养生食疗食谱大全.doc

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1、养生食疗食谱大全养生食疗食谱大全  养生食疗食谱大全  【玫瑰腐乳猪蹄】  猪蹄剁块,在放了料酒的开水中焯一下,煮至出浮沫后捞出;玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁捣碎;起锅热油,放入猪蹄炒微黄,加入葱姜、八角;加少许料酒,倒入腐乳汁,加入老抽、盐、冰糖,加没过猪蹄还略多的开水;小火烧至猪蹄软糯,转大火收汁,出锅撒上葱花即可。  【毛豆鸡丁】  1胡萝卜洗净去皮,火腿均切丁;葱切段;玉米粒毛豆放滚水中烫去外膜捞出、浸冷水泡凉捞出沥干;鸡肉洗净切丁,放碗加盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌15分钟2热锅加油,爆香葱段,放  【diy咕噜鱼】  1.鱼柳切丁,用盐.胡椒粉.

2、蛋清腌10min;  2.鱼柳沾淀粉,炸酥脆后捞出来,不关火,大火复炸一次(这样保证鱼丁外壳很酥脆);  3.锅里的油倒出,放番茄酱.糖.果醋,小火炒一下,兑水熬成粘稠的汁;  4.把鱼丁放进去,迅速拌匀,撒点熟芝麻,出锅。  【山楂排骨】  1.排骨洗净后焯水备用,山楂洗净;  2.将排骨、山楂放入高压锅,加少量水、生抽、盐,大火上气后转小火30分钟,最后用大火收汁,洒葱粒即可。  【金针菇牛肉卷】  肥牛片用烧烤酱腌一会;金针菇洗净备用;用腌好的肥牛裹上金针菇,平底锅倒少许油逐个煎熟;将生抽,蒜末,耗油,少许糖,水,生粉调成汁;起锅热油,把调

3、好的汁入锅烧沸,浇在牛肉卷上即可。  鸡丁快炒盛出3余油继续加热,放胡萝卜火腿玉米粒毛豆及2大匙水,翻炒至熟,加鸡丁及盐胡椒粉炒匀。  宝宝食谱大全  1、蛋花粥  将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中,边搅边烧,煮沸加盐和熟油。  2、绿豆薏仁粥  材料:已泡好的大米50克,绿豆20克,薏仁20克。  做法:薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。锅内放入清水,将绿豆和薏仁以及已泡好的大米放入锅内,用大火煮至绿豆开花。再用小火煮至黏稠即可喂食。  3、鸭粥  材料:青头雄鸭一只(约重2000克),粳米适量,葱白3根。  做法:将青头雄鸭宰杀,除去毛及内脏,洗

4、净,去骨,切成细丝(或薄片)。锅上火,放入鸭肉,烧沸,加入粳米、葱白煮粥。亦可先将鸭煮汤,用鸭汤煮粥。  4、肉糜粥  将猪瘦肉洗净,用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥内,再加食盐即可食用。  5、鱼粥  洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等),整条蒸熟去骨,将鱼肉研碎拌入粥中,加适量食盐、葱、少许酒,即成鱼粥。  6、鹌鹑粥  材料:大米30克,净鹌鹑1只,水适量。  做法:将鹌鹑去皮洗净,切成大块,为防止有碎骨,可用经消毒的煲汤袋盛着。米洗净,用水浸泡约2小时。浸泡过的米连水一起煲滚,加入装有鹌鹑的袋,滚开后,改用中火煲

5、约45分钟,然后熄火等5分钟即可。注意制作时,千万不要有鹌鹑骨渣。  7、鱼松菠菜粥  材料:大米25克,鱼肉松15克,菠菜10克。盐适量,清水250毫升。  做法:大米熬成粥,菠菜用开水烫一下,切成碎末,与肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。  8、栗子粥  材料:大米粥1小碗,栗子3个,精盐少许。  做法:将栗子剥去外皮和内皮后切碎。锅置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混合同煮至熟。加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味,即可喂食。  栗子一定要剥净内外皮,煮烂。喂时用匙背压碎。  9、鸡肉末碎菜粥  材料:大米粥1/2碗,鸡肉末1/2大

6、匙,碎青菜1大匙,鸡汤、盐、植物油少许。  做法:在锅内放入少量植物油,烧热,把鸡肉末放入锅内煸炒,然后放入碎菜,炒熟后放入白米粥煮开。  10、猪肝泥粥  洗净的猪肝用刀横剖,再取出切面处泥状物,加酒、盐放入粥中煮透。上述各种粥内最后均应加入莱泥和豆制品煮熟再吃。

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