2012届高考生物二轮专题复习 酶及生物技术在其他方面的应用课件.ppt

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1、2012届高考生物二轮专题复习课件：酶及生物技术在其他方面的应用一、植物的组织培养技术1．植物茎的组织培养与花药的组织培养的比较2.植物组织培养技术与微生物培养技术的比较植物组织培养微生物培养含义在无菌条件下，将离体的植物体器官或组织接种在适当的培养基上进行培养，最终发育成完整植物体在无菌条件下，在适宜的营养和环境条件下对微生物的培养培养基成分水、矿质元素、蔗糖、维生素、有机添加物和植物激素等水、无机盐、碳源、氮源等特殊操作要求严格控制无菌操作，在培养过程中要更换培养基，调节细胞分裂素和生长素的比例严格控制无菌操作，整个培养过程无需更换培养基二、酶的研究与应用1．果

2、胶酶在果汁生产中的作用(1)果胶酶的作用：分解细胞壁及胞间层的主要成分——果胶，使其变成可溶性的半乳糖醛酸，易于榨取果汁。(2)酶的活性与影响酶活性的因素①酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力。酶反应速度用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量表示。②影响酶活性的因素有温度、pH和酶的抑制剂等。2．探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(1)加酶洗衣粉中含有的常用酶制剂：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶等。(2)实验过程要遵循单一变量原则和对照原则，严格控制无关变量。同时还要考虑到酶的专一性和洗涤成本等问题。3．酶的固定化(1)固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学

3、方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。(2)配制海藻酸钠溶液时要用酒精灯加热，加热时要用小火，或者间断加热，反复几次，直到海藻酸钠溶化为止。(3)固定化酶和固定化细胞技术的比较类型固定酶的种类适用方法优点及不足实例固定化酶一种化学结合法、物理吸附法可反复利用，但只催化一种或一类化学反应固定化葡萄糖异构酶固定化细胞一系列包埋法成本低、操作容易，但反应效果下降固定化酵母细胞三、DNA和蛋白质技术1．DNA的粗提取与鉴定(1)实验原理①DNA在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同，在0.14mol/L的NaCl溶液中的溶解度最低。②DN

4、A不溶于酒精溶液。③DNA不被蛋白酶水解。④DNA与二苯胺发生蓝色反应。(2)主要步骤：选取材料→破碎细胞，获取含DNA的滤液→去除滤液中的杂质→DNA的析出与鉴定。(3)注意事项①选择动物细胞时，细胞比较容易破碎，选择植物细胞时则要先溶解细胞膜(如加洗涤剂、研磨等)。②以鸡血细胞为材料时，需向血液中加入柠檬酸钠抗凝。③二苯胺需现配现用。2．多聚酶链式反应扩增DNA片段细胞内DNA复制与体外DNA扩增(PCR技术)比较3．血红蛋白的提取和分离(1)实验原理：依据蛋白质的各种特性可以将不同种类的蛋白质分离。(2)常用方法①凝胶色谱法：根据相对分子质量的大小分离蛋白质。

5、②电泳：利用待分离样品中各种分子带电性质的差异及分子本身大小、形状的不同产生不同的迁移速度，由此将各种分子分离。(3)蛋白质的提取和分离一般分为四步：样品处理、粗分离、纯化和纯度鉴定。植物的组织培养技术将无根的非洲菊幼苗转入无植物激素的培养基中，在适宜的温度和光照等条件下培养一段时间后，应出现的现象是()【信息提取】题干中强调“无根”幼苗，转入“无植物激素”的培养基中，另外“适宜的温度和光照”也是关键词语和培养条件；对选项中四个锥形瓶中的幼苗形态进行比较，发现只有B瓶中的幼苗再生长了根。【精讲精析】植物的地上部分(特别是芽和幼嫩的叶片)是产生生长素的主要部位，而细胞

6、分裂素则在根中产生较多。自然状态下的无根幼苗就是处于生长素含量超过细胞分裂素的状况下，这样容易诱导伤口部位的愈伤组织分化出根。因此，会出现B项现象。【答案】B1．(2011·江苏高考)下列有关植物组织培养的叙述，正确的是()A．愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞B．二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株C．用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子D．植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得【解析】在普通培养基中添加适量的NaCl，制成选择培养基，可用来筛选植物耐盐突变体，故选项D正确。愈伤组织的细胞排列疏松而无规则，

7、是一种高度液泡化的呈无定形状态的薄壁细胞；二倍体植株的花粉经离体培养后得到单倍体植株，该单倍体高度不育，不能稳定遗传；用人工薄膜将胚状体等进行包装可制成人工种子，愈伤组织不能作为制作人工种子的材料，故选项A、B、C错误。【答案】D酶的应用(2011·江苏高考)下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是()A．酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶B．透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化C．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤D．多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层【信息提取】选项A中强调“胞内酶”，选项B中的“酸解”不是酶分离和纯化的常用方法，选项D中