小学生饮食与健康问题的调查与研究.doc

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1、小学生饮食与健康问题的调查与研究小学生饮食与健康问题的调查与研究　　研究目的：　　随着社会的不断进步，人们生活水平逐渐提高，现在的孩子们可谓是不愁吃不愁穿。可现实生活中的好多孩子们也不乏长得弱不禁风，一说到吃饭就害怕的“豆芽菜”，也不乏饮食无节制，以致长成肉嘟嘟的“小胖墩”。而众多家长对孩子的饮食营养也是缺少关注。　　本研究学习主要是让通过调查研究，了解目前人们的饮食与健康的情况，分析人们生活中存在的饮食与健康的问题及原因，并研究解决。以致促进更多的孩子能主动进食，合理进食，营养进食，同时学会如何参与研究性的学习。　　研究目标：　　1、

2、通过实地访问、现场问卷、查找资料发现健康合理的饮食对小学生性格、学习状态等关系，学生能更加关注自身的饮食营养，努力改掉偏食、挑食的坏习惯。2、通过学生过程中的采访、询问等手段，引导学生家长一起来关注孩子的饮食营养，提高对孩子饮食调理的水平。　　2、提高学生主动探究问题的能力，激发对综合实践活动的兴趣。　　研究成员：　　组长：刘梦慧组员：徐晗乐夏昊宇陈彤　　研究对象：本校各年级同学　　研究时间：2008.9——10　　研究阶段：　　一、准备阶段：　　1、引发研究兴趣，全班讨论确定研究内容，并汇总。　　2、学生根据自身兴趣，特点，自主选取调

3、查内容。　　出示任务，学生自由选择调查内容，随机组成行动小组，推选好小组负责人。　　任务一：对同学们的早餐饮食情况进行调查。　　任务二：对同学们的中餐饮食情况进行调查。　　任务三：家庭饮食营养搭配等问题进行调查。　　任务四：对同学们吃零食的问题进行调查。　　任务五：对同学们日常饮食习惯进行调查。　　3、调查途径指引：　　1）学生的早餐饮食情况进行调查——向学生调查，向家长调查。　　2）学生的中餐饮食情况进行调查——a、在校食堂就餐的学生负责对在校食堂就餐学生进行调查，b、在校外临时就餐点就餐的学生进行调查，c、在家就餐的学生通过向家长发

4、放调查问卷向家长进行调查。　　3）调查同学们的吃零食问题——采访班中比较会吃零食的学生。　　4、制定研究计划，设计调查问卷及调查表。　　二、收集资料阶段：　　1、通过实地访问，现场问卷方式：　　附：调查表若干　　表一：　　学生早餐就餐情况调查分析表　　接受调查总人数：　　调查组组长：　　成员：　　类型　　人数统计　　典型学生　　此类学生整体身体素质简单分析　　吃得饱　　吃不饱　　不想吃　　不吃　　表二：　　学生早点类型及人数抽查（任选一天进行抽查）　　接受调查班级：　　接受调查总人数：　　调查组组长：　　成员：　　早点类型　　人数　　早

5、点类型　　人数　　面包　　豆浆　　鸡蛋＋面　　稀饭+小菜　　包子　　馄饨　　馒头　　大饼油条　　蛋糕　　水果　　鸡蛋　　零食　　炒饭　　其它　　牛奶　　表三：　　个别采访：对学生日常饮食习惯的调查　　采访对象：　　采访内容:1、平时你最喜欢吃的菜有哪些？最不喜欢吃的菜有哪些？　　2、生活中，你知道哪些食品属于垃圾食品？　　3、你认为能促进健康的饮食习惯有哪些?　　4、小学生的饮食应该注意什么?　　5、平时你有什么饮食习惯呢?　　表四：　　回家就餐学生中午就餐情况调查　　家长：　　您好！我们调查小组想对您孩子的中餐饮食情况进行调查，希望你

6、能真实反映您孩子中餐在家就餐的饮食情况。　　孩子一般的饭量是：　　觉得孩子吃饱了吗？（）吃饱了　　（　　）没吃饱　　孩子喜欢吃的菜主要有：　　孩子不喜欢吃的菜主要有：　　孩子不吃的菜有：　　谢谢您的合作！！！　　小精灵调查小组　　2008年（）月（）日　　表五：　　小学生饮食习惯的问卷调查　　1、你经常喝饮料喝饮料吗？（）A经常B偶尔C基本不喝　　2、你经常吃零食吗？（）A经常B偶尔C基本不吃　　3、你有没有边吃饭边看电视的习惯？（）A没有B有时有C经常这样　　4、你有没有每天吃早饭的习惯？（）A每天都吃B上学来不及了，有时也就不吃了C

7、经常不吃　　5、家里是不是经常吃一些粗粮（如玉米、红薯等）？（）A经常吃B偶尔吃一点C基本不吃　　6、平时渴了喝什么最好？（）A果汁B牛奶C水　　7、你觉得不吃早餐对学习成绩会有什么影响吗？（）A有B没有　　C不太清楚　　8、爱吃零食，不吃正餐或正餐吃少对身体健康有危害吗？（）A有B没有　　C不太清楚　　9、你不喜欢吃的菜都有哪些？　　10、生活中哪些是垃圾食品？（至少举出三例）：　　2、网上查找，查阅图书、报刊等手段。　　3、查询：如向父母查询，与同学交流等。　　4、到小区、社区的一些宣传窗去查找相关知识　　三、整合阶段：　　对资料进

8、行分析，讨论和研究，提出观点和建议，形成研究报告。　　（一）采访收获：　　夏昊宇：我对“回家就餐学生中午就餐情况”作了调查。发放调查表50份，收回50份。下面是我的调查情况及调查心得。　　改革开放之前，居民