《动物营养与饲料》课程教学设计.doc

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1、.课程教学设计（一）教学设计依据《动物营养与饲料》教学设计的基本依据是本课的课程定位与课程任务。（二）教学设计的理念与思路课程设计的理念和思路课程理念根据高职高专高素质技能型专门人才培养目标和岗位需求，以职业能力培养为重点，结合本地区域特点，紧紧链接有关生产实践部门，依据工作过程设计典型工作任务，构建产学研一体化的人才培养模式，充分体现本课程的职业性、实践性和开放性。1校企合作、工学结合《动物营养与饲料》课程是我系骨干教师和企业精英共同打造的一门优质课程。课程设计方案与建设内容是由骨干教师和饲料养殖的精英才干共同制定的。企业精英和我系骨干教师全程参与，共同制定教学大纲和

2、授课计划，理论与实践相结合，专业老师注重知识理论讲授，企业人员负责实践技能培训，共同完成授课任务与学生管理。学生在学中做，在做中学，理论实践有机结合，在实践中强化知识，知识理论指导实践。对于营养分析到饲料分析化验室去做，对于代饲养实验到养殖场去做。让学生亲身感受工作情景，工作氛围从而培养学生的理论素养和实践技能，为以后走入工作岗位打下基础。2改革创新内容体系、内容安排实用、必需、够用，突出实践技能该变传统的内容体系，传统的内容体系重理论知识轻专业技能.。在课程的难度和广度方面，遵循“实用为先、够用为度”的原则，体现了高职教育特色。课改后压缩理论知识，知识选用以够用、适度

3、、必需为原则，简化理论传输，强调专业技能有针对性的选取实用性强、生产必需的动物营养技术。。对营养学的一般原理要在技能培养中得到巩固和强化..对饲养试验、营养分析实验在教师的指导下要让学生亲自动手去做，以掌握饲养员和化验员岗位必需技能。3强化实践教学环节，提高学生生产实践能力。本课程实践教学设计的主导思想是突出实践操作、灵活运用、创新能力的培养。针对不同的实训内容采用不同的实训手段4任务驱动项目导向Word资料.在实践教学中，把实验实训转化成任务项目，任务驱动项目导向，每一个项目师生共同参与，采取提出项目、解析项目、完成项目的方式，教学的过程就是项目实施的全过程，这样教与

4、学有机融和，使学生变被动为主动，学习针对性明确，积极性提高，学生的职业技能，理论素养在项目中得到强化和提高（三）教学实施条件1、教学团队“双师”结构，专兼教师比例，学缘结构，年龄结构，职称及职业资格结构（1）“双师”结构动物营养课程组成员共11人，其中具有“双师”证书的教师8人，外聘企业生产指导教师2名。（2）专兼教师比例动物营养课程组成员11人，其中专职教师9人，兼职教师2人（外聘企业生产指导教师），专兼职教师比例为11：2。（3）职称及职业资格结构该课程教学团队共有11人组成，副教授4人，中级职称6人,初级1人。2、实训条件（1）校内实训条件学院、系大力加强实验室和

5、实验场建设。近几年来先后投入大量的经费用于实验仪器设备的更新和新仪器设备的添置。目前动物营养课程有配套的3个实验室和1个小型养殖场，实验用仪器设备先进，实验器材充足，这些实验室和实验场全天开放供学生实验实习，确保学生基础性实验、综合性和设计性实验的正常开设，而且建立完善了实验实训规章制度，并配备专职人员管理，使实验实训高效运转（2）校外实习环境加强校外实验实训基地建设，与当地的饲料企业、养殖企业建立了长期而稳定的实习和合作关系。并特地聘请当地的技术员作为实习指导教师。如与商丘市饲料兽药检测中心、商丘宏展饲料、商丘大北农饲料、台湾正源饲料集团公司、商丘天帮生物技术有限公司

6、、诞生禽业、科迪乳业等单位合作建设校外实训基地；完善基地教育教学管理办法和实践教学考核管理办法等教学文件；建设具有浓厚的职业氛围，融教学、职业培训和技能鉴定为一体的、考核体系完备的实训基地，学生亲临企业一线，感受企业的工作氛围，培养真实情景的实验实训技能，为学生毕业后走入工作岗位打下基础。Word资料.（四）教学方案设计教学内容与学习情境设计见下列各表教学内容与学习情境设计见下列各表情境设计学习情景学习情景一、饲料营养物质与动物营养子情境一动物营养基本知识教学时间2学时学习目标掌握动物营养物质的组成及影响因素，掌握动物与植物营养物质的异同点教学内容1动物和饲料营养物质的

7、组成2动物与植物营养物质的异同点教学方法理论讲授、现场教学法教学条件电脑、投影仪、黑板、教学资源库考核评价作业、课堂表现学生的知识和能力要求知识：行业发展前景能力具有对营养物质成分的分析判断能力情境设计情境设计学习情景学习情境一、饲料营养物质与动物营养子情境二蛋白质的营养教学时间3学时Word资料.学习目标１、掌握蛋白质与氨基酸的营养生理功能2掌握蛋白质不足的后果与过量的危害3掌握单胃动物蛋白质的营养特点及应用。4掌握反刍动物蛋白质的营养特点及应用教学内容1蛋白质与氨基酸的营养生理功能2蛋白质不足的后果与过量的危害3动物对蛋白质的营养特点