学性质之间的相互联系有了一定的认识，具备一定的实验设计能力和探究有机物结构与性质的条件。[学法指导]：（1）通过学生设计证明乙酸酸性的实验，培养学生实验操作和创新思考能力，使学生掌握利用化学实验设计和实施化学实验可以达到研究物质性质的基本方法和技巧。 （2）通过对酯化反应演示实验的改进，突出了酯化反应过程、条件和实验装置特点的分析推理和研究，使学生在

4、课堂上体验科学实验的乐趣，潜移默化地受到自然科学方法论思想的熏陶。三、重点:乙酸的酸性和乙酸的酯化反应难点:乙酸酯化反应的实质四、教具准备:乙酸分子的球棍模型；冰醋酸、乙酸溶液、乙醇、浓H2SO4、饱和Na2CO3溶液、稀NaOH溶液、锌粒、石蕊试液、酚酞、Na2CO3粉末；试管、烧杯、铁架台、酒精灯、火柴、沸石。五、知识结构与板书设计:第三节生活中两种常见的有机物——乙酸一、物理性质颜色、状态无色的液体气味有强烈刺激性气味沸点117.9℃熔点16.6℃易挥发溶解性易溶于水乙醇等溶剂二、分子组成与结构分子式：C2

5、H4O2结构式：结构简式：CH3COOH官能团：羧基（—COOH）三、化学性质1﹑酸性：CH3COOHCH3COO¯+H+(1)使石蕊试液变红(2)与碱反应生成盐和水(3)与碱性氧化物反应生成盐和水(4)与氢前金属反应生成H2(5)与某些盐反应（Na2CO3）酸性：CH3COOH>H2CO32﹑酯化反应：定义：酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。实质：酸脱羟基、醇脱氢酯化反应属于取代反应四、乙酸用途六、教学步骤、内容:【讲述】同学们，让我们通过一段视频开启今天的学习旅程。视频引入：通过《舌尖上的中国》短片的引入

6、，激发学生进入乙酸学习的兴趣。【板书】第三节生活中两种常见的有机物——乙酸【讲述】视频中提到的醋就是我们今天学习的主角--乙酸，这节课我们共同学习关于乙酸的结构和性质。【投影】生活中常见的各种各样的醋：白醋、米醋、陈醋、苹果醋等。【提问】食醋的主要成分是乙酸，所以乙酸俗称醋酸，那么请同学们结合生活实际和老师所给出的冰醋酸样品，从以下几个方面总结出乙酸的物理性质。【投影】乙酸的物理性质表格【板书】一、物理性质【学生】按照表格所列出的几方面总结物理性质颜色、状态气味沸点熔点溶解性【讲述】当温度低于16.6℃时无水乙酸

7、易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸，注意无水乙酸为纯净物。【过渡】我们现在已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？请同学们根据老师所给出的乙酸的球棍模型和比例模型，请大家写出乙酸的分子式，结构式以及结构简式。【板书】二、分子组成与结构分子式：结构式：结构简式：【展示】【投影】乙酸分子的球棍模型、比例模型。【学生】请同学到黑板书写乙酸的分子式、结构式和结构简式。二、分子组成与结构分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH【讲述】通过乙醇的学习，我们已经知道官能团决定

8、着物质的主要化学特性，那么乙酸中的官能团是什么呢？中国的汉语言文学博大精深，乙酸是一种含氧酸，氧和酸的偏旁共同构成了乙酸的官能团—羧基，决定了乙酸的主要化学性质。【板书】官能团：羧基（—COOH）【投影】乙酸的官能团名称来源，及官能团。【过渡】结构决定性质，那么乙酸有哪些化学性质呢？【板书】三、化学性质【提问】根据初中已学知识，大家说说乙酸有什么性质？【回答】酸性【板书】