行业标准：DB36∕T 176-2019 大余鸭.pdf

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1、ICS65.020.30B43DB36江西省地方标准DB36/T176—2019代替DB36/T176-1994大余鸭Dayuduck2019-11-05发布2020-05-01实施江西省市场监督管理局发布DB36/T176-2019前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB36/T176-1994《大余麻鸭》，与DB36/T176-1994相比主要技术变化如下：——标准名称改为大余鸭；——增加了规范性引用文件；——将品种特征特性修订为品种来源、分布和特性；——修改了体

2、型外貌特征，将公、母鸭体型外貌特征单列出；——增加了成年体重和体尺数据；——将生产性能数据修订为生产性能，更新了生长性能数据、产蛋性能数据、繁殖性能数据、屠宰性能数据；——增加了6.4蛋品质的相关内容；——删除了3种鸭评级标准的相关内容。本标准由江西省农业农村厅提出并归口。本标准起草单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所、大余县畜牧兽医局、大余县动物防疫检疫站。本标准主要起草人：唐维国、黄江南、季华员、魏岳、陈小连、刘林秀、韦启鹏、兰功平、朱慧敏、廖达红、钟荣。本标准所代替标准的历次版本发布情况为

3、：DB36/T176-1994。DB36/T176—2019大余鸭1范围本标准规定了大余鸭的品种来源、分布与特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法等。本标准适用于大余鸭。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法3品种来源、分布和特性大余鸭来源于江西省大余县，分布周围的南康区等赣西南地区及广东省南雄市，属兼

4、用型地方品种。具有生长速度快，产蛋多，皮薄，毛孔小，肉质细嫩，适应性强等特性,是制作板鸭的优质原料。4体型外貌特征大余鸭体型中等偏大，呈流线形；公鸭颈部稍粗，母鸭颈部细长，头型稍粗；喙色呈黄色（占90%）或青色（占10%）。成年公鸭头、颈、背、腹、鞍羽红褐色，大部羽毛红褐色，少数头部有墨绿色羽毛，翼有墨绿色镜羽。成年母鸭全身羽毛褐色，有较大黑色雀斑，俗“大粒麻”，翼有墨绿色镜羽，少数颈中圈及鞍羽杂有白色。雏鸭全身羽毛黄色，背部及头部各有一小块淡黑晕。5成年体重体尺300日龄体重和体尺见表1。表1

5、300日龄体重和体尺项目体重(g)体斜长(cm)半潜水长(cm)龙骨长(cm)髋骨(cm)胫长(cm)胫围(cm)公鸭2021.34～2679.1622.64～24.2830.71～73.9711.50～13.485.94～6.646.37～6.634.05～4.45母鸭1901.4～2202.5221.75～23.9146.23～49.9311.48～12.826.15～6.896.23～6.374.04～4.606生产性能6.1生长性能生长速度见表2。1DB36/T176—2019表2生长速

6、度日龄（d）171430609012041.38～86.85～311.00～902.17～1441.47～2134.85～2177.16～平均体重（g）51.46126.55386.82928.071469.192170.072225.066.2繁殖性能繁殖性能见表3。表3繁殖性能72周龄产蛋300日龄平均蛋种蛋受精率受精蛋孵化育雏期成活种鸭公母比项目开产日龄（d）数(个)重（g）(%)率(%)率(%)例范围165～175190～21070.36～93.989592981：256.3屠宰性能屠宰

7、性能见表4。表4300日龄屠宰性能半净膛率全净膛率性别活重(g)屠体率(%)胸肌率(%)腿肌率(%)腹脂率(%)皮脂率(%)(%)(%)2136.57～83.33～77.33～70.07～8.39～10.63～1.13～2.9915.8～公鸭2463.9387.0980.9772.9510.8112.5526.591815.72～84.11～76.13～70.45～9.57～10.57～1.40～3.0020.28～母鸭2193.6287.4979.3773.5511.7912.6730.926

8、.4蛋品质蛋品质见表5。表5300日龄蛋品质测定蛋壳厚度蛋的比重蛋壳项目蛋重/g蛋形指数蛋黄色泽哈氏单位蛋黄比率（%）3（mm）（g/cm）颜色范围70.36～93.981.28～1.520.36～0.421.08～1.108.3～10.7白色68.20～104.8229.32～38.667测定方法体重、体尺及生产性能的测定方法按照NY/T823规定执行。8品种照片品种照片见附录A。2DB36/T176—2019AA附录A（资料性附录）大余鸭照片A.1大余鸭照片图A.1大余鸭照片________