九年级化学 8.1《食物中的有机物》同步练习 鲁教版.doc

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1、8.1食物中的有机物同步练习5分钟训练(预习类训练，可用于课前)1.食物中的营养素包括___________、___________、___________、___________、___________和___________，其中属于有机物的是________________________________，属于有机高分子的是______________________。答案：糖类油脂蛋白质水无机盐维生素糖类、油脂、蛋白质蛋白质2.下列物质属于蛋白质的一组是()A.淀粉淀粉酶B.血红蛋白尿素C.血红

2、蛋白淀粉酶D.葡萄糖淀粉解析：淀粉属于糖类，淀粉酶属于蛋白质；血红蛋白属于蛋白质，尿素属于无机化合物；血红蛋白、淀粉酶均为蛋白质；葡萄糖、淀粉均属于糖类物质。答案：C3.下列植物中主要含有蔗糖的是()A.马铃薯B.小麦C.大米D.甜菜解析：马铃薯、小麦、大米中主要含有淀粉；甜菜中主要含有蔗糖。答案：D4.血液中含有的一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量为151000。已知该分子中铜的质量分数为0.34%，则平均每个含铜的蛋白质分子中的铜原子数为()A.3B.6C.8D.5解析：根据铜的质量分数，

3、可求得：151000×0.34%÷64=8。答案：C10分钟训练(强化类训练，可用于课中)1.鉴别羊毛和合成纤维的方法是()A.用手拉，看其坚固程度B.用火点燃闻其气味C.燃烧冷却后用手捻D.观察纤维的光泽解析：羊毛的主要成分是蛋白质，用火烧有特别的气味。答案：B2.做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑、耐用、美观，它们的主要成分是()-7-用心爱心专心A.涤纶B.蛋白质(经处理凝固变性的)C.合成纤维D.脂肪解析：皮、毛等都属于天然蛋白质。但经过处理后质地发生变化，不易变质。答案：B3.只

4、吃肉食不吃蔬菜、水果，会患营养缺乏症，影响人体的生长发育，这主要是由于蔬菜和水果中含有大量人体需要的()A.维生素B.油脂C.蛋白质D.淀粉解析：蔬菜和水果中富含维生素，肉食中维生素含量极少，但生命活动中却要维生素的介入，否则影响人体的生长发育，所以要多吃蔬菜、水果。答案：A4.随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。下列说法错误的是()A.任何有机物对人体健康都有好处B.人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血C.处于生长发育期的青少年应多吃富含维生素的水果、蔬菜等D.糖、油脂、蛋白质、维生素、无

5、机盐和水都是人类维持生命和健康所必须的营养成分解析：有机物种类很多，有些是人体所需，有些对人却有毒。铁是构成血红蛋白的一部分，缺少易贫血。答案：A5.(1)蛋白质受热或遇到___________、___________、___________等化学物质，会发生化学反应，失去原有的生理活性。(2)维生素是人们不可缺少的营养物质，缺乏维生素或摄入不足，会导致人体患病。缺乏维生素C，会引起___________。请例举两种富含维生素的常见食品：_________、_________等。解析：从教材中蛋白质的性

6、质、生物学中维生素的作用去分析。答案：(1)浓硝酸重金属盐甲醛(2)坏血病蔬菜水果6.某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他体内缺乏了__________；另一同学在刷牙时牙龈经常出血，他可能缺乏___________，应多吃___________。解析：人体缺乏维生素A，容易患夜盲症；维生素C又叫抗坏血酸，缺乏后容易导致牙龈出血。维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。-7-用心爱心专心答案：维生素A维生素C水果和蔬菜7.下列说法是否正确？正确的在()中打“√”，错误的在()中打“×

7、”。(1)植物光合作用生成葡萄糖，葡萄糖进一步转化为蔗糖、淀粉或纤维素()(2)淀粉在酶的作用下与水作用逐步转化为葡萄糖()(3)葡萄糖、淀粉、纤维素等有机物属于糖类，又称为碳水化合物()(4)只有糖类才能为人体活动提供热量()(5)淀粉、葡萄糖和油脂遇碘水都能变蓝色()解析：糖类是人体主要供能物质，但蛋白质、脂肪也会供能。只有淀粉遇碘水才能变蓝。答案：(1)√(2)√(3)√(4)×(5)×30分钟训练(巩固类训练，可用于课后)1.某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙等配制而成。

8、此饮料不含有的营养素是()A.糖类B.维生素C.水D.油脂解析：由生活经验和生物学知识推测。答案：D2.“低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的症状。他们的血液中含量经常偏低的营养物质是()A.食盐B.葡萄糖C.蛋白质D.维生素解析：乏力等症状是体内有机物释放的能量不足所致，生物学上可知，体内主要供能物质为葡萄糖(在血液中也称血糖)，故选B。答案：B3.下列溶液中，能用碘水检验出来的是()A.淀粉溶液B.麦芽糖溶液C.蔗糖溶液D.葡