【大纲版创新设计】2020届高考化学一轮复习 第一节 生命中的基础有机化学物质练习 大纲人教版.doc

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1、第三章生命中的基础化学物质进入合成有极高分子化合物时代第1节生命的基础有机化学物质1.下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是(　　)A．甲酸甲酯B．蔗糖C．葡萄糖D．纤维素解析：能发生银镜反应，说明有机物结构中含有醛基；已学过的能发生水解反应的有机物有卤代烃、酯及二糖。答案：A2．(2020·模拟精选，山东烟台模拟)对于淀粉和纤维素两物质，下列说法正确的是(　　)A．二者都能水解，水解的最终产物不同B．二者C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C．它们都是糖类，且都是高分子化合物D．都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉

2、能发生银镜反应，而纤维素不能解析：二者结构简式相同，但n值不同，式量不同，故不属同分异构体。淀粉、纤维素为非还原性糖，都不能发生银镜反应。答案：C3．(2020·试题调研，山东济南质检)2020年的诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺夫、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰他们发现了泛素调节蛋白质水解。关于蛋白质的组成与性质的叙述正确的是(　　)A．蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸B．向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液，会使其变性C．天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成D．氨基酸和蛋白质都是只能和碱反应的酸性物质解析：蛋白

3、质是由氨基酸通过分子间脱水成肽键而形成的高分子化合物，所以它水解的最终产物为氨基酸。由于硫酸铵为轻金属的盐类，所以它只能使蛋白质盐析，而不能使蛋白质变性。天然蛋白质除含C、H、O、N外，还含有硫、磷等元素。氨基酸和蛋白质分子内部都既含有氨基又含有羧基，它们是两性化合物，所以既能与酸反应，又能与碱反应。答案：A4．公元前，古埃及国王胡夫的一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在了一起。当他将羊油和草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发现洗得特别干净。下列解释正确的是(　　)A．羊油是一种有机溶剂，溶解了厨师手上的油污B．草木灰呈碱性，与羊油发生中

4、和反应C．羊油与草木灰中的物质发生了加成反应D．羊油在碱性的草木灰(K2CO3)的作用下发生了皂化反应解析：草木灰的主要成分是K2CO3，水溶液呈碱性。羊油属于油脂，在K2CO3的碱性条件下可发生水解反应生成高级脂肪酸钾和甘油，高级脂肪酸钾和肥皂结构相似，具有去油污能力。答案：D5．(2020·试题调研，安徽皖南八校联考)某学生称取9g淀粉直接溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：淀粉溶液混合液混合液―→(1)各步所加试剂为：A________________，B________________，C________________。(2)只加A溶液，不

5、加B溶液是否可以？理由是________________________________________________________________________。(3)当析出2.16g金属单质时，淀粉的水解率是________________________________________________________________________。解析：n(Ag)＝：＝0.02mol，需0.01mol葡萄糖。答案：(1)稀硫酸　NaOH溶液　银氨溶液　(2)不可以，银镜反应必须在碱性条件下进行　(3)18%6．下列是某蛋白质的结构片段：(1)

6、上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于α氨基酸的结构简式是____________________。(2)上述蛋白质的结构片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳氢原子数比值最大。①该氨基酸与NaOH反应的化学方程式________________________________________________________________________。②该氨基酸二分子缩合形成环状物质的分子式为________________________________________________________________________。③该氨基酸的异构体中

7、，属于硝基化合物且苯环上只有甲基的同分异构体有______种。(3)已知上述蛋白质结构片段的化学式量为364，则水解生成的各种氨基酸的式量之和为__________。解析：根据蛋白质的水解规律，可得该蛋白质的结构片段水解生成如下的氨基酸：分子中碳氢原子数比值最大，其分子式为C8H9NO2，两分子缩合形成环状物质时应脱去两分子H2O，根据原子守恒可知所得缩合物的分子式为C16H14N2O2，满足题意的同分异构体应有6种。水解生成了4种氨基酸，相应的增加了4个H2O分子的式量，即水解生成的各种氨基酸的式量之和为364＋72＝436。答案：(1)(2)①　②C1

8、6H14N2O2　③6(3)436一、选择题1．(2020·模拟精