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时间:2020-03-22
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1、《园艺学概论》教案李美芳绪论 园艺,主要指园艺生产的农业技术。 园艺业,即园艺生产,是农业生产中的一个分支,主要是果树、蔬菜、西甜瓜以及观赏植物的生产。现代园艺生产又是人们休闲娱乐、文化素养和精神享受的一部分。 园艺学,是研究和阐明园艺植物生长发育规律与栽培管理技术的科学,是园艺生产的理论基础。 一、园艺生产、园艺学发展简史和现状 地球上的人类最早开始的是园艺生产。 园艺业是种植业中发展最早、最快的,尤其在是黄河流域。中国的园艺业在世界上来说层有过辉煌的历史。我国园艺业和园艺学的发展,比欧美诸国早600~80
2、0多年。比如说果树的嫁接、蔬菜的引种等。但近300年我国的园艺业落后于欧美国家。1949年新中国成立后,中国的园艺业有很大的发展,特别是20世纪80年代以来,园艺业发展是农业中发展最快的分支,到2001年,中国蔬菜面积1480万公顷,总产量超过4亿吨,年人均产量也是世界第一。果树面积达905万公顷,总产量6900万吨,都是世界第一,但果树生产年人均水平比世界平均水平低,仅50公斤。花卉生产最近20年发展很快,但总产量还是很低。2000年全国生产花卉22亿枝。 总的来看,我国是园艺生产大国,但存在滞销问题。特别果品问题。花卉
3、生产最近有很大的发展。中国进入WTO后,园艺产品比粮食、畜牧产品前途更好。 二、园艺生产在国民经济中的地位 1.许多园艺产品是重要的食品、营养品 人民生活水平越高,低热能,高保健食品就越重要。目前粮食是主食。今后会是蔬菜、果品是主食,粮食、肉类是副食。 2.园艺产品作为工业原料 食品、酿酒、医药工业以及化工、轻工业,以园艺产品作原料者甚多,特别是发展很快的饮料工业。世界上经济发达的国家,以果品和蔬菜加工形式的果酒、果汁、菜汁消费量很大,而且还在不断增加。中国也是这样。 3.园艺植物的绿化和生态效益 目前我国开
4、始重视生态环境的改善,园林绿化就在重要的位置上。 4.园艺文化的社会意义 是社会生活、文化生活一部分。三、园艺业发展前景 1.资源的最优化利用 首先是区域化的发展,即每一个地区应当栽培最有发展潜力和前景园艺产品,市场竞争力要持久,这是持续发展的最重要的一条,不论是什么作物、什么品种,不可能、不应当普通发展。 2.绿色食品生产 绿色食品生产是安全的、营养的、优质的产品生产。 搞绿色食品生产,不是简单的不打剧毒农药、解决了污染问题就行了,实际上是一项复杂的系统工程。包括栽培地点的选择、栽培环境的改善、栽培过程当中的
5、安全生产,以及产品采收以后流通过程当中的安全生产等全过程。 3.设施园艺和运输园艺的发展 设施园艺是克服了原来自然生产的不利条件,利用人为的设备、设施来改善环境、或者利用光能的改善、热能的改善来实现反季节栽培。 运输园艺是靠最适栽培地发展生产基地,向不适合于栽培的地区运送产品,达到该地栽培的目的。第一章园艺植物的分类第一节植物学分类 植物学分类就是把大量的园艺植物按照植物学的特点,如花、果、叶、茎,从外表上、解剖上、发育历史上、地理分布上等各个方面进行分类。 植物可按纲、目、科、属、种分类。种是植物学分类的最基本
6、的单位。为了解决同名异物、同物易名的混乱,每种植物都有一个学名,用拉丁文来表示。学名由3个部分组成,即属名、种名和命名人的名字。 一、果树重要的科 1.蔷薇科 如苹果、梨、桃、李、杏、山楂、樱桃、枇杷等 2.芸香科 如柑橘、柚子、柠檬等 3.葡萄科 如葡萄等 4.芭蕉科 如香蕉等5.凤梨科 如凤梨(菠萝)等 6.漆树科 如杧果、腰果、阿月浑子等 二、蔬菜重要的科 1.十字花科 如萝卜、白菜、花椰菜(菜花)、油菜、荠菜等 2.豆科 如菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆等 3.葫芦科 如黄瓜、南
7、瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜等 4.茄科 如茄子、番茄、辣椒、马铃薯等 5.伞形科 如胡萝卜、茴香、芹菜、芫荽等三、花卉类重要的科 1.菊科 如菊花、大丽花、紫苑、观赏向日葵等 2.蔷薇科 如月季、西府海棠、樱花、玫瑰、多花蔷薇等 3.百合科 如文竹、萱草、郁金香、风信子、万年青、吊兰、铃兰、芦荟等 4.禾本科 如早熟禾、结缕草、黑麦草、野牛草等 5.毛茛科 如牡丹、芍药等 四、蕨类植物 五、植物学分类意义 识别植物的种类,以便更好的开发和应用这些植物。第二节果树的分类 一、按叶生长期的
8、特性分类 1.落叶果树 如苹果、梨、桃、葡萄等 2.常绿果树 如柑橘类、柠檬、柚子、枇杷、荔枝、芒果、果松、越橘等 二、按生态适应性分类 1.寒带果树 如山葡萄等 2.温带果树 如苹果、梨、桃等 3.亚热带果树 如柑橘类等 4.热带果树 如香蕉、菠萝、椰子等
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