大肠菌群检验原始记录(平板计数法).doc

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1、XX公司食品微生物检验记录检品编号：检品名称：【大肠菌群】按GB4789.3-2010第二法平板计数法进行检验环境条件：温度：湿度：仪器设备：超净工作台编号：；培养箱（36℃±1℃）编号：电子天平编号：培养基及试剂：（配制日期：年月日）①结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA）；②无菌生理盐水；③煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤样品操作取5份独立包装的样品，分别取（）、、、、做为测试样品，按如下述操作，测得结果；每份测试样品加入225mL无菌生理盐水，均质，制成1:10样品均液（调节pH值为6.5~7.5），吸取1mL（1:10）样品均液至

2、9mL灭菌生理盐水中做10倍递增稀释。选、和稀释液检测，培养基为结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA），℃，培养h（从月日:到月日:）,挑选10个不同类型典型和可疑菌落，接种煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤管，℃培养h（从月日:到月日:）。项目样品样品量（g.mL）稀释剂对照结果CFU/g（mL）10.10.010.0011mL可疑菌落数(1)(2)(3)(4)(5)证实试验12345678910备注BGLB(1)“+”为倒管有气泡“-”为倒管无气泡(2)(3)(4)(5)标准规定：（标准号：）n=5c=m=CFU/g（mL）M=CFU/

3、g（mL）结论：□符合规定□不符合规定检验者：复核者：检验日期：