食品科学与工程专业2013级社会实践选题.doc

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1、食品科学与工程、食品质量与安全专业2013级社会实践安排一、组织形式教师针对目前市场上某一个或一类食品，指导学生分组到市场调研，写出产品市场调研报告，提出新产品开发设想或计划；最后采取学生汇报，老师进行综合评定的方法进行评价。二、时间安排2014年6月12-22日，老师申报选题，准备任务书；负责人汪惠丽2014年7月8日，社会实践动员，学生分组及选题，负责人汪惠丽2014年7月14-17日，学生根据任务书进行市场调研和资料查阅、撰写调研报告，负责人为各指导老师2014年7月17日，学生分组（6组）汇报调研报告，老师评定，负责人汪惠丽；地点：合肥工业大学翡翠湖校区翠五教102，103

2、，303，304，403及一教102。三、拟选题及负责人安排指导老师选题魏兆军降血糖功能食品市场调研及新产品设计陈伟食品安全检测试纸条市场调研及产品开发构想孙汉巨饮料产品市场调研及产品开发设想陆剑锋鱼糜制品市场调研及新产品开发钟昔阳清真糕点食品市场调研及新产品开发周存六我国畜禽血液制品市场调研及产品开发设想程杰顺食用油脂市场调研及新产品设计王武低温乳制品的现状与市场分析林琳胶原蛋白肽类食品市场调研及新产品开发屈玮减肥类功能性食品市场调研及新产品开发周先汉我国蜂产品资源及市场调研及产品定位分析陈寒青功能性多糖产品市场调研及新产品开发叶应旺功能乳品的市场调研及新产品开发刘嘉绿色食品级水

3、果市场调研以及无公害生产体系开发汪惠丽益智类功能食品的市场调研及新产品开发张丹凤常见水果病害市场调查及保鲜技术开发操晓栋功能性茶饮料的市场调研及分析李沛军低温肉制品市场调研及分析刘长虹常温酸奶市场调研及新产品开发胡飞腌渍食品的市场调研及新产品开发吴学凤发酵型饮品市场调研及新产品开发方案设计四、调研报告撰写要求撰写调研报告要求书写工整，注重内容的完整性、条理性、逻辑性和创新性；字数要求5000以上字。调研报告主体建议包括以下内容：某类功能食品概况、某类功能食品国内外市场现状调查（国内外市场现状综述、国内外市场需求分析、国内外市场供给分析等）、某类功能食品发展趋势、拟开发的新产品情况（

4、包括简介、特性、功效、技术路线和技术方案、成本分析、开发与推广经费预算、市场前景预测、实施后预期达到的经济效益、社会效益、环境效益等）报告的写作格式要求（封面、字体、行间距等）参考合肥工业大学本科毕业论文要求执行。五、考核办法成绩考核办法采取调研报告结合平时成绩的综合评定办法。平时成绩由指导老师根据出勤、调研等情况给出的成绩进行平均；报告成绩根据最终的报告写作情况和答辩情况给出。报告采取PPT形式，学生汇报8-10分钟，老师提问5-10分钟。