高中生物 6.1 植物芳香油的提取导学案 新人教版选修1.doc

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1、选修1课时15植物芳香油的提取班级:__________姓名:__________设计人__________日期__________课前预习·预习案学习目标11.了解提取植物芳香油的基本原理。2.研究从生物材料中提取特定成分的方法。3.学会某些植物芳香油的提取技术。自主梳理11.植物芳香油的来源:2.植物芳香油的提取方法:3.玫瑰精油的提取:(1)用途:是制作________的主要成分。(2)性质:化学性质________,难溶于________,易溶于________,能随水蒸气一同蒸馏。(3)方法:一般可采用_______

2、_提取;同时根据其化学性质,也可采用________提取。(4)实验流程:鲜玫瑰花+清水________油比为________水混合物________除水玫瑰油4.橘皮精油的性质及提取方法:(1)橘皮精油的性质。①性质:无色透明,具有诱人的橘香味。②成分:主要为________。③用途:是食品、化妆品和香水配料的优质原料。(2)橘皮精油的提取。①方法:一般采用________。②流程:橘皮的处理:将新鲜橘皮干燥去水↓________:用________浸泡橘皮↓清水漂洗:浸泡好的橘皮用流水漂洗干净,沥干水分↓粉碎与压搾:将橘皮

3、粉碎,加入相当于橘皮质量0.25%的________和5%的Na2SO4,并调节pH至________,用压搾机压搾得到压榨液↓过滤压榨液:用________过滤,再高速离心处理滤液,分离出上层橘皮油↓________:将橘皮油在________下静止________,分离出上层澄清橘皮油↓再次过滤:将下层橘皮油用________过滤,滤液与上层橘皮油合并,得到________5.提取植物芳香油的实验操作提示:(1)玫瑰精油的提取:蒸馏时温度不能________,时间不能________。(2)橘皮精油的提取:橘皮在_____

4、___中浸泡时间为________以上,这样压搾时不会________,出油率________,并且________时不会堵塞筛眼。预习小测11.判断正误:若植物的有效成分易水解,则不宜采用蒸馏法。2.判断正误:水蒸气蒸馏时鲜玫瑰花和清水的质量比应为4:1。3.判断正误:玫瑰精油经蒸馏、冷凝,静置后油在水上。4.判断正误:氯化钠能使水和油充分混合。5.判断正误:无水硫酸钠能避免玫瑰油挥发。6.判断正误:压搾液经过滤、离心后,用吸管吸出的是最终的橘皮精油。♒♒♒♒♒♒♒知识拓展·探究案♒♒♒♒♒♒♒探究1植物芳香油及其提取方法1

5、1.植物芳香油的主要来源植物。2.植物芳香油的特点:具有很强的_______,主要包括_______化合物及其衍生物。3.植物芳香油的提取方法:主要有_______、_______和_______等,具体采用的方法要根据_______的特点来决定。(1)水蒸气蒸馏法①原理:利用_______将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后,混合物又会重新分出______________和_______。②分类:根据蒸馏过程中原料的位置,可以将水蒸气蒸馏法划分为_______、水上蒸馏和_______。③局限性:水中蒸馏

6、对于有些原料不适用(如_______和_______),原因是水中蒸馏会导致_______和_____________________等。(2)萃取法①原理:植物芳香油不仅_______,而且易溶于_______。②步骤:将粉碎、干燥的植物原料用_______浸泡,使_______溶解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶剂即可达到目的。③注意事项:用于萃取的有机溶剂必须事先精制,除去_______,否则会影响_____________________。典例精析1提取玫瑰精油的过程中,下列叙述中不属于油水混合物中要加入氯化钠的目的的是

7、A.增大玫瑰精油的溶解度B.盐析,使玫瑰精油和水分开C.利于玫瑰精油的纯化D.利于玫瑰精油的回收变式训练1(提取芳香油的方法)下列有关植物芳香油提取方法的叙述,正确的是①植物芳香油具有较强的挥发性,能随水蒸气蒸发,因此可利用蒸馏法提取②压榨法是利用机械压力榨出芳香油③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中,然后蒸去溶剂,即可获得植物芳香油,此为萃取法A.①②B.①③C.②③D.①②③探究2植物芳香油提取的实验操作14.玫瑰精油的提取(1)用途:是制作高级香水的主要成分。(2)性质:化学性质________,难溶于_____

8、___,易溶于________,能随水蒸气一同蒸馏。(3)方法:可采用________。(4)实验流程:鲜玫瑰花+清水→________________→油水混合物分离_________加无水_________玫瑰油5.橘皮精油的提取(1)性质:无色透明,具有诱人的橘香味。橘

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