2012高考生物 高考考点1 新陈代谢与酶和ATP.doc

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1、高考考点1新陈代谢与酶和ATP本类考题解答锦囊考查方式多以图表和实验设计的形式出现，解决此类题目的关键是理解酶的性质，即酶具有专一性、高效性和升高酶的活性与温度、酸碱度的影响。温度对酶的影响是：在较低温度时，随着温度的升高酶的活性液逐渐提高，达到最适温度时，酶的催化能力最高，但超过最适温度后酶的催化能力会迅速下降，最后完全失去催化能力，其原因是低温不破坏蛋白质的分子结构，高温会导致蛋白质分子发生热变性，而蛋白质的变性是不可逆的。pH值对酶的影响，酶的催化能力的发挥有一个最适pH值，在低于最适pH值时，随着pH值的升高，酶的催化能力也相应升高，高于最适p

2、H值时，随着pH值的升高，酶的活性逐渐下降。酶的催化能力与时间也有关系：酶在“工作”了一段时间后会发生钝化现象，即催化能力开始下降，最后失去摧化能力，因为任何蛋白质分子都有一定的寿命。酶促反应的速度与底物的浓度也有关系：在酶量一定的条件下，在一定范围内会随着底物浓度的增加，反应速度也增加，但底物达到一定浓度后也就不再增加了。对于ATP这部分来说单独出题的不多，因此，对于ATP主要是理解它的生理作用，即ATP是新陈代谢所需能量的直接来源。同时，还要掌握ATP与ADP之间的转化，对于动物和人来说，ADP转化成ATP示所需要的能量，来自细胞内呼吸作用释放的能

3、量，对于绿色植物来说，ADP转化成ATP时所需要的能量，来自呼吸作用和光合作用。Ⅰ热门题【例题】胰蛋白酶作用于一定量的某种物质(底物)，温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反心时间关系如卜图，请回答下列问题：(1)该酶作用的底物是_________。(2)在140分钟后，曲线变成水平，这是因为_____________________________。(3)若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。(4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将__________，原因是_

4、____________________(5)下图中能正确表示胰蛋门酶对底物的分解速度和温度关系的是高考考目的与解题技巧：本题主要考查对酶的性质的理解和分析。解题关键是读图能力，以及影响酶的条件和酶的性质的理解。【解析】酶是新陈代谢的催化剂，它催化体内反应的速度受各种条件的影响。胰蛋白酶化可以使蛋白质水解，此反应中的底物是蛋白质。当反应进行到一定阶段后，生成物量不再增加，这是因为底物量有限，它已经消耗完了。如果增加酶的数量，将加快反应的速度，缩短反应时间。酶的催化反应需要一定的pH，胰蛋白酶需要碱性条件，所以当pH为2时，酶的结构被破坏，已失活，即使p

5、H再恢复正常，反应将不变。胰蛋白酶的最适温度为37度，因此当温度从0增加到30时，反应速度将不断增加。【答案】(1)蛋白质(2)底物量一定，底物已被消耗尽(3)见下图(4)不变pH=2时酶已经失活(5)C1(1)人们不会在热泉中发现活着的嗜冷海藻，而经常可以在冷水环境中分离出嗜热微生物。请根据酶的特性分析产生这种现象的原因。-6-用心爱心专心答案：嗜冷海藻体内的酶遇到高温后，酶的分子结构被破坏而失去活性，海藻很快会死亡；而嗜热微生物体内的酶遇到低温环境，酶的活性降低，但酶分子结构没有被破坏，遇到合适的温度又可以恢复活性。(2)淀粉酶可以通过微生物发酵生

6、产。为了提高酶的产量，请你设计—个实验，利用诱变育种方法，获得产生淀粉酶较多的菌株。①写出主要实验步骤。②根据诱发突变率低和诱发突变不定向性的特点预期实验结果。提示：生产菌株在含有淀粉的固体培养基上，随着生长可释放淀粉酶分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈。答案：①主要实验步骤：第一步：将培养好的生产菌株分为两组，一组用一定剂量的诱变剂处理，另一组不处理做对照。第二步：制备含淀粉的固体培养基。第三步：把诱变组的大量菌株接种于多个含淀粉的固体培养基上，同时接种对照组，相同条件下培养。第四步：比较两组菌株菌落周围透明圈的大小，选出透明圈变大的菌株。②预

7、期实验结果：a．由于诱发突变率低，诱变组中绝大多数菌落周围的透明大小与对照组相同。b．由于诱发突变不定向性，诱变组中极少数菌落周围的透明圈与对照组相比变大或变小。指导：根据所学知识，酶的活性受温度的影响，高温和低温都使酶的活性降低，但二者之间有所区别，高温失活的原因是酶的分子结构被破坏，这种破坏是不可逆的；而低温条件下仅仅是活性降低，当温度上升时，酶的活性降逐渐增强，所以热泉中的不会有活着的嗜冷海藻，因为它体内酶的分子结构被破坏，而在冷水中可得到嗜热生物。诱变育种的原理是基因突变和突变率低的特点。常用的诱变剂有秋水仙素、硫酸二乙酯，当用它们对微生物处理

8、后，使微生物产生更多的淀粉酶。淀粉酶使培养基中的淀粉分解，形成透明的圆，如果淀粉酶增加，将使透