生活中两种常见的有机物——乙酸教学设计.doc

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1、附件：教学设计方案模板教学设计方案课题名称生活中两种常见的有机物——乙酸姓名郭亚丽工作单位张家口第二中学年级学科高二化学教材版本人教版一、教学内容分析适用年级：高一教材版本：人教版教材册（模块）名称：必修2所属单元章节：第三章第三节二、教学目标（（一）知识与能力1、了解乙酸的分子式和结构式，理解羧基的结构特点；2、理解酯化反应的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质；（二）过程与方法1、通过展示乙酸分子的球棍模型及实物，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；2、采用复习回忆法及实验探究法学习乙酸的酸性；3、由情景引入

2、及实验探究学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应的实质；（三）情感﹑态度与价值观1、培养学生的观察能力，分析归纳思维能力；2、能够通过乙酸用途等的学习，认识化学与生产生活的密切联系，从而激发学习化学的兴趣，提高学习化学的积极性教学重点难点教学重点：1、乙酸的酸性；2、乙酸的酯化反应教学难点：酯化反应的概念、特点及实质三、学习者特征分析本节教学采用了探究学习的教学策略，创设教学情景来引入新课，学生小组设计实验并动手操作来探究乙酸的酸性，还采用了动画模拟乙酸的结构和酯化反应发生时断键的过程（同位素示踪法）。从动手探究，观察实验现

3、象，到揭示反应的本质，从感性到理性，帮助学生真正理解知识，在头脑中构建新知识。四、教学过程【学生实验】鸡蛋入瓶【讲解】鸡蛋能入瓶的关键是用溶液把蛋壳泡软，所用的溶液是这节课的主角——乙酸溶液。乙酸是重要的有机酸，生活中我们常接触它，食醋是3%~5%的乙酸溶液，故乙酸也称醋酸。【板书】生活中两种常见的有机物——乙酸【展示】无水乙酸样品（常温下的乙酸和冰冻过的无水乙酸）【提问】根据观察和查阅资料，请归纳乙酸的物理性质。【学生回答】1．无色有强烈刺激性气味的液体；2．易溶于水、乙醇等溶剂；3．沸点：117.9℃熔点：16.6

4、℃。【板书】一、物理性质【讲述】当温度低于16.6℃时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。【思考】如何从结冰的冰醋酸中取出乙酸？【过渡】刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。【展示】乙酸分子的球棍模型和比例模型，让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简式。【板书】二、分子组成与结构化学式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH官能团：羧基（—COOH）【质疑】乙酸可以看作是甲基和羧基组成的，羧基决定了乙酸的化学性质。那乙酸具备什

5、么化学性质呢？我们一起来探究一下。【板书】三、化学性质【实验探究一】设计实验来验证乙酸的酸性。【学生】可行方案：1、往乙酸溶液中加石蕊试液；2、将镁条插入乙酸溶液；3、往滴有酚酞的NaOH溶液加乙酸溶液；【学生实验】动手做上述实验【提问】请一位同学叙述上述实验中观察到的现象，说明乙酸有什么性质。【学生】把紫色石蕊试液滴入乙酸后，乙酸溶液变红。把镁条插入乙酸，产生无色无气味的气体（氢气）。把乙酸加入滴有酚酞的NaOH溶液，溶液颜色变浅，这些都说明乙酸有酸性。【师】这三个反应都是酸的通性的表现，所以乙酸有酸性的结论是正确的

6、。【提问】那么乙酸发生化学反应可能在哪些部位断键？【讲述】断羟基中的氢氧键，羧基在水溶液中有部分电离产生H+CH3COOHCH3COO－+H+【实验探究二】设计实验来验证乙酸与碳酸的酸性强弱【学生】可行方案：向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里，加入乙酸溶液。【教师】观察到什么现象就可以说明乙酸的酸性强于碳酸？【学生】试管里有无色、无味的气泡生成。【归纳】通过这几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能使酸碱指示剂变色；能与活泼金属、碱、碱性氧化物、某些盐等物质发生反应。乙酸的酸性比碳酸的酸性强。【投影】乙酸除去水垢的原理：2C

7、H3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑【板书】1﹑酸的通性，酸性：CH3COOH>H2CO3【过渡】乙酸除了具有酸的通性外，还有什么其他化学性质呢？【教师】厨师煮鱼时经常加点醋和酒，这样做出来的鱼不腥，更香醇。那醋和酒能够反应吗？【实验探究三】乙酸与乙醇的反应【提问】装有碳酸钠的试管里有什么变化？生成物的色、态、味怎样？【学生】出现分层，有不溶于水，具有香味的无色透明油状液体生成。【讲述】实验证明：乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应，实验中生成的有香味的无色透明油状液体叫乙酸乙

8、酯。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应，且乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。  【板书】2、酯化反应CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O乙酸乙酯【探究】酯化反应可能的脱水方式同位素示踪法：酯化反应的原理：酸脱羟基，醇脱氢。【学生归纳】乙酸乙酯的实验室制备的问题：1、反应物的加入顺序；2、浓硫酸的作用