《生活中两种常见有机物---乙酸》教学设计.doc

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1、《生活中两种常见有机物---乙酸》教学设计一、教学设计思路：案例应用性质推测性质总结实验探究二、教案：第10页共10页课题生活中常见有机物---乙酸教学目标1、知识与技能：①掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征；②使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。。2、过程与方法：①采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；②采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性③利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应；3、情感态度与价值观：①

2、培养学生的观察实验能力、归纳思维能力及解析思维能力；②通过酯化反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。③通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。教学重点乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。教学难点酯化反应的概念、特点及本质教学方法设问激疑、实验探究、归纳总结、案例分析等第10页共10页教具乙酸分子的比例模型、多媒体；冰醋酸、乙酸水溶液、乙醇、浓H2SO4、水垢、镁带、石蕊试液、饱和Na2CO3溶液、稀NaOH溶液、酚酞、蒸馏水、冰水混合物；试管、烧杯

3、、铁架台、酒精灯。教师活动学生活动设计意图【多媒体播放视频】《天下无贼—剥鸡蛋》【提出问题】影片中鸡蛋是如何快速剥出来的？同学们想探索其中之奥秘吗？【推进新课】在这里起作用的就是这瓶中装的，我们今天学习的主角—醋【小结】1、烧鱼的时候要加些醋和酒，问道很香醇2、食醋能清洗水垢3、食醋能消毒【提出本节的探究目标】1、通过生活中食醋的了解、观察乙酸、阅读课本自学总结乙酸的物理性质。2、如何设计实验证明醋酸的酸性？如何设计实验比较醋酸酸性强弱？3、试猜测醋酸和酒精是否会发生反应？【展示】醋饮料、米醋（紫林

4、醋）、山西老陈醋【投影】醋饮料的标签：【提问】你知道食醋的主要成分吗观看视频在教师引导下积极交流讨论，食醋在日常生活中的应用创设学习情景，调动学生的积极性，激发他们的学习兴趣引出本节课题及研究方向第10页共10页【讲述】乙酸是食醋的主要成分，食醋中含有3%~5%的乙酸，所以乙酸又叫醋酸【展示】一瓶无水乙酸样品【演示实验】将一瓶纯乙酸和一瓶乙酸的水溶液同时放入冰水浴中，片刻后同时取出，让学生观察现象。【讲述】低于16.6℃时就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。【展示】乙酸分子的结构比例模型和球棍

5、模型【过渡】乙酸的官能团是羧基（—COOH），其中氢原子可以电离为氢离子，从而使含羧基的物质具有酸性，乙酸的化学性质主要由羧基决定。【提问】能否设计实验验证乙酸具有酸性学生观察其颜色、状态，并闻其气味，结合生活中对食醋的了解和课本小结乙酸的物理性质：1、无色、有刺激性气味的液体，2、与水任意比互溶3、熔点：16.6℃，沸点：117.9℃根据模型写乙酸的分子式、结构式、结构简式，并板演集体订正乙酸的结构分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH或CH3COOH官能团：—COOH（羧基）根据下

6、列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性药品：镁带、NaOH溶液、水垢、乙酸溶液、酚酞、石蕊、。方案1：向紫色石蕊试液加乙酸。方案2：往镁粉中加入乙酸。方案3：向水垢中滴加乙酸。方案4：乙酸滴加到混有酚酞的NaOH运用化学知识在生活中的应用，引发学生学习化学的兴趣，并且学会从史料中获取科学知识，同时提高学生提取信息、整合信息的能力转入正题，把学生的思绪转移到本节内容上来第10页共10页教师根据各小组所设计出的实验方案，指导学生完成分组实验【小结】通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能使紫色石蕊试

7、液变红，能与活泼金属、碱及活盐发生反应。【提问】如何设计实验比较酸性强弱【过渡】乙酸除具有酸的通性外，还可以发生酯化反应。［演示实验］溶液中。分组完成上述实验，互相合作，共同讨论乙酸的性质并完成对应的化学（离子方程式）学生思考，设计并完成实验实验方案：1、向一试管中加入碳酸钠粉末。2、向试管中加入冰醋酸，观察现象，再加水，观察现象。得出结论：酸性：CH3COOH＞H2CO3在教师的引导下观察并派代表描述实验现象：饱和Na2CO3溶液的液面上透明的油状液体产生，并可闻到香味。由实践是检验真理的唯一标准

8、引出对性质的探索，提高学生设计实验的能力通过组间，合作使学生能够相互学习，以人之长补己之短，同时加强学生的合作意识，增强团队精神，提高实验操作能力，第10页共10页在大试管里加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，再缓缓加入2mL浓硫酸，边加边振荡。在另一支试管中加入饱和碳酸钠溶液。按投影片上的装置（制乙酸乙酯的装置）组装好。【引导学生观察】：1、装置的特点2、实验完毕时，产物的颜色、状态、气味，3、轻轻振荡右边的试管，继续观察碳酸钠溶液中酚酞的红色有何变化？液面上的无色液体所