七年级生物下册 第1章 合理膳食 平衡营养导学案 冀教版.doc

《七年级生物下册 第1章 合理膳食 平衡营养导学案 冀教版.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第1章合理膳食平衡营养第一节食物★导学目标●情境导入从青少年正处于生长发育高峰时期，怎样合理饮食才能健康成长。首先要了解食物中的营养同学们知道食物中含有那些营养成分吗？淀粉是我们所需的营养成分之一。同学们所带的食物中是否含有淀粉呢？学习目标知识目标：1.说出食物中含有的营养物质。 2.收集六大营养物质主要功能的资料，得出营养物质的主要功能。3.说出青少年阶段对营养物质的需求特点。能力目标：1.尝试正确使用生物实验用具。  2.运用已有知识和经验，进行探究活尝试。3.通过个人努力，获取课本以外生物学信息。  情感性目标  1.关注自

2、己的饮食，合理膳食。2.养成爱惜粮食、勤俭节约的习惯。●学习重点和难点：1.食物中含有的营养成份2.糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用3.维生素的主要种类、来源及缺乏症★自学导航一、填空题1.食物的营养成分包括水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质和脂肪，其中能为人体生命活动提供能量的有、、。答案：糖类、脂肪、蛋白质2.食物中的三大供能物质是糖类、蛋白质和脂肪 。其中主要的供能物质是 ，重要的储能物质是。答案：糖类；脂肪3.老百姓的日常生活离不开“柴、米、油、盐”，“柴、米、油、盐”与生物学知识紧密相关．请回答下列问题：（1）“柴”指

3、燃料，植物茎秆、煤碳、天然气等燃料燃烧后会释放大量的热能，这些能量（热能）最终来自于。（2）“米”指粮食，大米是我们吃的主要粮食，大米中富含淀粉．我们可以用碘液来检验淀粉的存在，其实验原理是 。某同学由于偏食而患有脚气病，同时还出现食欲不振、消化不良等症状。患这种病主要是由于摄入的食物中缺乏 引起的。（3）“油”指食用油（脂肪），大豆、花生等食物中含有较多的脂肪，大豆、花生中所含的脂肪主要储存在种子的 中。（4）“盐”除了指食盐（氯化钠）外，还包括含钙、铁、碘等元素的无机盐。无机盐对人体健康十分重要，人若缺铁会患。4.“补钙新观念

4、，吸收是关键”。小冰的妈妈一直给她喂奶粉，可是妈妈发现小冰与同龄孩子相比，身高发育迟缓，入睡时易惊醒、抽搐．医生说这是缺钙造成的，原因在于喂奶粉时没有补充适量的，影响了对钙的吸收。答案：维生素D5.病人不能正常进食时，往往需要点滴 液，这是因为它能为人体提供能量。贮存在人体内的脂肪也是供能物质，只不过，一般是人体的能源物质。答案：葡萄糖备用6.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。因此青少年应多吃一些（任举两例）。答案：蛋白质肉、蛋（奶）等7.材料1：隋唐时期，我国医学家孙思邈在一个地区发现：当地的富人中，有很多人患有神

5、经炎病，这种病人一般食欲不振，消化不良，孙思邈称之为“富病”。而当地的穷人中，有很多人皮肤粗糙、干燥患有“雀目”，孙思邈称之为“穷病”。孙思邈后来通过食物疗法，治好了“穷病”和“富病”。材料2：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦的死去。后来，科学家经过长期的研究，终于解开了坏血病的病因，并从新鲜水果和蔬菜中提取了治愈该病的物质。（1）“穷病”主要是缺乏引起的．你能推测出“雀目”是什么病？。（2）“富病”主要是缺乏引起的。（3）材料2中水手们患坏血病是因为饮食中缺

6、乏引起的。（1）维生素A夜盲症（2）维生素B（3）维生素C8.中国居民的“平衡膳食宝塔”，是结合我国居民的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，便于群众理解和在日常生活中实行。请分析作答：（1）位于中国居民的“平衡膳食宝塔”中最顶层，应该少吃的一类食物是 。A．瓜果蔬菜类      B．谷物类    C．动物性食品      D．油脂类（2）位于中国居民的“平衡膳食宝塔”的最底层中，甘薯（红薯）、玉米等食品中，被台湾林博士称为抗癌冠军的食品是。（3）从平衡膳食的角度评价下面三位

7、同学的早餐食谱，最为合理的是 ，请简要说明理由。甲：两个馒头，一杯可乐  乙：一个鸡蛋，一杯开水    丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁（4）小莉是一名八年级的女生，平时很少运动，又酷爱甜食，由于身体发育的原因，体重增加很快，她怕被笑话，每天都很少吃饭，只吃一些水果，进行减肥，你认为她的做法对吗？ ，请你给她提出好的建议： 。答案（1）D； （2）甘薯； （3）丙；丙的营养比较全面，且量比较适中；（4）不对；适当加强锻炼；要注意均衡膳食，不要吃太多甜食；一日三餐的比例适当。9.合理营养是指全面平衡的营养，为了做到合理营养，我国的

8、营养学家们将食物分为 类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，营养学家还指出，为了保持身体健康，必须保证每日三餐按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占%、 %和 %。答案：五；30；40；30二、思考题1.青少年正值快速生长发育阶