高中生物 5.1 降低化学反应活化能的酶1学案 新人教版必修1.doc

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1、甘肃省武威第五中学高中生物5.1降低化学反应活化能的酶1学案新人教版必修1【学习目标】1．能说出酶在细胞代谢中不同于无机催化剂的特性。2．能够通过进行有关的实验和探究，证明酶的高效性和专一性，并学会在实验设计中控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。3．能够设计实验，探究影响酶活性的因素。【学习重难点】一、学习重点：酶的特性二、学习难点：1．控制变量的科学方法2．探究性实验的基本流程【使用说明】①阅读课本P83-85页，依据学习目标进行预习，完成以下自主学习内容。②用红笔做好

2、疑难标记，以备讨论。【自主学习】一、酶的特性质量分数20％的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为3.5％的氯化铁溶液1滴过氧化氢酶所含酶的相对数量：1Fe3＋的相对数量：25万1.结合“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验结论和右侧表格中的数据分析，酶具有。2.淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蛋白质分解.说明酶具有。每一种酶只能催化或化学反应。所以脂肪酶只能作用于，蔗糖酶只能作用于。3．酶的作用条件较，如需要适宜的和等条件。若过酸、过碱、或温度过高会使酶的遭的破坏。使酶永久失活。低温只能使酶，却不能改

3、变酶的。所以酶试剂适合保存。二、探究性实验的基本流程：提出问题→→设计实验→→分析结果→得出结论→→进一步探究【合作探究】1、唾液淀粉酶随食物进入胃内，能否继续将淀粉分解为麦芽糖？胃蛋白酶进入小肠后还能起作用吗？其原因是什么？2、研究影响酶活性的条件提出问题：探究温度对酶活性的影响作出假设：材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、试管、量筒、烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、火柴、热水、冰水、碘液。实验步骤：（结合知识链接，完成实验设计）（1）（2）

4、（3）3、总结影响酶促反应的因素，并绘制影响因素对酶促反应影响曲线。注意横纵坐标的含义，以及相应曲线的起点、终点、转折点等。【典例分析】右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降B．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性上升C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重答案：B解析：在最适宜的温度下，酶的活性最高。温度偏高或偏低,酶活性都会明显降低。当反应温度t2调到最适温度时，酶活性上

5、升。温度过高，还会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，0左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复，酶适于在低温下保存，故C，D错误。【效果测评】1．生物催化剂与无机催化剂都具有的特点是（）A．高效性B．专一性C．需要适宜温度和pHD．能促进化学反应进行2．除下列哪种因素外，都可破坏酶的分子结构，从而使酶失去活性（）A．强碱B．强酸C．高温D．低温3．能使胰淀粉酶水解的酶是（）A．淀粉酶B．脂肪酶C．蛋白酶D．肽酶4．图5-1实验装置用于研究温度

6、对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入同一水浴（温度用T℃表示）中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，并记录不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表：装置ABCDEF水浴温度（T℃）102030405060凝乳时间（min）不凝固7.41.54不凝固据此实验，回答：酶和乳汁分别水浴加热到一定温度后再混合加热，其原因是（）A．确保实验是在设计的温度下进行B．进行对照C．确保反应物的体积相等D．缩短实验时间5．如

7、图纵坐标表示酶促反应速度，横坐标表示底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是()6.如图是某种有机物加入催化剂后，置于0℃到80℃环境中，有机物的分解总量与温度的关系图。根据该图判断，如果把这些物质置于80℃至0℃的环境中处理，其有机物分解总量与温度的关系图（图5-1-4）应为()7．下表是有关酶的实验，据表填写有关的内容：试管编号加入物质量(mL)温度试剂现象1淀粉糊、清水各237℃碘液变蓝2淀粉糊、唾液各20℃碘液变蓝3淀粉糊、唾液各237℃碘液不变蓝4淀粉糊、煮沸过

8、的唾液各237℃碘液变蓝5淀粉糊、加有2-3滴2%盐酸的唾液各237℃碘液变蓝6蛋白质、唾液各237℃碘液无变化（1）上述试管实验结果分别是：1号试管______________________。2号试管______________________。3号试管______________________。4号试管______________________。5号试管______________________。6号试管______________________。（2）从上述实验可以