2012年高考生物试题分类汇编：酶和ATP.doc

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1、2012年高考生物试题分类汇编酶与ATP【12海南】4.下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是()A.淀粉酶溶液中加入强酸　　B.淀粉酶溶液中加入蛋白酶C.淀粉酶溶液中加入淀粉溶液D.淀粉酶经高温烘干制成粉剂【答案】C【解析】温度、pH都会影响酶活性，A、D不正确；淀粉酶的化学本质为蛋白质，蛋白酶会将其水解，从而使其活性发生改变，B不正确；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉酶在反应前后结构和活性不变，C正确；综上，本题选C。【试题点评】本题考查影响酶活性的因素，涉及到温度、pH等因素对酶活性的影响，考查学生对知识的理解应用能力，难度

2、不大。【12北京】1.细胞中不能合成ATP的部位是()A.线粒体的内膜B.叶绿体中进行光反应的膜结构C.内质网的膜D.篮藻(蓝细菌)中进行光反应的膜结构【答案】C【解析】线粒体的内膜是有氧呼吸的第三阶段的场所，产生大量的ATP。光合作用的光反应，能够利用光能，合成ATP。内质网是有机物的合成场所，往往消耗ATP，不能合成ATP。【试题点评】本题考察学生对合成ATP的细胞结构和功能的理解能力，难度不大。【12上海】6．生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致（）A．蛋白质分解为多肽链B．多肽链分解为若干短肽C．多肽链分解为氨基酸D．氨基酸分解为氨基和

3、碳链化合物【答案】C【解析】酶具有专一性，蛋白酶将蛋白质水解成多肽，根据题干信息，可知某种肽酶使末端的肽键水解，这样会得到一个氨基酸和一条肽链，这时多肽又出现新的末端肽键，这样水解，直到把多肽全水解为氨基酸。【试题点评】本题考查肽酶所催化的底物及作用的结果，难度不大。【全国大纲】33.(8分)某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：①在A、B、C、D、E5支试管中分别加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5mL，再分别加入质量分数为1%的淀粉液1mL。②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1mL，摇匀。③

4、将5支试管放入70℃恒温水浴中，保温时间相同且合适。④取出各试管，分别加入斐林试剂2mL，摇匀。4⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正的理由（不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数），以便实验得到正确的预期结果。(1)。(2)。【答案】(1)③应将5支试管放入37℃恒温水浴中，因为唾液淀粉酶的适宜温度是37℃左右。(2)④加入斐林试剂摇匀后，应放入50~65℃水浴中。理由：斐林试剂应在50~65℃水浴中发生显色反应。【解析】本实验的实验目的为“探究pH对人唾液淀粉酶活性的

5、影响”，可知该实验的自变量为pH，因变量为酶活性。实验材料为唾液淀粉酶，而唾液淀粉酶的最适温度为37℃，在70℃时，由于高温使酶失去活性，干扰了pH对人唾液淀粉酶活性的影响，同时斐林试剂的显色反应在沸水浴中进行。【试题点评】本题以“探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响”为素材，考查考生对实验步骤的评价和修正能力。解题时，先要分析出该实验的实验目的，再从对照实验的设置，实验原理、实验材料的选取（包括材料的种类和数量）、实验处理以及实验结果等方面进行分析。此类题目难度适中，评价改进型实验题平时训练较少，平时教学注意训练。酶活性图1PH胃蛋白酶肠蛋白酶幽门盲囊蛋

6、白酶2468101O3579【12福建26】Ⅰ.大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。(1)查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是_________________。(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15—18℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15—18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。①探究试验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是__________

7、，可用______________试剂鉴定。②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在_________________。催化效率（×10－1μmol/S）胃蛋白酶肠蛋白酶幽门盲囊蛋白酶24131516171819图2温度/℃O③为了控制试验温度，装有酶和底物的试管应置于_____________中以保持恒温。单位时间内______________可以表示蛋白酶催化效率高低。④实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？__________。理由是：___________。(3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工养殖

8、投放的饲料成分中要注意降低__4___的比例，以减少对海洋的污染。【答案】（18分）（1）幽门