食品安全管理体系 食品及饲料添加剂生产企业要求

《食品安全管理体系 食品及饲料添加剂生产企业要求》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、食品安全管理体系认证专项技术要求CCAA/CTS0020-2008CNCA/CTS0020-2008食品安全管理体系食品及饲料添加剂生产企业要求FoodsafetymanagementsystemRequirementsforfoodandfeedstuffadditiveproductionestablishments2008年9月11日发布2008年9月11日实施中国认证认可协会发布CCAA/CTS0020-2008CNCA/CTS0020-2008目次前言.........................................

2、.....................III引言..............................................................IV1范围.................................................................12规范性引用文件.......................................................13术语和定义.............................................

3、..............14.1食品安全小组.......................................................24.2人员能力、意识与培训...............................................25前提方案.............................................................35.1基础设施及维护.....................................................35.

4、2其他前提方案.......................................................56关键过程控制.........................................................66.1原辅料控制.........................................................66.2加工过程...........................................................66.3包装........

5、.......................................................77检验.................................................................78产品追溯与撤回.......................................................7附录相关法律法规和标准...............................................9IICCAA/CTS0020-2008CNCA/CT

6、S0020-2008前言本技术要求是GB/T22000-2006食品安全管理体系食品链中各类组织的要求在食品及饲料添加剂生产企业应用的专项技术要求，是根据食品及饲料添加剂食品行业的特点对GB/T22000相应要求的具体化。本技术要求的附录为资料性附录。本技术要求由中国认证认可协会提出。本技术要求由中国认证认可协会归口。本技术要求主要起草单位：中国认证认可协会、北京中大华远认证中心、中国质量认证中心、华思联认证中心、长城（天津）质量保证中心、上海质量体系审核中心、北京维多化工有限责任公司、北京健力药业有限公司等。本技术要求系首次发布。IIICC

7、AA/CTS0020-2008CNCA/CTS0020-2008引言为提高食品及饲料添加剂安全水平、保障人民身体健康、提高我国食品企业市场竞争力，本技术要求从我国食品及饲料添加剂安全存在的关键问题入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，结合食品及饲料添加剂企业的生产特点，针对企业人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、追溯与撤回等，提出了建立我国食品及饲料添加剂企业食品安全管理体系的专项技术要求。鉴于食品及饲料添加剂生产企业在生产加工过程方面的差异，为确保食品安全，除在高风险食品控制中所必须关注的一些通用要求外，本技术要求还特别提出了针对本类

8、产品特点的“关键过程控制”要求。主要包括原辅料控制、与产品直接接触内包装材料的控制、加工过程的控制，强调组织在生产加工过程中的化学和生物危害控制；突出合理制定工艺与