我国果汁饮料行业的发展趋势.doc

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1、我国果汁饮料行业的发展趋势屮国果汁饮料业发展趋势摘要:近几年来，屮国果汁饮料市场显示快速增长趋势，这个屮国消费者的健康意识有百接联系。现在，消费者在选饮料时，不仅要止渴，还考虑到营养健康的因索。当人们还在为茶饮料风行人江南北慨叹不已时，果汁饮料C经披挂上阵，并迅速串红。本文就日前我国果汁饮料的市场发展趋势及果汁饮料行业发展趋势做简要综述，对全血了解我国现彳」：果汁行业状况有一定参考价值。关键字:果汁饮料，发展趋势，市场，行业Abstract:inrecentyears,Chirm'sfruitjuicebeveragemarket

2、showedrapidgrowthtrend,theChineseconsumerhea1thconsciousnesshasadirectlink.Now,whenconsumerschoosedrinks,notonlytoquenchit,alsoconsideringthenutritionandhealthfactors.Whenpeopleareinforteabeveragegreatrivernorthandsouthlamentunceasingly,fruitjuicebeveragehasbeennamed,

3、andquicklybunchofred.Inthispaper,thecurrentmarketdevelopmenttrendoffruitdrinksandfruitjuicedrinksindustryarereviewedanddevelopmenttrendforacomprehensiveunderstandingoffruitjuiceindustrystatusincurrent.Chinahavecertainreferencevalue.Keywords:fruitjuicedrinks,developmen

4、ttrend,marketandindustry在中国，水果饮料是指由新鲜或冷冻水果和蔬菜，加水，加糖，使酸化后及加其他物质制成的果蔬汁或浓缩水果蔬菜液体产品。在屮国果汁饮料啲果汁含量不少于10%,如果果汁含量小于10%,就属于其他种类的饮料产品。小国水果资源丰富。水果总产量居世界首位，苹果产量居世界第一，橙子，梨，和桃子产量仍然居世界首位。尽管屮国是人口人国，可是果汁消费量很低每人每年果汁消费量不到10公斤。2008年，中国果汁产量是1180万吨，比2007年增长9.26%,增长速度很慢。主要受到国际金融危机的影响，一方血，出口

5、的增长速度下降，另一•方血，国内市场的增长速度趋于稳定。2008年，中国果汁饮料市场创收大概是500亿人民币，比2007年上升了人概10%。如果按照lit界平均人口果汁饮料消费量计算，屮国的果汁饮料业仍然还佇很人的发展空间。近儿年來，屮国果汁饮料市场显示快速增长趋势，这个屮国消费者的健康意识有直接联系。现在，消费者在选饮料时，不仅要止渴，还考虑到营养健康的因索。例如，屮国市场上以前很流行的碳酸饮料，现在消费考认为是不健康的饮料产品。相反果汁饮料含有丰富的维生素而且对健康有益，现在果汁饮料变的越來越流行。一、未來我国果汁饮料市场发展

6、趋势结合国外果汁饮料市场的发展规律及小国消费者的消费能力和消费习惯，未來我国果汁饮料市场的发展预计将会呈现下列特征：1、纯天然、高果汁含量是发展方向随着消费考的生活水平提高，消费者的消费观念及消费质量也在不断提高，综观国际果汁饮料发展的轨迹來看，纯天然、高果汁含量的果汁饮料将成为必然发展方向。高果汁含量的果蔬汁饮料含有较丰富的矿物质元索及其他天然营养成分，不含有或较少含有合成的食品添加剂。果汁的含量多在30虻50%及其以上，有的品种的果汁含量则为100%,例如苹果汁、梨汁、桃汁等果汁饮料。2、复合果汁及复合果蔬汁人有市场近几年來复

7、合型果汁饮料及果蔬汁饮料在发达国家发展较快，在国外市场流行品种较为繁多，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。例如：番茄汁与其他多种果蔬的复合汁、橙汁与胡萝卜汁等蔬菜的复合汁以及芹菜汁、甜菜汁、菠菜等蔬菜汁配以食盐、香料和柠檬酸的复合蔬菜汁等产品。3、功能型果汁饮料值得期待带有某些对人体功能具有改善作用的果蔬汁饮料亦将成为未来果汁饮料发展的热点。下面几种果蔬汁的开发及生产应当引起果蔬汁生产厂家的重点关注：花卉饮料：日前，一种天然的新型花卉型饮料正走俏欧洲，这种花卉饮料不仅颜色赏心悦日，其香味也芳香宜人，具

8、有滋润皮肤、美容养颜、提神醒日之功效，特别受到年青女性消费者的青睐。花卉含肓人体必需的矿物质元索、氨基酸、蛋门质及植物激索，对人体具有独特的营养作用。适合加工成花卉饮料的花卉品种有：玫瑰花、向日葵花、金银花等。富碘果汁饮料：是种以海洋藻类提取液与果