中考生物复习-第四章-生物圈中的人《中考风向标》中考生物基础复习：第四章 第一讲 人体的营养.ppt

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1、第四章生物圈中的人第一讲人体的营养考点内容要求知识网络1.人体需要的主要营养物质2．人体消化系统的组成3．食物的消化和营养物质的吸收过程4．一份营养合理的食谱ⅠⅠⅡⅢ考点1：人体需要的主要营养物质糖类脂肪1．食物中的六大类营养物质，其中________、________、蛋白质和维生素属于有机物，水、无机盐属无机物。2．人体营养物质中的供能物质：(1)最重要的供能物质：________。(2)主要的储能物质：________。(3)构成人体细胞的基本物质：____________。蛋白质糖类脂肪种类缺乏症食物来源含钙的无机盐儿童易患________病奶类、绿叶蔬菜、豆类

2、、虾皮等含铁的无机盐缺铁性________血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类3．人体营养物质中的非供能物质：人体细胞(1)水：构成________________的主要成分，占体重的60%～70%。人体的各项生理活动都离不开水，人体内的营养物质及尿素等废物，只有溶解在水中才能被运输。(2)各种无机盐：佝偻贫血甲状腺(续表)(3)维生素的作用：夜盲①缺乏维生素A易患________症、干眼症、皮肤干燥等。②缺乏维生素B1易患神经炎、________病、食欲不振、消化不良。脚气③缺乏维生素C易患________病、抵抗力下降等。坏血④缺乏维生素D易患________病、骨质疏

3、松症等。种类缺乏症食物来源含碘的无机盐地方性____________肿海带、紫菜、虾、海盐含锌的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍肉类、鱼、蛋等佝偻考点2：人体消化系统的组成口腔小肠胃液蛋白酶胆汁肠腺唾液胰液考点3：食物的消化和营养物质的吸收1．食物的消化：在人体的六大营养物质中，只有糖类、蛋白质、脂肪需要消化，而______、无机盐、维生素不用消化，可直接吸收。水器官口腔咽、食道胃小肠大肠消化初步消化①______×初步消化②________淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖等×吸收××少量酒精、水、无机盐水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸等少量水、无机盐、部分维生素2．消化器

4、官对食物的消化和营养物质的吸收情况(“×”表示该器官没有消化或吸收功能)：淀粉蛋白质3.小肠适于消化和吸收的特点：(1)成人的小肠一般5～6米长。(2)小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多绒毛状的突起——____________。小肠绒毛(3)小肠绒毛内有丰富的毛细血管，绒毛襞和毛细血管壁都上皮细胞很薄，只由一层_____________构成。(4)小肠内有多种消化液，含有多种消化酶。考点4：一份营养合理的食谱1．满足人体每天对能量和各种营养物质的需要；将五类食物设计成“____________宝塔”。每天均衡地吃这五类食物，以避免营养________或营养___

5、_____。不良过剩2．营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占______、______和______。30%3．青少年处于发育高峰期，要注意多吃含__________丰富的食物。蛋白质4．关注食品安全：食品安全应考虑的问题包括食物本身是否有毒、食物的保质期、是否被农药等有毒物质污染、食物是否发霉变质等。平衡膳食40%30%突破1：三大营养物质的消化过程注：箭头上方是所需的消化液(酶)，箭头下方是消化的场所。【例1】(2013年福建漳州)关于人体消化的叙述，正确的是()A．唾液腺能分泌盐酸B．胆汁中含有消化脂肪的酶C．小肠是人体消化的重要场所

6、D．淀粉和蛋白质最早在胃内被消化点拨：唾液腺分泌的消化液是唾液，胆汁中不含消化酶，主要起乳化脂肪的作用，在口腔中含有唾液淀粉酶，可以初步消化淀粉，胃中的胃液有蛋白酶，可以初步消化蛋白质，小肠是人体消化和吸收的主要场所。答案：C突破2：肝脏和胰腺的功能(1)肝脏属于人体最大的消化腺，分泌的胆汁中不含消化酶，胆汁起乳化脂肪的作用，属于物理消化。(2)胰腺在胰脏内，能分泌胰液，直接通过导管流入小肠，被称为外分泌腺；胰腺中的胰岛细胞可分泌胰岛素，流入血液参与人体血糖浓度调节，故胰腺又属于内分泌腺。【例2】(2014年云南省)人体最大的消化腺是()A．胰腺C．肠腺B．唾液腺D．肝

7、脏点拨：人体的消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，其中最大的消化腺是肝脏。答案：D