动物营养与饲料加工课程标准

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1、《动物遗传繁育》工学结合课程标准课程编码：一、前言动物遗传繁育是畜牧兽医专业的专业基础课程，它所服务的职业领域是畜禽品种改良、优良的种畜禽繁殖等。该课程要求学生在进入实际生产岗位前必须学习并掌握畜禽的选种、选配、选育及杂交利用的技术理论和畜禽人工授精技术理论及技术操作。本课程的学习可以分为课程实训、生产实习和顶岗实习三个阶段，通过学习要求学生达到畜禽繁殖高级工的要求和标准，并且能够从事相应的育种员岗位工作。本课程以提高学生的职业素质为宗旨，以岗位工作过程为导向，进一步强化技能，理论以必须、够用、实用、适用为原则重新调整和组合，为学生在后续专业课程的学习以及

2、参加实际生产过程中完成相关育种、繁殖工作奠定理论基础以，基本的操作技能以及良好的岗位素质。二、课程定位（一）课程性质动物遗传繁育是畜牧兽医专业的专业基础课程，它所服务的职业领域是畜禽品种改良、优良的种畜禽繁殖等。该课程要求学生在进入实际生产岗位前必须学习并掌握畜禽的选种、选配、选育及杂交利用的技术理论和畜禽人工授精技术理论及技术操作。（二）课程目标和作用按照畜禽育种和繁殖岗位能力标准及高级家畜繁殖工标准的要求，通过本课程的学习应达到以下目标：1.知识教育目标（1）熟悉家畜繁育在畜牧生产中的应用。（2）掌握家畜选种、种畜选配技术。（3）掌握本品种选育与品系繁

3、育、杂交应用技术。（4）掌握生殖激素的分类及其应用。（5）熟悉母畜生殖器官的构造及其特点。（6）掌握母畜的发情鉴定技术。17（7）掌握家畜的人工输精技术。（8）掌握畜禽受精与妊娠诊断技术。2.能力教育目标（1）熟练掌握种畜选配及选配计划的制订方法。（2）掌握本品种选育技术。（3）掌握畜禽品种的杂交应用技术。（4）熟悉母畜生殖器官的结构特点。（5）掌握育种值、个体近交系数的估算方法。（6）掌握种畜系谱的编制与系谱鉴定技术。（7）掌握综合选择指数的制订方法。（8）掌握精液品质的检查方法。（9）掌握母畜禽的人工输精技术。（10）掌握母畜的妊娠诊断技术。3.素质教

4、育目标（1）培养学生实事求是、刻苦钻研的学习态度和甘于奉献的科研精神，注重学生良好职业道德的养成。（2）培养学生爱岗敬业、科学严谨、认真负责的工作作风和艰苦朴素的生活作风。（3）培养学生诚实守信、团结和睦的人际交往能力，增强团队协作意识。（三）课程与前后续课程的衔接本课程以家畜解剖生理、动物生物化学、动物微生物、动物营养与饲料等，后续课程有养牛技术、养羊技术、养鸡技术、中兽医、动物流行病、动物普通病、畜牧业经济管理、家畜环境卫生及科技应用文写作等。（四）相关职业资格证书完成本课程的学习后，学生应该达到高级家畜繁殖工等相关职业资格的要求，并取得高级家畜繁殖工

5、职业资格证书。三、教学内容选取（一）课程内容开发17本课程既是一门专业基础课程，同时又带有专业课的性质，因为在畜禽生产过程中它直接服务于畜禽的育种和繁殖工作。在教学内容的开发过程中，课程组通过调研、分析、开发、研讨、论证等过程，按照岗位技术、岗位综合技能、岗位单项技能三层次建立三级实践体系。对课程服务的专门技术领域职业岗位工作过程、技术设备要求、完成工作应该具备的知识、能力、素质等方面的调研结果进行归纳分析，引入行业、企业技术标准规范，引进相关职业资格证书相关内容，结合行业、企业发展并兼顾学生可持续发展的要求。顶岗实习是高职教育学生职业综合能力培养的关键，

6、家畜人工授精技术课程通过校内教学阶段使学生掌握牛场育种员、羊场育种员、猪场育种员三个就业方向的核心单项技能，搭建畜牧兽医专业能力的基础平台；在生产实习、顶岗实习中，对于选择养牛、养羊、养猪不同企业学习的学生，分别制定了分方向实践教学体系，重在培养学生综合技能和岗位能力，并巩固分方向核心单项技能，促进学生在选择的养殖方向企业育种员岗位就业。由于搭建了专业能力基础平台，学生具备岗位迁移能力。课程的设计按照以上工作岗位的关键技术为重点，经过对大型标准化龙头企业调研，明确了该岗位的典型工作任务分别是种畜禽的选种和选配、杂交、公畜采精、发情鉴定、精液品质检查、人工输

7、精、妊娠判定等，进而得出这些工作任务所需要的工作流程、工作条件，分析完成这些工作任务的技能标准、职业道德与态度，如表1所示：17表1学习领域内容开发表工作领域分析学习领域分析课程面向的岗位主要工作任务能力要求主要技术标准、职业资格证书要求学习任务总学时技能知识素质繁殖工公猪采精熟练掌握公猪采精技术高级家畜繁殖工1、猪的发情检查2、猪的精液品质检查3、发情母猪人工输精4、母猪早期妊娠检查1、家畜繁殖器官解剖知识；2、家畜繁殖生理识；3、精液理化性质知1、良好的职业道德素养2、健全的心理和健康的体魄3、吃苦耐劳、艰苦奋斗、诚实守信的品质4、强烈的事业心和社会责

8、任感5、热爱畜牧兽医专业42母猪发情鉴定能够识别发情猪特征能够准确