九年级化学下册第十单元化学与降10.1食物中的有机物同步练习新版鲁教版.doc

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1、10.1食物中的有机物一、单选题（共9题；共18分）1.下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是（　　）A. 浓硝酸                                 B. 乙酸铅                                 C. 硫酸铵                                  D. 甲醛2.糖类(碳水化合物)是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。下列物质中，不属于糖类的是A. 油脂                                    B. 葡萄糖                           

2、         C. 蔗糖                                    D. 淀粉3.下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是（　　）A. 果汁                                    B. 矿泉水                                    C. 牛奶                                    D. 啤酒4.淀粉是人体的重要能源，等质量的下列物质中淀粉含量最大的是A. 牛奶                                     B. 西红柿    

3、                                 C. 大米                                     D. 鱼5.甘蔗富含的营养素是（  ）A. 糖类                                  B. 油脂                                  C. 维生素                                  D. 蛋白质6.（2016•兰州）下列物质富有糖类的是（ ）A. 奶油                                     B. 豆腐   

4、                                  C. 玉米                                     D. 黄瓜7.下列生物的营养素中不属于有机物的是（　　）A. 维生素                                    B. 蛋白质                                    C. 油脂                                   D. 水8.合理搭配饮食是我们的健康理念。妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐搭配中缺失的营养素是（

5、  )A. 油脂                                  B. 维生素                                  C. 蛋白质                                  D. 糖类9.下列几对物质，都属于有机化合物的是（ ）A. 甲烷﹣二氧化碳                B. 金刚石﹣乙醇                C. 冰水共存物﹣丙烯                D. 丁烷﹣乙烯二、填空题（共4题；共10分）10.柳州市政府正在学校实施免费午餐工程，某校食堂某日给同学们提供的食物有：米饭、肉

6、末、豆腐、黄瓜等，其中含有较多维生素的是________，含有较多蛋白质的是________．11.某同学在体检后发现体内缺少维生素C，医生建议该同学在饮食中需适量增加的食物是（________）A．水果B.植物油C.牛肉D.________12.为改善中小学生营养状况，我县农村学校实施了“蛋奶工程”和“营养午餐”。某校的“营养午餐”含有下列食品，其中含蛋白质丰富的是________A．小炒青菜        B．肉酿豆腐        C．红烧猪肉      D．________13.用碘水可以检验食物中是否含有淀粉．它们相互作用呈现________色，发生________变

7、化．在实验室也可以通过化学反应检验葡萄糖，在试管中加入NaOH溶液，滴加少量硫酸铜溶液，混匀，现象是________，再向该试管中加入少量葡萄糖溶液，并在酒精灯上加热至沸腾，现象是________．三、综合题（共2题；共17分）14.阅读下面科普短文（原文作者：许谦，有删改）酸奶口感酸甜，营养丰富，是深受人们喜爱的一种乳制品．与普通牛奶比较，酸奶中的蛋白质和钙更易被人体消化吸收，是乳糖不耐症患者的良好食品．通常的酸奶是将牛奶发酵而制成的．牛奶中主要含有蛋白质、乳糖和脂肪．在发酵过程中，乳酸菌