浙江省温岭市城南中学九年级科学上册《4.1食物与摄食2》教案 浙教版.doc

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1、课题《4.1食物与摄食2》课型新课课时第2课时教学目标1、认知领域：2、技能领域：3、情感领域：重点难点教学方法教学准备板书设计教学反思教学过程2（一）引入新课食物除了供给我们能量外，还能提供给我们什么？（二）新课教学1、水：构成细胞的主要成分2、糖类：包括淀粉、葡萄糖、蔗糖等。是人体　所需能量的主要来源。在大米、小麦、马铃薯、　土豆等含量较高。3、蛋白质：细胞生长及修补组织的主要原料。青少年由于处于长身体时期，故对蛋白质需求量很大。也可为人体的生命活动提供能量。4、脂肪：生物体内贮藏能量的物质。当人体内的糖类氧化分解不足以代给人体所需时，

2、才会分解脂肪提供的能量。5、无机盐：不能提供能量，但是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。（举例说明缺乏某种无机盐的症状）6、食物纤维：由纤维素组成，不能被消化吸收，但对人体有非常重要的作用。刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便等7、维生素（vitamin）：种类很多，必须从食物中获得。参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康关系极大。　看表格，了解常见维生素的名称、来源和缺乏症。名称缺乏症主要来源维生素A夜盲症、角膜干燥症肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜维生素B1脚气病米糠、麦麸、卵黄、酵母维生素B2口角炎、唇裂症卵黄、酵

3、母、大豆、胚芽、肝维生素C坏血病蔬菜、水果维生素D成人骨软化、儿童佝偻病鱼肝油、卵黄维生素E不育、流产、肌肉萎缩等谷物胚芽、植物油、绿叶小结：各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。阅读：维生素的发现（卡西米尔·芬克）（三）布置作业1、2、2