2018版高考化学一轮复习 第42讲 生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子练习 新人教版

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1、第42讲　生命中的基础有机化学物质　合成有机高分子【考纲要求】　1.了解糖类、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。3.了解合成高分子的组成和结构特点，能依据简单高分子的结构分析其链节和单体。4.了解加聚反应和缩聚反应的含义。5.了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济，提高生活质量方面中的贡献。6.根据信息，能设计有机化合物的合成路线。考点一

2、油脂(基础送分型——自主学习)授课提示：对应学生用书第207页[巩固教材知识]1．概念油脂是由一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯。常见的形成油脂的

3、高级脂肪酸有：硬脂酸：C17H35COOH、软脂酸：C15H31COOH、油酸：C17H33COOH。2．结构3．分类油脂4．物理性质(1)油脂一般不溶于水，密度比水小。(2)天然油脂都是混合物，没有固定的熔沸点。5．化学性质(1)油脂的氢化(油脂的硬化)：油酸甘油酯与H2发生加成反应的化学方程式为(2)水解反应：①酸性条件下：如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为②碱性条件下——皂化反应：如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为6．正误判断，正确的打“√”，错误的打“×”。(1)天然植物油常温下一般呈液态，有固定的熔沸点。(　　)(2)油脂在碱性条件下水解的程度大于在酸性条件

4、下水解的程度。(　　)(3)油脂硬化和水解的反应都属于取代反应。(　　)(4)油脂是高级脂肪酸的甘油酯，为天然高分子化合物。(　　)(5)油脂的皂化反应生成高级脂肪酸和丙三醇。(　　)(6)天然油脂都是混合物且都属于酯类。(　　)答案：(1)×　(2)√　(3)×　(4)×　(5)×　(6)√[练透基础小题]1．下列物质属于油脂的是(　　)答案：D2．某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是(　　)A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分D．与其互为同分异构体且完全水解后

5、产物相同的油脂有三种解析：从其结构简式可以看出，该物质属于油脂，且相应的高级脂肪酸各不相同，因此选项A、B均不正确，而选项C正确；与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有两种，选项D不正确。答案：C3．(2017·河北张家口四校联考)在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：下列叙述错误的是(　　)A．生物柴油由可再生资源制得B．生物柴油是由不同酯组成的混合物C．动植物油脂是高分子化合物D．“地沟油”可用于制备生物柴油解析：动植物油脂和短链醇是可以循环利用的资源，都是可再生资源，故A正确；生物柴油通常是指以动植物油脂和醇为原料生产的、由

6、不同酯组成的混合物，故B正确；动植物油脂的相对分子质量小于10000，不是高分子化合物，故C错误；“地沟油”中含有动植物油脂，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，故D正确。答案：C4．油脂A的通式为(烃基R中不含碳碳三键)。0.1molA与溶有96g液溴的四氯化碳溶液恰好完全反应。0.1molA完全燃烧时生成CO2和H2O的物质的量之和为10.6mol。写出油脂A的结构简式和油脂A氢化的化学方程式。解析：设生成油脂A的饱和高级脂肪酸的通式CnH2nO2，则形成的甘油酯的化学通式为C3n＋3H6n＋2O6。因0.1molA消耗Br2的物质的量为＝0.6mol，即1mo

7、l油脂A完全加成消耗6molBr2。故油脂A是不饱和高级脂肪酸的甘油酯，每个不饱和高级脂肪酸中应含有2个，A的分子式为C3n＋3H6n＋2－12O6，即为C3n＋3H6n－10O6。1molA完全燃烧可生成CO2(3n＋3)mol，同时生成H2O(3n－5)mol。故有0.1mol×(3n＋3)＋0.1mol×(3n－5)＝10.6mol，解得n＝18。所以A的结构简式是。油脂A氢化的化学方程式：答案：[备考提醒]　油脂的相对分子质量虽然较大，但比高分子化合物的相对分子质量小得多，故油脂不属于高分子化合物，天然油脂是混合物而不是纯净物。考点二

8、糖类(基础送分型——

9、自主学习)授课提示：对应学生用书第208页[巩固教材知识]1．概念和分类(1)概念：从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。(2)组成：主要包含碳、氢、氧三种元素。大多数糖类化合物的通式为Cn(H2O)m，所以糖类也叫碳水化合物。(3)分类2．单糖——葡萄糖和果糖(1)组成和分子结构分子式结构简式官能团类别葡萄糖C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHO—OH、—CHO多羟基醛果糖C6H12O6CH2OH(CHOH)3COCH2OH、—OH多羟基酮(2)葡萄糖的化学性质3．二糖——蔗糖与麦芽糖比较项目蔗糖麦芽糖相同点组成分子式均为C12

10、H22O1