细胞中的糖类和脂质 (2).ppt

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1、第四节细胞中的糖类和脂质肥胖儿童思考：1造成肥胖的原因主要有哪些？2人的肥胖和饮食中的糖类和脂质有哪些关系？1你所知道的糖类有哪些？白糖黄糖（红糖）冰糖葡萄糖麦芽糖蔗糖等1、这些糖类有什么共同点？它们都是甜的2、是不是所有的糖类都是甜的？不是有些糖类是没有甜味的，比如淀粉、纤维素一、细胞中的糖类（俗称碳水化合物）组成元素：C、H、O根据糖类是否水解将糖类分为三大类：单糖、二糖、多糖单糖：不能水解的糖二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，在细胞内必须水解成单糖才能被吸收。多糖：水解后能生成许多单糖的糖,分子式（C5H10O5)n，是一种生物大分

2、子碳水化合物：早期科学家研究发现，糖类分子中氢原子和氧原子的比为2:1,类似水分子，因此认为糖类是碳的水合物，称为碳水化合物。但后来发现，有些糖类分子中氢原子和氧原子的比并非2：1，如脱氧核糖（C5H10O5），而一些非糖物质如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)等，它们分子式中H、O之比都是2：1，所以，碳水化合物作为糖类的名称并不是十分恰当，但是，由于这一名称沿用已久，至今仍广泛使用它。小资料种类功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖组成RNA的成分组成DNA的成分葡萄糖果糖半乳糖主要的能源物质提供能量提供能量二糖麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞

3、提供能量动物细胞所有的二糖都是由葡萄糖构成的吗？几种二糖的组成示意图：葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖图2-11几种二糖的组成示意图种类分布功能多糖糖原纤维素淀粉植物细胞动物肝脏动物肌肉植物细胞壁的主要成分储存能量储存能量调节血糖储存能量，为肌肉收缩供能肝糖原肌糖元多糖都是由葡萄糖分子脱水缩合而成的产物，为什么不同种类的多糖会有很大的差别呢？几种多糖的分子组成示意图淀粉糖原纤维素基本单位：葡萄糖分子与生活的联系能否将液体换为蔗糖？是不是所有的人都可以注射葡萄糖呢？不是，糖尿病人不行不能例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取

4、静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。why?例题2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取why?糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。糖类组成元素：C、H、O分类：单糖、二糖、多糖主要功能：糖类是主要的能源物质课堂小结：二、细胞中的脂质动物脂肪细胞中贮存的脂肪植物脂肪颗粒阅读教材32-33页的

5、内容，思考下列几个问题：1组成脂质的化学元素主要是什么？2常见的脂质有哪些？它们有何共同点？3在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？4脂肪对细胞和生物体有哪些作用呢？主要是C、H、O，有些还含有N、P脂肪、磷脂、固醇，共同点：不溶于水，只溶于脂溶性有机溶剂人和动物体内皮下、大网膜、肠系膜等部位，某些动物特定部位，如：骆驼的驼峰脂肪的主要作用：1、储存能量1g糖原1g脂肪氧化分解17kJ能量氧化分解39kJ能量2、绝热、保温例如:生活在海洋中的大型哺乳动物鲸、海豹等，皮下都有厚厚的脂肪层；南极的企鹅，体内脂肪可厚达4cm3缓冲和减压分布

6、在脏器周围的脂肪，可以保护内脏器官作用：构成细胞膜和细胞器膜分布：人和动物的脑、卵细胞，肝脏以及大豆种子中含量丰富胆固醇：构成细胞膜，参与血液中脂质的运输性激素：促进生殖器官的发育及生殖细胞的形成维生素D：促进小肠对钙和磷的吸收固醇类物质：组成元素溶解性作用脂肪磷脂固醇胆固醇性激素VitD小结CHO()NP不溶于水溶于有机溶剂储能,保温,缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜的重要成分细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对Ca和P的吸收三、生物大分子以碳链为骨架1你所知道的生物大分子有哪些？2它们的基

7、本组成单位分别是什么？3什么是单体？什么是多聚体？多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子多糖－葡萄糖、蛋白质－氨基酸、核酸－核苷酸单体：组成生物大分子的基本单位。多聚体：由单体组成的生物大分子。单体和多聚体的关系单体脱水缩合多聚体单糖（葡萄糖）多糖氨基酸蛋白质核苷酸核酸单体：以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架1、单体是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。2、多聚体每个单体都以若干个相连的C原子构成的碳链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。