抗战前福建的茶业管理.pdf

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1、0历史·文化抗战前福建的茶业管理潘健(福建社科院历史研究所350001)福建得风土之宜，所产茶叶不仅量大，而且品质优越，早主席一职。为拯救濒临破产的福建经济，以陈仪为首的省政府在唐朝时期闽茶就已成为皇家贡品。1853年之后，受福州茶叶开始加强对本省产业的管理，向居福建特产前三位的茶叶成为出口大兴影响，福建的茶叶生产更是日益繁荣，远销欧美俄等政府首先关注的对象。经过一番调研，省政府决定“用政治的国。1880年达到了顶峰，年出口达8O余万担。但随着印度、力量，争取茶市，以市场的情形，计划茶政”_4]，由省建设厅锡兰、爪哇以及日本茶叶相继兴起，中国茶叶在

2、海外的销路遇负责具体事务，力图挽救处于凋敝中的福建茶业。到了极大的竞争，年出口量逐年下降，1918、1920年通过海关1设立茶仓管理所出口的闽茶相继跌破20万担。1928年北伐成功，福建的政中国长期奉行“重农抑商”的政策，政府除了课税外，对治环境有所改善，利于产业发展，茶业稍稍有所起色，1931年商业的管理基本处于无为状态，行业的经营管理主要依靠行业输出高达33万余担，为数十年间最高纪录]。但20世纪30内部的自律，以致效率低下或积弊深重。茶叶在产制运销过程年代前期的福建依然连年用兵，国共争夺的地界又正处于闽北、中牵涉到茶农、茶贩、茶商、茶栈、买办

3、、洋行等各个环节，闽东等茶区，茶农被迫迁徙流亡，即使留在家乡，在茶季到来它们各自为政，弊端丛生。为此，省政府决定成立茶业管理机构，时也无法上山采摘茶叶，外地茶商也不愿前往茶区采办，茶区以提升闽茶品质，革除行业积弊。为慎重起见，1935年春省建日见荒废。加以茶农缺少生产资金、培植乏术，茶商制茶方法设厅派专员柯仲正等人赴产茶各国，如印度、锡兰、爪哇等处，古旧，苛捐杂税繁多等种种条件限制，使福建的茶叶产量无法考察茶叶产制运销的成法与茶业统制的设施等。回国后专员们提升，始终徘徊在3O万担上下。又深入本省内地，调查茶叶产量运输情形。随后又到沪、津、1934年

4、1月南京国民政府军政部常务次长陈仪调任福建省鲁考察闽茶内销情况及皖浙赣茶业统制状况，在深入调查之后作者简介：潘健．女。福建社科院历史研究所副研究员。博士。这种武夷茶“其时⋯亦甚寥寥；其后⋯尽冒。”如果是“本来，建阳及瓯宁西境(大湖，水吉和漳墩等乡、村)蒸蒸复起，山”的“真武夷”，不论其时、其后都不会很多。(武夷茶等商贾多有不入内山(武夷山)者。”这是因为过去商贾舍近取同武夷岩茶，早就有了，并非现在才有啊。)问题出在大规模远而入内山，所买并非本山真武夷茶，同样是建阳、建瓯等地的掺假使杂，徐经说的建宁府七县所产茶叶尽都冒充武夷茶。的“外山茶”(所冒充的

5、武夷茶)。现在自然不愿再“入内山”非但如此，别府郡县也大量作伪，运到星村“过面乃售”。如了。这是徐经作古不到20年的事。他在世时的1832年经广州彭光斗《闽琐记》(1766)说：“武夷山在建府崇安县，其山出口的武夷茶竟然达到30多万担，到光绪年间(18751908)遍地产茶⋯胥由地产驰名。近因采买过度，所产不足供天下之只有4000担，1924年剩下2000担。一落千丈的原因不少，需。于是，富商黠贾，橐它郡茗菜，赴武夷制造，以假混真，掺假使杂、砸了“武夷”品牌是主要的。盈千累万，而‘武夷’遂有名无实!”参考文献物极必反。从其时“寥寥”，享名天下，到其

6、后“尽冒”，有名无实，武夷茶走向衰微。星村茶市转到赤石、建阳和瓯宁。【1】林又元：《明清闽茶资料散检》，《福建茶叶》1986／2．如蒋蘅《云寥山人文钞》(1851)说：“水吉茶市之盛，几埒(建)f2】洪亮吉：《武夷山游记》【3】徐晓望：《福建历代茶政沿革考》，《福建茶叶》1986／2阳、崇(安)。”其《记十二观》一书也说：“建阳之徐墩(今【4】高章焕、庄任：《断往开来自强不息》，《福建茶叶》1991／1徐市镇)、瓯宁之水吉，皆有茶行，自踏庄赴广(州)，茶市【5J徐经《雅歌堂全集》卷十《与朝邑张山长书》之盛，不减崇安。”蒋之弟子许曼生在《武夷游录》中

7、载：“年【6】陈椽《中国名茶研究选集》，安徽科委，安徽农学院。1984年。2014年第三朗冀学术专业人文茶趣再对本省茶业管理作通盘计划。运用机械化，将所采茶叶用电力焙炼，使茶叶条质纯粹，出库以往茶叶上市时，运往省城的各地茶叶因船急于卸货返载，迅速，从而达到革除人工制造的弊端；在贩卖方面实现合作化，往往需先卸于驳船中等待海关查验，但在等待过程中却常常被以革除中间商的中饱。张天福上任后，首先赴上海、杭州、祁转泊的船员偷挖，或者因无法及时入库而遭受风雨侵蚀；而且门等产茶区考察，翌年1月即在改良场垦出一部分土地，进行以往外销的茶叶没有实施质量检查制度，往往

8、掺杂有伪劣茶叶，了茶树品种比较试验、施肥试验、扦期与扦法比较试验、不同影响到茶叶的品质。为避免这些弊端，1933、1934