世界杯营销方案.doc

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1、餐饮世界杯营销方案世界杯营销的目的是啥？最鲜明最直接的冃的无非就一个：增收。通过什么增收呢？作为餐厅，当然是通过出售给顾客菜品、饮品等产品去赚钱。所以，我们要想通过营销活动比平时增加更多营业额，关键元素有三个：1・引流，吸引更多的顾客进店消费；2•复购，让顾客重复购买；3•溢价，推出更高毛利产品。世界杯期间，餐厅无论推出什么样的营销活动，只要围绕着这三个关键元素设计，基本上不会跑偏。三者兼具，即既能吸引更多的顾客进店，又能让他们多次消费，还能推出爆品适度提高客单价，那再好不过了。如果不能，我们根据餐厅的实际情况取其一、二。现在就给大家提供一套方案一一步骤换新装，营造

2、出喜迎世界杯氛围首先要从【环境氛围】做文章，营造出喜迎世界杯的氛围。氛围营造，融入一些世界杯主题元素即可。餐厅外部：餐厅门口放置一两款世界杯主题海报，挂上世界杯主题横幅，放置世界杯吉祥物、纪念品,悬挂卅界杯参赛国家的小旗等等。餐厅内部：选一个墙面，布置成世界杯主题墙；顶部，选择悬挂各世界杯参赛国家吊旗；餐桌桌而，布置世界杯主题垫纸；必要的话，设计专门的世界杯主题菜单；有条件的话，可让服务人员穿上各参赛国的球衣，当然，身穿中国队的球衣也行。如果餐厅有专业的宴会厅，可将其布置成看球主场，搭配超大屏幕，为顾客看球提供方便。餐厅内外，具体布置哪些物件，要根据自身情况量力而行

3、。大品牌有大品牌的做法,小店有小店的玩法。总之，我们的一切布置就是要，贴近世界杯话题，给顾客制造融入世界杯的感觉。步骤2：设游戏，顾客和餐厅一起嗨起来第二步是营销的关键。我们要设置一款游戏，要求：1•贴合世界杯主题；2.要有仪式感；3•餐厅与顾客充分互动；4.顾客世界杯期间乐于长期关注、参与；5.能让顾客重复消费。实话实说，符合如此严苛要求的游戏，真不多啊。【餐饮时报】记者小明遍访各同行，一起为大家设计了一款，玩法如下：1•游戏主题：抽签世界杯，好运连连看效仿世界杯分组抽签仪式，布置抽签仪式台，让顾客享受抽签的快感，抽中16强、8强、4强、冠军国家队，餐厅有豪礼相送

4、。2,游戏规则：（1）抽签资格：凡进店消费满198元（金额多少可以根据餐厅客单价不同而不同）以上消费者，均有资格享受抽签资格，凭小票参加抽签仪式。（2）抽签时间：2018年6月12H——6月30日（小组赛结朿前）,每晚9:30；（3）抽签赠品抽中16强国家队，赠送雪花啤酒4瓶；抽中8强国家队，赠送价值68元特色菜1道；抽中4强国家队，赠送价值98元招牌菜1道+1套正品球衣；抽中冠军国家队，餐厅免费赠送价值298元套餐+世界杯用球1个。（4）兑奖方式：凭借签条，签条国家队出线（16强、8强、4强、冠军）当天，来餐厅领取赠品。与兑奖顾客同来的亲友，每人赠送饮料或啤酒一瓶

5、。2.关键道具：（1）抽签背景墙（布置相关主题海报即可）；（2）抽签玻璃杯；（3）抽签小球（可从中间分开的，藏签券用，淘宝有卖）；（4）签券，要卬公司logo.名称、签章、国家队旗帜等标识,并做专业编码。一要防伪，二要尽量精美，让顾客想要收藏。4•仪式感十足：抽签要做出仪式感,（1）抽签时间要定好，每晚9:30正式开始，小组赛期间每天一次;（2）最好有一个主持人串场；（3）顾客登台抽签，要搭配背景音圧；（4）顾客抽签完毕，餐厅为他专门拍照。这款游戏，算不上多高明的营销，其实就是把我们平时想赠送顾客的优惠券，以世界杯抽签的形式，赠送给大家，并尽量做出仪式感。推爆款，借

6、势调整某些产品的价格为了蹭世界杯这个热点，很多餐厅想到的是：优惠，优惠，再优惠，推出的满减，买x赠送x的优惠，真至推出酒水面单的做法。这样固然可以拉动人气和消费，但“烧钱未必有用”。如果你是一个刚刚开业不多长时间，志在借此打响知名度的话，推出这样的活动，还情有可原。对有一定知名度，顾客群也相对稳定的老牌餐厅来说，我们想要的就是借势盈利。世界杯为我们提供了天然的菜品和套餐改革热点，借此营销正逢其时。因此，这个时段推出特色菜品、饮品、套餐一一品质好，毛利高,供顾客观看比赛时专用，既让球迷有更多的选择和体验,乂为餐厅带来更多的利润，非常必要。注意，世界杯期间推出特色产品，

7、文案和海报一定要跟上。对于那些生意一向不温不火的餐厅來说，我们就不能单纯地借势盈利了，一要推出特价产品，配合着世界杯氛围充分吸引客流，二要适时推出特色产品，带给顾客全新的体验，提升品质感。几乎毫无疑问，接下来的一个月时间，世界杯将成为一个持续火热的一热点。当我们尽力去拥抱这个热点时，一定不要盲目地、一窝蜂地蹭热度，搞怪招,而要量力而行，适可而止。毕竟，餐饮是一份长久经营的事业，而不是一时凑热闹就完事的生意。