最新2020版高考生物二轮专题复习：第八单元_生物技术实践_含答案.doc

《最新2020版高考生物二轮专题复习：第八单元_生物技术实践_含答案.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、[考纲要求]　1.微生物的分离和培养。2.某种微生物数量的测定。3.培养基对微生物的选择作用。4.利用微生物进行发酵来生产特定产物及微生物在其他方面的应用。5.运用发酵加工食品的基本方法。6.测定食品加工中可能产生的有害物质。7.从生物材料中提取某些特定的成分。状元笔记1．归纳微生物分离与计数中的5个“两”(1)两种无菌技术——消毒与灭菌。(2)两类培养基——选择培养基、鉴别培养基。(3)两类纯化菌种方法——平板划线法、稀释涂布平板法。(4)两种对照组——培养基制备是否合格；培养基是否起到“筛选”作用。(5)微生物两类计数方法——活菌计数法与显微镜直接计数法。2．传

2、统发酵技术中“氧”的控制(1)严格需氧——用醋酸菌生产醋酸(毛霉制作腐乳也需氧)。(2)严格厌氧——用乳酸菌制作泡菜。(3)前期需氧，后期厌氧——用酵母菌生产酒精。3．植物有效成分提取的3大方法(1)蒸馏法：适于提取挥发性强的芳香油。(2)压榨法：可以解决原料易焦糊问题。(3)萃取法：提取易溶于有机溶剂的芳香油。状元反思1．微生物培养和计数方法的易失分点：(1)稀释涂布平板法：可分离也能计数(结果偏小)。(2)平板划线法：只能纯化菌种，不能计数。(3)显微计数法：不能区分菌体死活(结果偏大)。2．乙醇、丙酮不宜作胡萝卜素萃取剂的原因是什么？提示：萃取胡萝卜素有机溶剂

3、必备如下特点：具较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，故宜选石油醚(其沸点较高)作提取剂，而丙酮、乙醇为水溶性溶剂，不宜作萃取剂。考点一　微生物的培养、分离与计数1．(2014·课标全国Ⅱ，39)为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌分离等工作。回答下列问题：(1)该小组采用稀释涂布平板法检测水样中细菌含量。在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，这样做的目的是_________________________________________________________________；然后

4、，将1mL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37。据此可得出每升水样中的活菌数为________________。(2)该小组采用平板划线法分离水样中的细菌，操作时，接种环通过________灭菌。在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线。这样做的目的是________________________________________________________________________________________________________________

5、____________________。(3)示意图A和B中，________表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果。(4)该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养。结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。分析其原因是：振荡培养能提高培养液中________的含量，同时可使菌体与培养液充分接触，提高________的利用率。解析　(1)稀释涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先行培养一段时间，检测培养基平板灭菌是否合格；每升水样中的活菌数为：(39＋38＋37)/3＝38，再除以0.1乘以100，得到

6、1毫升中的菌数，再乘以1000就是1升中的菌数，故为3.8×107。(2)用平板划线法应先将接种环灼烧灭菌再划线。第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线，达到稀释的目的，使得最后能够得到单个菌落。(3)根据图示可知，B为稀释涂布平板法接种后培养得到的菌落；平板划线法接种培养后菌落集中分布在划线上或划线附近。(4)振荡的作用相当于搅拌，可使培养基中各营养分配的均匀和溶氧量大，既能提供充足的氧气又能充分利用营养物质。答案　(1)检测培养基平板灭菌是否合格　3.8×107(2)灼烧　将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落(3)B　(4)溶解氧　营养物质2．(2

7、017·全国课标卷Ⅰ，37)某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。回答下列问题：(1)有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生________________。能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2作为碳源，原因是____________________________________________________________________________________________________________________________________，但可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作