九年级化学下册第10单元化学和降101食物中有机物同步练习新版鲁教版6

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1、10.1食物中的有机物一、单选题（共9题；共18分）1.下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是（）B.乙酸C.硫酸D.甲醛A.浓硝酸铅2.糖类（碳水化合物）是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。下列物质中，不属于糖类的是A.油脂糖糖B.葡萄C.蔗D.淀粉3.下列几种常见的饮料中,不含有机物的可能是（A.果汁水奶B.矿泉C.牛D.啤酒4.淀粉是人体的重要能源,等质量的下列物质中淀粉含量最大的是A.牛奶柿米5•甘蔗富含的营养素是（）B.西红C.大D.鱼A.糖类脂素B.油C.维生D.蛋白质6.（2016-兰州）下列物质富有糖类的是（）A.奶油腐米B.豆C.玉D.黄瓜A.维生素质脂B.蛋白C.油D.

2、水8.合理搭配饮食是我们的健康理念。妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐搭配中缺失的营养素是（）A.油脂素质9.下列几对物质，都属于有机化合物的是（A.甲烷■二氧化碳醇C.烯D.二、填空题（共4题；共10分）B.维生C.蛋白D.糖类）B.金刚石・乙冰水共存物・丙丁烷・乙烯10.柳州市政府正在学校实施免费午餐工程，某校食堂某日给同学们提供的食物有：米饭、肉末、豆腐、黄瓜等，其中含有较多维生素的是,含有较多蛋白质的是.11.某同学在体检后发现体内缺少维生素C,医生建议该同学在饮食中需适量增加的食物是（）A.水果B.植物油C.牛肉D.12.为改善屮小学生营养状况，我县农村

3、学校实施了“蛋奶工程”和“营养午餐”。某校的“营养午餐”含有下列食品，其中含蛋白质丰富的是A.小炒青菜B.肉酿豆腐C.红烧猪肉D.13.用碘水可以检验食物屮是否含有淀粉.它们相互作用呈现色,发生变化.在实验室也可以通过化学反应检验葡萄糖,在试管中加入NaOH溶液,滴加少量硫酸铜溶液，混匀,现彖是再向该试管中加入少量葡萄糖溶液，并在酒精灯上加热至沸腾，现彖是・三、综合题（共2题；共17分）12.阅读下面科普短文（原文作者：许谦，有删改）酸奶口感酸甜，营养丰富，是深受人们喜爱的一种乳制品.与普通牛奶比较，酸奶中的蛋白质和钙更易被人体消化吸收，是乳糠不耐症患者的良好食品.通常的酸奶是将牛奶发酵而制成

4、的.牛奶中主要含有蛋白质、乳糖和脂肪.在发酵过程中，乳酸菌把乳糖（C^Oh）转化成乳酸（CMd），使得牛奶的酸度升高•随着酸度增加，蛋白质分子互相连接，形成了一个巨大的“网络”，这个“蛋白质网络”把乳糖、水、脂肪颗粒都“网”在其中.所以，奶变“粘”、变“酸”了.酸奶中含有大量活力较强的乳酸菌.乳酸菌可抑制某些腐败菌和病原菌的繁殖，从而维持人体内，尤其是肠道内正常的微生态平衡，促进食物的消化吸收.酸奶在储藏和配送过程中，乳酸菌的数量会因乳酸的过暈积聚而明显减少，而酸奶的乳酸积聚又会影响到酸奶的酸度.有研究者选取某种市而常见的酸奶进行实验，数据如下表所示.表某品牌酸奶酸度的变化温度/°c时间/天酸

5、度/°T42837067.67.67.777273.77.79.291476.82.86.347685.92.98.952890.9&113.2721999年颁布的国标GB2746-1999中，对成品酸奶的酸度规定为“酸度不小于70°T”.按照一般人的接受程度，酸奶酸度不能超过100°T.依据文章内容冋答下列问题.（1）乳酸是由乳糖转化生成的，请比较二者的化学式，分析它们的相同点和不同点.相同点：不同点：.（2）实验中所用酸奶若在37°C条件下储存，天后，酸度一定会超出一般人的接受程度.（填字母序号，下同）A.2B.4C.5D.8（3）由表屮实验数据可知，影响酸奶酸度的因素有（4）下列关于酸奶

6、的说法正确的是.A.酸奶适用于乳糖不耐症患者食用B.酸奶放置时间越长，乳酸菌含量越高C.酸奶中的乳酸菌对人类身体有害无益D.酸奶变“粘”与蛋白质分子相互连接形成巨大“网络”有关.12.中学生学习负担重，每天必须保证摄入均衡的营养，同时也要养成良好的生活习惯和学习习惯。请根据信息回答问题：（1）水果沙拉为中学生提供的主要营养素的作用是①,种植水果的过程中，常施用磷肥，请写出磷矿粉的化学式②，磷肥能够促进作物生长，增强作物③能力。（2）在光线不足时看书、写字要用照明工具，上图是一款LED护眼灯。LED护眼灯的灯体材料为塑料，塑料属于①材料。塑料在生活中有着广泛的应用，请写出塑料的一个优点②。（3）

7、大部分塑料在自然环境中很难降解，长期堆积会破坏土壤，污染①危害②.（4）LED护眼灯工作时的能量转化是：由①能转化为②能四、实验探究题（共1题；共3分）13.酒精是一种无色、透明、有特殊气味的液体，易挥发，能与水以任意比互溶.洒精易燃烧，常用作洒精灯和内燃机的燃料，是一种绿色能源.当点燃酒精灯时，酒精在灯芯上气化后燃烧生成水和二氧化碳.根据以上叙述，可归纳出：（1）酒精的物理性质是・（2）酒精的化