高中化学《关注营养平衡——归纳与整理》学案4 新人教选修1.doc

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1、第1节生命的基础能源——糖类课程学习目标：1、了解糖类的组成和分类。2、了解葡萄糖的还原性、淀粉的水解以及糖类在人体内的消化和功能。3、了解纤维素的组成和性质。知识回顾：1、糖的组成：2、糖的分类：元素组成代表物代表物分子糖类单糖C、H、O葡萄糖、果糖C6H12O6双糖C、H、O蔗糖、麦芽糖C12H22O11多糖C、H、O淀粉、纤维素(C6H10O5)n3、葡萄糖、淀粉和纤维素的比较。来源物理性质化学性质消化及其生理功能葡萄糖淀粉纤维素4、葡萄糖和淀粉的特征反应。5、蔗糖、淀粉和纤维素的水解。复习练习：题号123456答案1、下列对糖类的叙述正确的是A、都可以水解B、都符合Cn(H2O)m通式

2、C、都含C、H、O三种元素D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质2、下列说法中正确的是A、糖类物质均可溶于水B、蔗糖和麦芽糖是同分异构体C、淀粉是混合物D、蔗糖和麦芽糖均可以发生银镜反应3、向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸并加热，使淀粉发生水解，为测定其水解程度，所需的试剂是①氢氧化钠溶液②银氨溶液③新制氢氧化铜悬浊液④碘水⑤氯化钡溶液A、④B、③C、②④D、①③④4、对于淀粉的下列叙述中，不正确的是A、淀粉属于天然有机高分子化合物B、遇I-能变蓝色C、淀粉不溶于冷水D、淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液5、葡萄糖是一种单糖的主要原因是A、它的相对分子质量较小B、

3、不能水解为更简单的糖C、它是一种结构简单的多羟基醛D、分子里只有一个还原性的官能团6、下列物质中属于天然有机高分子化合物的是A、淀粉B、葡萄糖C、纤维素D、乙酸