高中生物《蛋白质的结构与功能》同步练习7 中图版必修1.doc

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1、第一节蛋白质的结构与功能[自我测评]一、选择题：1.谷氨酸的R基为C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是A.5、9、4、1B.4、8、5、1C.5、8、4、1D.4、9、4、12.某氨基酸分子含有2个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位A.和羧基连在同一个碳原子上B.一定连在羧基上C.在R基上D.与氨基相连3.结晶牛胰岛素由A、B两条肽链组成，A链有21个氨基酸残基，B链有30个氨基酸残基，则结晶牛胰岛素分子结构中所含的肽键数和在形成过程中脱去的水分子数依次是A.48、49B.49、49C.50、50D.

2、51、494.两个氨基酸缩合成二肽并生成一分子水，这个水分子的氢来自A.氨基B.羧基C.氨基和羧基D.R基5.能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构A.①②③④⑤B.②①④③⑤C.②①③⑤④D.②①③④⑤6.某蛋白质含有C、H、O、N、S等元素，相对分子质量是1578，该物质很可能是A.蛋白质B.脱氧核糖核酸C.多肽化合物D.某种氨基酸7.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C.氨基酸的排列顺序不同

3、D.蛋白质的空间结构不同8.在组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于A.两者的R基组成不同B.酪氨酸的氨基多C.两者的结构完全不同D.精氨酸的羧基多9.以下物质属于蛋白质的是A二肽化合物B.呈直线形的多肽链.C.具有一定空间结构的多肽链D.由两个以上的氨基酸分子组成的化合物10.某蛋白质由n条肽链m个氨基酸组成，氨基酸的平均相对分子量为a，则该蛋白质的相对分子质量为A.am-18nB.am-18(m-n)C.an-18(m-1)D.am+18(m-n)11.甲硫氨酸的R基为—CH2—CH2—S—CH3，

4、它的分子式是A.C5H11O2NSB.C2H11SC.C4H11O2SD.C5H10O2N12.已知20种氨基酸的平均相对分子质量为a，现有某蛋白质分子由n条肽链组成，相对分子质量为b，则此蛋白质分子中的肽键数为b-nab-18nab-ana-18b-18na-18A.B.C.D.13.甘氨酸（C2H5O2N）和另一种氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12N2O5，则另一种氨基酸为3用心爱心专心A.HOOC—CH—CH2CH2COOHB.CH2CH2CH2—CHCOOHNH2NH2C.HOOC—CH2—CH—CH2—COOHD.H2N—（CH2）4—

5、COOHNH21.肌细胞内运输氧的是A.血红蛋白B.肌球蛋白C.肌红蛋白D.肌动蛋白2.由于稻谷的蛋白质中缺少赖氨酸，所以一个人如果主要以稻谷为食，而又不注意进食点动物蛋白的话，就会引起营养不良，这说明A.赖氨酸是人体必须氨基酸B.赖氨酸是人体的非必需氨基酸C.赖氨酸可以在体内合成D.食物中的各种氨基酸都是人体所必需的二、选择题16.某种酶能使蛋白质中的肽链水解，作用主要部位是蛋白质的肽键，一般是肽键断裂。假使该酶也能使下述物质水解，C6H5—CH—NH—CO—C6H5HO—CH—COOH（1）断裂的键应为。水解后形成的产物分别是。（2）椐生物知识判

6、断是是不是氨基酸？。为什么？17.15g某多肽在小肠液作用下完全水解得505g氨基酸，此多肽的氨基酸平均分子量为100，HHH此多肽由甘氨酸NH2—C—COOH、丙氨酸NH2—C—COOH、半胱氨酸NH2—C—COOH组成，每摩HCH3CH2—SH尔此多含有S51mol.(1)小肠液为多肽的水解提供的物质是。（2）一分子此多肽由个氨基酸组成。（3）此多肽中三种氨基酸的数量比为。[拓展提高]18.下表显示黄豆和奶内若干营养成分的含量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：养分100g黄豆内的含量（g）100g奶内的含量(g)成年人每日需求量(

7、g)蛋白质28.003.3080.00碳水化合物31.304.70380.00脂肪18.003.8080.00钙质0.060.120.80若该成年人每日只食用1000g黄豆：（1）①表中养分会超过每日需求量的是。②过剩养分在体内的主要处理途径有那些？③若长期营养过剩，就会导致肥胖，常并发一些严重的疾病，试举二例。（2）为什么奶被视为婴儿的理想食品？（3）指出确定奶内含有蛋白质的一项检验方法，并简述该项检验法的结果。（4）市场上出售的少数劣质奶粉中掺有的植物淀粉，请问用什么方法鉴别？3用心爱心专心参考答案第二单元细胞的自我保障第一章细胞中的蛋白质第一节

8、蛋白质的结构与功能一、选择题：1.A2.C3.B4.C5.D6.C7.A8.A9.C10.B11.A12.B