咖啡厅员工手册.doc

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1、“图兰朵咖啡”员工手册致员工：热诚欢迎你加入图兰朵咖啡，并衷心祝贺你成为我们的一员。“图兰朵咖啡”坐落于宿迁新华书店处，发展大道与楚街商圈。为保证本店服务质量，特编此《员工手册》。各位员工务必全面了解并切实遵守各项条款。第一条目的为使本店业绩蒸蒸日上，使管理规范化、制度化和统一化，给每一位员工创造良好的发展空间，使管理有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特制定本手册，希望全体员工认真学习，自觉遵守。第二条适用范围（一）、本店员工的管理，除遵照国家和地方有关法令外，都应依据本手册办理。（二）、本手册所称员工，指本店聘用的全体从业人员。（三）、如本店有临时性、短期性、季节性或特定性工作，可聘用

2、临时员工，临时员工的管理参照本手册执行。（四）、关于试用、新进员工的管理参照本手册执行。第三条公司信念（一）、热情——以热情的态度对待工作，对待客人及同事。（二）、勤勉——对于工作应勤恳、努力、有责任心、恪尽职守。（三）、主动——对待工作积极主动，行动在前面。（四）、诚实——先做人、后做事，以诚待人。第四条日常行为规范（一）、员工应礼貌待客，举止得体。1、礼貌地对待客人及来访者。2、与客人交谈应态度和蔼，注意使用礼貌用语，禁止工作时言语粗鲁。3、对提出的询问和要求要耐心地解答，解答不了的问题，应及时请示汇报。4、与客人相遇，要主动让路，与客人同行，应礼让客人先行。（二）、员工应注意的仪表整洁。

3、1、员工身着工作制服进入工作现场，制服必须得保持清洁，熨烫平整。2、员工的指甲必须修理好并保持清洁，女性不得涂艳色指甲油。3、男员工不得留胡须、佩戴耳环，女员工佩饰要得体一致。4、仪表不整的员工不得进入工作现场，并做缺勤处理。（三）、员工应注重个人行为规范。1、不随地吐痰、乱扔纸屑、烟蒂、果壳等杂物。2、不在营业区大声喧哗，扎堆聊天。3、不在工作时间会友、饮酒、店内抽烟、店内吃零食或店内接打私人电话。4、不私用本店资源（食品、电话、电脑等店内资源）。5、在本店内捡到任何物品、财物，必须立即送至收银台，做好登记。私藏拾得物品、财物的行为视为偷盗。第五条考勤及请假规定（一）、本店员工应按排班时间准

4、时到岗，不得无故迟到、早退、旷工。（二）、未经请假或假满未经续假而擅自不到职，根据实际缺勤天数按旷工处理。（三）、本店员工不得私下自行调班。（四）、员工因私人事务请假须事先申请，未获批准擅自未到岗或离开按旷工论处。（五）、员工一次性连续事假的最长时间不超过三天。（六）、事假期间无薪。（七）、请假需填写“请假申请表”第六条员工宿舍及更衣柜（一）、本店免费为员工提供宿舍（水、电费自理）及店内更衣柜。（二）、员工需保持宿舍卫生清洁，卫生由入住员工轮班打扫。（三）、不得随意带亲友到宿舍。经允许后，方可进入。（四）、损坏及丢失宿舍内物品需按价赔偿。（五）、保持衣柜的清洁和整洁，请勿将贵重物品放在更衣柜，

5、丢失概不负责。（六）、员工不得私自换宿舍锁或换更衣柜锁，不得强行开启。（七）、钥匙需妥善保管，如因遗失钥匙带来相关损失，自行承担。第七条安全规定（一）、用水后及时关掉，最后离店员工或值班员工应检查水管、煤气、电源、门窗情况。（二）、新员工上岗前需熟悉店内设施情况（水管、电源、照明、门窗）。（三）、对故障电器、故障设备等安全隐患第一时间报备。第八条奖励与惩罚奖励：为维护图兰朵咖啡厅正常经营和工作秩序，充分调动和发挥图兰朵咖啡厅员工的工作积极性和创造性，图兰朵咖啡厅将对下列表现员工给予特别奖励。1、完成工作任务、对图兰朵咖啡厅个人业务水平和图兰朵咖啡厅服务质量有突出成绩的。2、在图兰朵咖啡厅节约原

6、材料、能源和资金方面有显著成绩者。3、在改进图兰朵咖啡厅经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的。4、为图兰朵咖啡厅科学化管理提出合理化建议并被图兰朵咖啡厅采纳的。纪律：为建立图兰朵咖啡厅统一的指导方针，以保持图兰朵咖啡厅有程序的经营环境，对员工的过失行为将依据纪律处罚条例给予处罚。纪律适用于图兰朵咖啡厅所聘用之全体员工。规章制度包括已列入员工手册中的有关条例。图兰朵咖啡厅所有员工每人每月纪律考核分为100分，每次考核都以书面形式下达到员工处，并且签字生效，备入当月考勤中。如遇有员工不愿签字者，违纪原因调查清楚后双倍处罚并生效，备入当月考勤。纪律处罚等级：口头警告、书面警告、最后警告、辞退、解聘

7、或及时开除。口头警告：有下列过失之一者，将予以口头警告处分；口头警告予以扣除当月考核2-5分。（以情节轻重考核）1、迟到早退、擅离职守。2、工作或服务效率不佳。3、工作区杂乱无章，机器不干净、不整洁、设施设备没有放在规定位置。4、吵闹、粗言秽语或扰乱图兰朵咖啡厅秩序。1、未经许可在正常工作结束之前停止工作。2、上下班不签到。3、对客人缺乏应有热情，表情冷漠、僵硬。4、违反操作程序，导致事故者。书面