四年级 第三单元 食物 单元练习题.doc

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1、第三单元食物一、填空题（17分）1.我们的生长发育和其他一切的生命活动都需要营养，人体所需要的营养都是从___________中获取的。2.食物中的淀粉和___________能为我们提供能量。3.___________是构成人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。4.用滴碘酒的方法可知道该食物中是否含有较多的___________。5.食物在___________和___________的条件下容易发霉。6.霉菌生长需要___________、___________的环境。7.食物中所含

2、的营养通常分为___________、糖类、___________、___________、矿物质和水。8.储存食物的方法有___________、___________、___________、___________等。9.如果在食物上滴上碘酒，食物变成紫色，说明该食物中含有较多的___________；如果拿食物在白纸上涂抹，白纸变得油腻、更透明，说明该食物中含有较多的___________。二、判断题（22分）1.食品的保质期越长越是好食品。（）2.为了使自己能均衡获得各种营养，我们要不偏食，

3、不挑食。（）3.不同食物的保存日期是不同的。（）4.有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。（）5.维生素和矿物质有调节身体机能的作用。（）6.吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。（）7.生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。（）8.用盐腌制一些食物能包含人体所需要的所有营养成分。（）9.世界上没有一种食物能包含人体所需要的所有营养成分。（）10.生的食物不能吃，过热过烫的食物最好也不要吃。（）11.自从上了关于饮食与健康的班会课后，同学们都不挑食了。（）三、选择

4、题（28分）1.下列食物中，含有维生素较多的一组是（）。A.菠菜、白菜、黄瓜B.鱼、大豆、鸡蛋、瘦肉C.肥肉、动植物油2.下列信息一般不能在食品包装上获取的是（）。A.食品名称B.食品价格C.食品保质期3.下列食物必须烧熟了吃的是（）。A.猪肉B.梨C.萝卜D.草莓4.食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油渍，说明该食物含有较多的（）。A.蛋白质B.糖类C.脂肪5.下列食物可以生吃的是（）。A.螺蛳B.黄鱼C.番茄6.食物中能调节我们身体机能的营养成分是（）。A.蛋白质B.维生素C.糖类7.许多蔬菜中

5、含有丰富的（）。A.蛋白质B.糖类C.维生素、矿物质8.下列食物中，含维生素丰富的是（）。A.羊肉B.牛奶C.胡萝卜D.香肠1.（）先经过自来水厂处理，再经煮沸杀死了里面的细菌和微生物，而里面的矿物质依然存在，因此是我们饮水的理想选择。A.饮料B.蒸馏水C.白开水D.矿泉水2.马铃薯烧熟了会（）。A.更硬了，表皮的颜色比原来黄B.变软了，表皮的颜色比原来黄C.变硬了，表皮的颜色比原来淡D.变软了，表皮的颜色比原来淡3.鸟类的羽毛或者我们的头发不小心碰到火，我们会闻到一股焦臭味，是因为（）。A.羽毛或

6、者头发里面含有脂肪B.羽毛或者头发里面含有蛋白质C.羽毛或者头发里面含有矿物质4.下列机组食物来源于动物的是（）。A.土豆、鸡蛋B.洋葱、海带C.贻贝、海蜇5.某一食品包装袋上写着：食品行业国家质量稳定合格产品，常温下储藏，保质期8个月，生产日期2008年5月14日，开袋即食，净含量100克……，从以上这些文字中，我们可以知道（）。A.食品价格、保质期、生产日期、产品名称、重量B.储存方法、保质期、生产日期、使用注意点、重量C.产品名称、保质期、生产日期、使用注意点、重量6.下列关于霉菌的叙述不正确

7、的是（）。A.霉菌是微生物的一种B.温度很低的环境不利于霉菌生长C.霉菌对我们人体有很大的危害D.一点点发霉的食物我们只要稍微处理一下，还可以继续食用四、联系题（6分）油脂类给我们提供能量奶类和奶制品豆类和豆制品支持我们的生长发育鱼虾类、蛋类水果类、蔬菜使我们保持健康谷类五、简答与实验题（27分）1.食物在什么环境中容易发霉？以储存鱼为例，说说怎样才能减慢食物变质的速度。2.我们知道面包发霉是由霉菌引起的，那么霉菌的生长可能和那些因素有关呢？（1）我的推测是：霉菌的生长和______________

8、_有关。（2）我需要准备的材料：（3）我可以这样做实验：（1）实验结果发现_______________________________________________________