大学生食堂就餐情况调查.ppt

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1、学校食堂就餐问题调查问卷——11工管（2）班第二组民以食为天调查心得与总结目录调查结果组内成员数据的统计分析调查过程组内成员主讲人：马殿爱组员：苏豫滇朱春海刘琦赵桥玲姜丽娟张春妹调查过程：调查活动设计问卷问卷调查结果分析调查问卷：亲爱的同学：大家好！为了进一步了解我校食堂目前的总体状况，我们调查小组特进行这次问卷调查活动，非常感谢您在百忙之中抽出您珍贵的一两分钟帮我们填写一下问卷，谢谢！问卷题目1.你经常在食堂吃饭吗？（）A.没有B.偶尔C.经常2.你认为食堂饭菜价格如何？（）A.偏高B.适中C.偏低3.你认为工

2、作人员服务态度如何？（）A.很好B.一般C.很差4.你认为食堂饭菜是否可口？（）A.很好B.一般C.很差5.在学校食堂打饭时插队现象是否普遍？（）A没有B偶尔C经常6.你认为食堂饭菜卫生如何？()A.很好B.一般C.很差7.你认为哪个食堂总体情况最佳？（）A.一、二B.三C.六、七8.主动回收碗筷的现象在食堂是否普遍？（）A.从来没有B偶尔C经常9.你对食堂的营业时间有何看法?（）A满意B一般C不满意10.你对学校食堂还有什么建设性意见_________________数据的统计分析：调查结果分析：项目/比例优级良

3、级差级卫生状况34%58%8%服务态度52%36%12%饭菜质量28%51%21%食堂秩序42%46%12%营业时间62%31%7%排队时间问题据调查显示：排队时间大多集中在5-10分钟，整体打饭速度效率一般，希望食堂能在现有速度上继续提高就餐满意度据调查显示：4%的人对食堂很满意；28%的人对食堂比较满意。48%的人认为还可以；还有20%的人对食堂不满意。因此，现阶段食堂就餐问题工作进行的属于中上水平，但是还是需要努力提高。饭菜质量问题据调查显示：大多数人认为食堂饭菜质量还可以，但认为食堂饭菜很好的人较少，所

4、以食堂对饭菜质量方面仍需继续努力。对插队问题的态度行为恶劣其他据调查显示：食堂插队现象遭到了很多同学的排斥，建议同学们自觉排队，遵守食堂就餐秩序。无所谓可以理解是否应该整理餐具据调查显示：大多数人都任务应该自觉整理餐具，可见这是必要的，所以应该提倡饭后自觉整理餐具。调查笔记本次活动实地考察了学校食堂学生就餐情况得出：1、饭菜方面（1）菜品的价格偏高，特别是荤菜的价格。（2）饭菜的种类、口味单一，长期不更换，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。（3）菜品的卫生情况一般，新鲜程度不够，经常有

5、过夜饭。2、服务方面服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。3、卫生方面（1）桌面卫生情况较差，打扫不及时（2）餐具的清洗程度不够4、秩序方面食堂窗口数量不够，同时进餐人数过多,人流拥挤，排队时间较长。5、纪律方面插队打饭的现象时有出现反思与建议：在此次调查中，学校食堂学生就餐情况总体良好，只有比较小的问题出现。但为了更进一步服务到就餐师生，我们针对调查情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。（1）食堂因提高员工的总体素质，并

6、适时进行必要的培训学习。（2）对于学生排队难、吃饭挤的情况，食堂因适量增加打饭窗口，以便学生能够及时用餐，以免耽误正常的上课。（3）食堂应在餐具的卫生消毒方面加强管理，对用餐师生的身体健康负责。（4）在饭菜方面，食堂应合理配餐，以免出现个别比较菜品烹饪过多造成浪费。（5）对于饭菜的价格，应合理调整并明码标价，避免出现工作人员乱打价的现象。（6）重视饭菜质量的问题，尽量做到色香味俱全并保证饮食卫生。健康的用餐环境需要你、我、他共同来创建!谢谢观赏