动物营养学第十九章 泌乳的营养需要量.ppt

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1、第十九章泌乳的营养需要量学习并掌握动物泌乳的规律，营养对泌乳的影响；目的要求重点掌握奶牛泌乳的营养需要及通过营养措施提高泌乳量和泌乳效率的基本原理；了解奶牛的主要营养代谢疾病。第一节乳的成分及形成第二节泌乳的营养需要第三节 营养对泌乳的影响第四节奶牛主要营养代谢疾病内容第一节乳的成分及形成一、各种动物的乳成分二、影响乳成分的因素三、乳的形成干物质10-26%，脂肪1.3-12.6%，蛋白质1.8-10.4%，乳糖1.8-6.1%，灰分0.4-2%，兔、水牛乳最浓，养分最高，但乳糖最低，驴最稀，乳糖最高。一、各种动物的乳成分表19-1各

2、种乳的营养成分乳成分水分（%）脂肪（%）蛋白质（%）乳糖（%）灰分（%）能量（kJ/kg）牛乳猪乳水牛乳山羊乳绵羊乳马乳驴乳骆驼乳兔乳毛牛乳87.880.476.888.078.289.490.386.873.63.557.912.63.510.41.61.34.212.27.03.15.96.03.16.82.41.83.510.45.24.94.93.74.63.76.16.24.81.84.60.70.90.90.80.90.50.40.72.02930531069502890628022201970326075304730二、

3、影响乳成分的因素1、品种奶牛品种不同，乳的品质就不同；产奶量越高，乳的品质越差；娟姗牛产奶量低，乳脂含量高；荷斯坦牛产奶量高，乳脂含量低。荷斯坦奶牛2、泌乳阶段同一泌乳周期不同泌乳阶段，乳的品质也不同。初乳常乳固形物（%）21.912.5脂肪(%)3.63.7蛋白质(%)14.33.3乳糖（%）3.14.6灰分（%）1.50.6二、影响乳成分的因素图19-1泌乳阶段对泌乳量的影响图19-2泌乳期对牛乳成分的影响3、不同胎次随年龄增长渐减(1)不同胎次乳成分有差异，随胎次的增加，乳中成分含量下降,但总的下降不大(2)下降最大为脂肪：9.

4、01%（1-11胎）(3)蛋白、乳糖下降较少：蛋白：6.32%乳糖：5.82%二、影响乳成分的因素4、营养水平营养不仅影响产奶量、而且也影响乳成分含量。★日粮中添加脂肪可提高乳脂含量★适宜的粗蛋白和粗纤维水平可提高乳脂率★乳中矿物质与饲料中含量的关系不大★乳中维生素与泌乳期日粮中含量有关二、影响乳成分的因素三、乳的形成乳合成部位：乳腺腺泡和细小乳导管合成前体物：葡萄糖乙酸β-羟丁酸氨基酸脂肪酸生产1L奶，需要约500L血液通过乳腺1、乳脂的生成主要成分：甘油三酯（97%）合成：乳腺乳中脂肪酸的来源：来自血液和在乳腺上皮细胞中合成反刍动

5、物合成的原料为乙酸和β-羟丁酸单胃动物主要是葡萄糖乳中甘油的来源：葡萄糖的酵解作用三、乳的形成2、乳糖的合成合成乳糖的原料是血中的葡糖和短链脂肪酸。葡萄糖+ATP葡萄糖-6-磷酸十ADP葡萄糖-6-磷酸葡萄糖-l-磷酸(G-I-P)G-I-P+UTPUDP-葡萄糖十PPUDP-葡萄糖UDP-半乳糖UDP-半乳糖+G乳糖+UDP三、乳的形成3、乳蛋白的合成来自：血液中的蛋白质（10%）乳腺中合成的蛋白质（90%）乳中酪蛋白、白蛋白、乳球蛋白在乳腺中利用血液来的AA合成三、乳的形成（1）来自血液中的蛋白质血清清蛋白：存在于牛乳乳清中免疫球

6、蛋白：lgG、lgM、lgA（2）乳腺中合成的蛋白质在乳腺中利用AA合成与其他组织合成蛋白质的过程相同。精氨酸和鸟氨酸是最主要的氮源三、乳的形成4、乳中的维生素和矿物元素乳腺不能合成维生素乳中的维生素和矿物元素都来自于血液三、乳的形成第二节泌乳的营养需要一、能量需要二、蛋白质氨基酸需要三、矿物元素需要四、维生素需要五、干物质和水的需要1、泌乳牛能量需要奶牛能量表示法净能（NE）：用于生产和维持的能量包括产奶净能（NEL）和维持净能（NEM）奶牛能量单位(NND)：lkg含脂4％的标准乳所含产奶净能3.138MJ作为一个“奶牛能量单位”

7、一、能量需要（1）泌乳牛维持能量需要我国乳牛饲养标准规定，奶牛的维持需要为：第一胎：401.7BW0.75(NEL，KJ／d)第二胎：368.2BW0.75(NEL，kJ／d）第三胎及以上：334.7BW0.75(NEL，kJ／d)奶牛每行走lkm，维持需要增加3％；放牧情况下维持需要增加10％一20％。一、能量需要(2)泌乳牛产奶的能量需要根据乳脂率计算（NRC）：NEL(Mcal／kg)二0.3512十0.0962乳脂率中国标准：产奶净能，以奶牛能量单位（NND）表示，即1kg标准乳所含产奶净能3.138MJ为一个奶牛能量单位。一

8、、能量需要（3）泌乳牛增重或失重对能量需要的影响NRC（1988）规定：损失lkg体组织能提供NEL20.58MJ每增重lkg体组织需要NEL21.42MJ我国规定：体重增加lkg相应增加8NND失重lkg相应减少6.5