恩格尔系数与恩格尔定律的正确解读.pdf

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1、理论探讨恩格尔系数与恩格尔定律的正确解读张晓霞*中国人民银行杭州中心支行浙江杭州市!&$$$&3摘要)恩格尔系数常常被经济学界引用为衡量一个国家和地区居民生活水平的重要指标，但它的正确应用却是建立在一系列的前提条件下的。本文从食品支出的正确涵义、恩格尔系数的影响因素等方面阐明思格尔系数在衡量居民生活水平方面的局限性，提出正确应用该指标的相关建议。关键词)恩格尔系数<恩格尔定律<食品支出中图分类号：=;!#5#文献标识码：>文章编号：&$$%9:!’#*#$$"3$%9$$!"9$!一、恩格尔系数与恩格尔定律

2、的提出验证了恩格尔系数和恩格尔定律的普适性。#$世&’世纪中叶，德国统计学家、时任普鲁士统计纪%$年代中期，联合国粮食及农业组织将恩格尔局局长的恩斯特·恩格尔对&(!户比利时家庭的系数作为衡量一个国家和地区富裕程度的标准之家庭预算和支出进行分析后发现，随着收入的增一：恩格尔系数在(’8以上为贫困，($9(’8为温加，或者伴随人们富裕程度的上升，其家庭用于购饱，:$9($8为小康，!$9:$8为富裕，低于!$8买生活必需品的开支占总支出的比重会下降，用于为最富裕。联合国粮农组织的这一举措，使恩格尔非必需品方面

3、的支出占总支出的比重会上升。在生系数成为评价国家或地区生活水平高低的重要标活必需品中，食品占据了较大比例。他特别指出)准之一，恩格尔系数和恩格尔定律得到了广泛的认“越是贫穷的家庭，其消费支出中食品开支比重就同。在我国，恩格尔系数也受到了高度重视，我国劳越大。”由此，人们把恩格尔关于“越是贫穷的家庭，动和社会保障部确定最低工资标准的方法之一就其消费支出中的食品开支比重就越大”的表述称之是恩格尔系数法。为“恩格尔定律”，把家庭食品开支在消费支出中的二、恩格尔定律的失灵比重称为“恩格尔系数”。但在具体数据的应用上

4、，&’;:年，苏志平教授曾对河北省的几个县的由于较难确定“生活必需品”的概念，人们一般以食农民消费作了调查，居然发现农民普遍的食粮费用品开支代替“生活必需品”。人们普遍认为)恩格尔支出占比全在#(8以下，这个数字相当于发达国系数的下降是一个国家或地区经济发展和居民生家城市居民的食物支出比例。但是，苏志平教授同活水平提高的一个重要标志。一般而言，发达国家时指出)农民的主要支出并不在文化教育娱乐卫生的恩格尔系数要低于发展中国家的恩格尔系数，而方面*这些支出仅占总支出的&$8不到3，而在住房在同一个国家或地区中，

5、收入水平高的居民群恩格方面*占:$8以上3。造成这一现象的原因在于长尔系数相对要低一些。期以来，农民一直忙于解决温饱问题，无力改善住经济学者奥珊斯基*+,-./0-123和钱纳里房条件，加之传统消费观念强，习惯于节俭生活，在*456.707,23分别从国家宏观层面和家庭微观层面饮食的方面基本保持着原来的水平。作者简介张晓霞女*&’%;93硕士研究生，中国人民银行杭州中心支行金融研究处，经济师。!"华北金融#$$"年第%期理论探讨对不同国家和地区所处的发展阶段进行比较民消费观念、消费偏好、消费习惯等多种因素的

6、影时，人们习惯把恩格尔系数作为重要的参考指标。响。从商品价格看，一方面，我国粮食收购体制改革#$$#年，我国城镇居民恩格尔系数最低的前&个省与农业劳动生产率的提高，使粮油等基本生活资料份分别是内蒙古’!()!&*+、山西’!#)&(*+、河南的价格在改革开放后有较大幅度的下降；另一方’!!)%,*+、北京’!!)"%*+、新疆’!!)-.*+/而江面，即使在食品支出的数量和质量不变、食品价格苏’.$).(*+、上海’!-)!,*+、浙江’!-),,*+、广波动不大的情况下，其他非食品支出如教育、医疗东’!,

7、)&*+的恩格尔系数却分别在第#.、#(、#!、等价格的上扬也同样会导致恩格尔系数的下降。从(,位。如果按照联合国粮农组织的划分标准，#$$#消费观念看，我国是个多元化国家，各地的风俗习年我国!(个省份中有#!个已达到了富裕水平，其惯差异较大，由于南方人相比北方人更注重饮食质中包括了山西、内蒙古、河南、新疆、贵州、宁夏等西量，因此食品支出的收入弹性往往较高，食品仍然部偏远地区及内陆地区，而富裕的上海、江苏、浙江是提高生活水平的一个重要消费类别。从消费习惯等地区才刚刚处于富裕的边缘。虽然尚未进行更加的角度看，

8、在收入水平不断提高的趋势下，居民的严密的分析和论证，但这个结论显然与常理相悖。食品消费开始更加关注饮食搭配的营养性、科学性俞锡棠’#$$.+对浙江舟山渔民的生活收入和和合理性，简单粗放型的食品消费已经开始向休闲支出进行分析后发现，尽管渔民们的恩格尔系数在食品、营养保健品倾斜。同样的家庭总支出，偏好出(--.—#$$!年总体上趋于下降，但他们的实际生外就餐的消费者其恩格尔系数往往较高，而这恰是活水平却处于降低的态势