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1、客房服务4单元一、填空题1.饭店公共区域根据其所处位置,分为前台部分、后台部分、________________、_____________________2.饭店公共区域清洁保养工作有要求高、任务繁杂、________________、________________等特点。3.饭店公共区域管理人员的清洁卫生检查,白天以检查清洁卫生质量、了解员工的工作状态和操作细节为主,其中以是否正确使用________________和________________为重点,晚上以_____________
2、___工作为重点4.水抽清洗地毯法主要适用于________________地毯。5.瓷砖具有耐酸、油脂和水的特点,但它可被________________侵蚀6.塑料制品要避开________________或________________。塑料制品避免与________________、________________直接接触而造成腐蚀。7.木地板在启用前要用________________蜡密封上光,以隔热防潮、防渗透、防磨损。8.饭店公共区域的清洁保养制度和标准一般包括________
3、________和________________9.油漆墙面清除灰尘污垢时用半湿抹布擦拭,但忌用________________。10.停车场、楼梯、运输通道等处的地面多采用________________地面11.聚氯乙烯塑料墙纸耐水,清洁时可用湿布蘸________________清洁剂轻擦。12.玻璃纤维印花墙布可用湿布蘸________________清洁剂擦洗13.锦缎或皮革内有海绵,均属于软墙面,一般不易水洗,一般用________________或________________
4、除尘。二、单项选择题1.在饭店的清洁保养工作中技术含量较高的是（）A.客房B.公共区域C.前厅D.餐厅2.（）是清洁保养地毯最积极、最经济、最有效的方法A.局部除迹B.经常吸尘C.适时清洗D.采取预防性防污措施3.打蜡后的大理石地面,待蜡风干后（）,再予以抛光A.10分钟B.15分C.20分D.30分钟4.饭店行政办公室每日应在（）清洁一次。A.上班前B.下班后C.下班前D.上班中5.瓷砖具有耐酸、耐油脂、耐水的特点,但它可被（）侵蚀A.酸B.碱C.强酸D.弱酸6.公共区域的烟灰缸应及时替换,且
5、烟蒂不得超过（）A.4B.3C.2D.17.清洁保养地毯最基本的方法是（）。A.喷洒防污剂B.清洗C.吸尘D.除渍8.清除玻璃表面污垢既省钱又高效的物品是（）。A.牙膏B.清洁剂C.抹布D.报纸9.对大理石地面进行清洁维护时,要避免使用（）A.酸性清洁剂B.碱性清洁剂C.中性清洁剂D.多功能清洁剂10.饭店使用最广的墙面材料是（）。A.木质墙面B.涂料墙面C.墙纸和墙布D.硬质墙面11.表面光滑,有不可渗透特性的是（）A.水磨石地面B.混凝土地面C.瓷砖地面D.木质地面12.下列（）在对墙面除尘
6、除污时可用碱性清洁剂清洗,洗后用清水洁净擦干A.无纺墙布B.木质墙面C.油漆墙面D.硬质墙面13.水磨石地面的清洁保养通常选用含（）的清洁剂或合成清洁剂。A.硅酸盐B.碳酸钠C.碳酸氢钠D.磷酸钠14.酒店电梯按钮的清洁消毒,通常是（）天一次A.4B.3C.2D.115.在对墙面除尘除污时,不能使用湿抹布的墙面材料是（）A.无纺墙布B.纸基深塑墙纸C.纸基织物墙纸D.化纤装饰墙布三、多项选择题1.（）适用于采用干泡清洗地毯法。A.化纤地毯B.棉绒地毯C.羊毛地毯D.轻微污染的地毯2.采用必要的防
7、污防脏措施的具体做法有（）。A.喷洒防污剂B.加强服务C.阻隔污染源D.经常清洗3.酒店员工更衣室的清洁保养一般在（）进行A.早班B.午班C.中班D.晚班4.下列对金属制品的清洁保养方法叙述正确的是（）A.金银制品不能使用含有磨砂成分的擦亮剂擦拭B.不锈钢制品用稀释过的中性清洁剂进行擦洗,清水洗净后立即用柔软的干布擦干C.锡制品淸洗前先用牙膏擦拭污渍,再放在中温合成洗涤剂中洗涤,清洗后要抛光D.对纯铜制品要用涂抹有擦铜油的抹布擦拭,也可用醋、面粉调和物来擦拭5.对于打蜡抛光后的大理石地面如果出现
8、地面过滑现象,其产生的原因有（）A.上光剂用量太多B.上光剂是从另一处移过来的C.在打蜡抛光前地面没有被清扫干净D.上光剂用量过6.饭店公共区域的清洁保养制度和标准包括（）。A.日常的清洁保养制度B.定期的清洁保养制度C.分期的清洁保养计划D.划片的清洁保养计划7.下面（）可以用湿布擦洗A.软墙面B.化纤装饰墙布C.无纺墙布D.涂料墙面8.木质地板在启用前要用油性蜡密封上光,其作用是（）A.防磨损B.隔热C.防潮D.防渗透9.饭店公共区域的清洁保养工作具有（）等特点,因此并非一般人能够胜任。A.
