选修1基础选择题.doc

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1、选修1基础选择题训练1、关于果酒和果醋的制作下列说法正确的是（④⑥⑧⑩）①在果酒制作过程的前期通入空气或在发酵瓶(罐)中留有一定的空间(大约1/3)，可以给酵母菌提供氧气、使其进行有氧呼吸，通过有性生殖繁殖。②在果酒制作过程产生酒精的阶段要求严格的厌氧环境，此阶段如果有氧，则一定会产生大量的醋酸。③果醋制作过程中要求始终通氧，因为醋酸菌是好氧细菌它对氧气的利用是在线粒体中进行的④在果酒和果醋制作过程中为防止空气中微生物的污染，排气口应连接一个长而弯曲的胶管。⑤醋酸发酵阶段应封闭瓶口，防止杂菌污染⑥果酒制成后，可将装置转移至温度

2、较高的环境中制果醋⑦制果酒过程中每天需适时打开瓶盖⑧制葡萄酒的工艺流程是D．先通风，后密闭，保持18～25℃⑨温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大⑩在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的2、下列关于组织培养的叙述错误的是（①②③④⑧⑨⑩）①不同植物组织培养的难易程度不同，同一种植物材料培养的难易程度相同②无菌技术主要包括对操作空间、实验用具、实验材料的消毒或灭菌无菌技术主要包括对操作空间、实验用具、实验材料以及操作者的消毒或灭菌③菊花的组织培养实验中，应选择开花植株的较成熟的茎的韧皮

3、部组织菊花的组织培养实验中，应选择未开花植株的茎上部新萌生的侧枝④外植体消毒：所用的消毒剂是体积分数为70%的酒精和质量分数为0.7%的氯化汞溶液，所使用的清洗液是无菌水外植体消毒：所用的消毒剂是体积分数为70%的酒精和质量分数为0.1%的氯化汞溶液，所使用的清洗液是无菌水⑤培养过程：在初期，菊花的组织培养需光照⑥培养过程如果要促进愈伤组织形成芽，则需要与细胞分裂素含量大于生长素⑦高度分化的植物细胞、组织或器官进行组织培养可以形成愈伤组织是由排列疏松的薄壁细胞组成的⑧植物组织培养过程中，生长素和细胞分裂素的使用的先后顺序不影响

4、实验结果⑨叶肉细胞再分化后可形成无定形状态的薄壁细胞⑩在植物组织培养中，培养基中必须添加植物激素3、下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是(　①④⑦⑾　)①．利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数②．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落③．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌④．培养基中的营养物质浓度越高对微生物的增殖越有利⑤接种划线可以将菌体分散，最后得到单个菌体细胞，经过培养可以得到单个菌落⑥细菌能在液体培养基中以二分裂方式迅速扩增⑦噬菌体或大肠杆菌可在蛋白胨培养基中增殖⑧

5、配制牛肉膏蛋白胨固体培养基，经高温、高压灭菌后倒入培养皿备用⑨对异养微生物来说，含C、H、O、N的有机化合物既是碳源，又是氮源、能源。⑩乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的⑾“检测土壤中细菌总数”实验操作中确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数4、以下关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述正确的是(　③⑤⑥　)①．红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的蒸馏水，重复洗涤3次红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的生理盐水，重复洗涤3次目的是除去杂蛋白②．将血红蛋白溶液放在质量分数为0.9%的NaCl溶液中透析12小时

6、透析时使用物质的量浓度为20mmol/L的磷酸缓冲液，而不是用0.9%的NaCl溶液③．凝胶装填在色谱柱内要均匀，不能有气泡存在在装填凝胶柱时，不得有气泡存在，气泡会搅乱洗脱中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果。④．蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度慢⑤猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少⑥血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测⑦将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质⑧血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂⑨整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构

7、⑩凝胶色谱柱的操作中将尼龙网剪成与橡皮塞下部一样大小的圆片5、关于胡萝卜素提取实验的相关叙述正确的是（②）①胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较活跃，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂②胡萝卜素萃取剂应选用较高溶点且不溶于水的石油醚③提取的胡萝卜素粗品可通过电泳法进行鉴定。④新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中所含水分越多、萃取温度越高、时间越长萃取效果越好⑤用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于萃取温度⑥对胡萝卜进行干燥时，干燥温度越高、时间越长，萃取效果越好