我国食品添加剂生产企业分布及产量状况.doc

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1、江苏畜牧兽医职业技术院食品添加剂应用与检测技术题目：我国食品添加剂企业分布及产量状况班级：食安检093学号：15姓名：武广春食品科技学院我国食品添加剂生产企业分布及产量状况摘要食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂

2、、香料等。关键字：食品；添加剂；企业；产量食品工业是国民经济中重要的支持性产业之一，它直接影响着工农业发展、人们生活水平提高和社会的稳定。食品工业的状况在相当程度上反映了一个国家经济发展的水平。食品添加剂是构成现代食品工业的重要因素，它对于改善食品的色、香、味，增加食品营养，提高食品品质，改善加工条件，防止食品变质，延长食品的保质期有极其重要的作用。因此，食品添加剂工业，在食品工业中占据重要地位，可以说没有食品添加剂工业就不可能有现代食品工业。我国食品添加剂是近一、二十多年开发和发展起来的，1986年颁的GB2700-86国家标准允许使用品种为16个

3、品类618种，到目前为止我国已批准使用的食品添加剂22个品类1500多种，其中食用香料为700多种。我国食品工业现状及发展趋势1.1现状近年来，我国食品工业发展很快，从1978年至今20多年间，我国食品工业总产值从471亿元增长到5900亿元，增加了12.5倍。从1993－1998年，我国食品工业总产值从3428亿元增长到5900亿元，年均增长11.6%。全国已形成食用植物油加工、制糖业、屠宰及肉类加工、食品、乳品、水产加工、加工罐头食品、糕点行业、糖果蜜饯业、饮料、调味品等24个行业，已初步形成了比较完整的食品工业体系。目前，我国食品添加剂生产企业

4、超过500余家。品种和产量可基本满足食品工业发展需要。1998年进出口同比增加10%，其中出口5亿多美元。小苏打、纯碱、明矾、谷氨酸钠(味精)、柠檬酸、醋酸、糖精、甜蜜素、山梨糖醇、发酵粉(泡打粉)、焦糖色素、明胶、酶制剂、香精香料等品种已形成万吨以上的产量。随着食品工业及食品添加剂的发展，食品添加剂行业生产、应用日渐活跃。经济的不断发展，人民生活水平不断提高，食品工业已渗透到所有食品加工领域，如糖油加工、肉禽加工、果蔬加工以及酿造、调味料、饮料、营养保健品等工业部门，营养功能食品、保健食品、绿色食品等，已成为食品消费市场的新热点，而食品添加剂对生产

5、这些产品的品质，起着决定性作用。　　2006年1-12月，中国全部食品及饲料添加剂制造企业实现累计工业总产值53,067,162千元，比上一年同期增长36.68%；实现累计产品销售收入50,220,753千元，比上一年同期增长38.01%；实现累计利润总额3,095,125千元，比上年同期增长35.43%。截至2006年12月底，全行业规模以上企业单位数579家。　　2007年1-5月，中国全部食品及饲料添加剂制造企业实现累计工业总产值26,468,011千元，比上一年同期增长34.79%；实现累计产品销售收入25,413,141千元，比上一年同期增

6、长33.57%；实现累计利润总额1,666,633千元，比上年同期增长42.25%。截至2007年5月底，全行业规模以上企业单位数623家。　　中国食品及饲料添加剂行业在快速发展的同时也存在一些问题，如：产品品种少、数量少，资金不足、技术落后，缺少创新、仿制为主，标准缺陷形成监管漏洞和误区、添加剂安全问题严重等；解决以上问题政府应制定行业标准，建立食品添加剂安全标识与追溯制度；企业应注意添加剂的安全问题，开发符合市场需求的产品，行业向规模化方向发展，实现规模效益，积极进行技术的改革和产品创新等。以下是食品添加剂生产企业分布情况：酸度调节剂主要生产厂家

7、有上海东亚橡胶厂、郸城金丹乳酸实业有限公司、湖南生物化工厂、常德乳酸厂、湖南安化乳酸厂等厂家。羧甲基纤维素钠(CMC)主要生产厂家有湘潭市化学助剂厂、上海赛璐珞厂、苏州依利法化工有限公司、四川泸州化工厂、山西晋安化工厂、广州花县南方实业公司、南秀化工有限公司、宁波新建工业公司等。明胶主要生产厂家有江苏海安明胶化工厂、湘潭制革总厂、北京北化精细化学品有限责任公司等。黄原胶主要厂家有河北邢台鑫合集团有限公司、上海宝隆生化有限公司、濮阳市生物化学工业公司、江苏金湖黄原胶厂等。海藻胶主要厂家有烟台宏达海藻物资有限公司、青岛海洋化工集团公司、青岛黄海海藻工业公

8、司、日照洁晶股份有限公司、中国人民解放军第97332厂等厂家。我国允许使用甜味剂11种，糖精钠、甜蜜素、异麦