酶的应用和生物技术在其他方面的应用

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1、第二讲　酶的应用和生物技术在其他方面的应用1.下列关于果胶酶的叙述，不正确的是(　　)A．果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁变得容易B．果胶酶可使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变澄清C．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等D．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能合成果胶酶，动物也能合成果胶酶2．有人测定了A、B、C、D四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图所示。根据图中的信息，你认为在25摄氏度条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生物分别是(　　)A．B和DB．B和CC．B和AD．A和C

2、3．随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是(　　)A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本B．“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关C．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后失去疗效D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下4．相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中的进行过程可表示为图中哪一个(　　)5．多聚酶链式反应(PCR)是一种体外迅速扩增DNA片段的技术。PCR过程一般经历下述三十多次循环：95℃下变性(使模板DNA解

3、旋)→55℃下复性(引物与DNA模板链结合)→72℃下延伸(形成新的脱氧核苷酸链)。下列有关PCR过程的叙述中不正确的是(　　)A．变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键，也可利用解旋酶实现B．复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成的C．延伸过程中需要DNA聚合酶、ATP、四种核糖核苷酸D．PCR与细胞内DNA复制相比所需要酶的最适温度较高6．下面为番茄植物组织培养过程的流程图解，以下相关叙述不正确的是(　　)A．脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用B．再分化发生在d步骤，是愈

4、伤组织重新分化成根或芽等器官的过程C．从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有全能性D．人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题7．某组织培养实验室的愈伤组织被真菌严重污染，为查找污染原因设计了4个实验，实验条件除图示外其他均相同。下列各图表示实验结果。据图不可得出的初步结论是(　　)A．污染主要是培养基灭菌时间短造成的B．污染主要来源于组织培养所用的离体组织C．调节培养基pH不能解决污染问题D．调节培养温度不能解决污染问题8．在上个世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代，人们又发明了

5、固定化酶与固定化细胞技术。请回答有关酶和固定化细胞方面的问题：(1)在实际生产中，固定化酶技术的优点是_____________________________________，与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是______________________________。(2)制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料是________，使用方法是______________(填出号码)。(3)酶的活性一般用酶催化某一化学反应的速率表示。在酶活性测定中，酶反应速率用单位时间内、单位体积中________________________来表

6、示。(4)使用纤维素酶和化学方法都能分解纤维素，请说出使用酶处理的优点。________________________________________________________________________。(5)分离纯化特定的酶，常使用的方法是凝胶色谱法和电泳法。使用凝胶色谱法分离酶，最先分离出来的是分子量________(大或小)的酶分子。使用电泳法分离酶，影响酶电泳速度的因素有_________________________________________________________________。(6)为什么一

7、般不能用加酶洗衣粉洗涤丝质及羊毛衣料？________________________________________________________________________。9．某生物兴趣小组以α－淀粉酶为实验材料进行实验：用凝胶色谱法测定α－淀粉酶的相对分子质量。请回答下列问题：(1)凝胶色谱法的原理是_____________________________________。(2)在装填色谱柱时不得有气泡的原因是_____________________。(3)某人欲使用凝胶色谱法比较α－淀粉酶、唾液淀粉酶两种蛋白质的分子

8、质量大小，请你选择需要的材料，借用如图所示的实验装置，帮助其设计实验步骤，并预测实验结果，得出相关结论。实验步骤：将含有α－淀粉酶、唾液淀粉酶两种蛋白质的混合液加入装满凝胶的玻璃管上端，用________进