四种植物提取物的抑菌作用研究.pdf

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1、食品科技提取物与应用FOODSCIENCEANDTECHNOLOGY2010年第35卷第12期四种植物提取物的抑菌作用研究吕平，黄惠芳，韦丽君(广西壮族自治区亚热带作物研究所，南宁530001)摘要：对苦丁茶、白头翁、蒲公英和丁香中有效成分进行提取，利用纸片扩散法和试管二倍稀释法对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌进行体外抑菌实验，研究4种提取物的抑菌能力，并测定其抑菌环直径、最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)。结果表明，4种植物提取物对这2种细菌均有不同程度的抑制作用，且表现出对金黄色葡萄球菌的抑制作用强，对大肠杆菌的相对较弱。4种提取物中苦丁茶提取物的抑菌

2、作用最强，其次为丁香提取物。关键词：植物提取物；抑菌作用；苦丁茶；丁香中图分类号：R284.2文献标志码：A文章编号：1005-9989(2010)12-0216-04StudyonantimicrobialactionsoffourkindsofplantextractLVPing,HUANGHui-fang,WEILi-jun(GuangxiInstituteofSubtropicalCrops,Nanning530001)Abstract:ExtractedthebioactiveingredientsfromIIexKudingchaC.J.Tsenga

3、ndPulsatillachinensisandTaraxacummongolicumHand.MazzandEugeniacaryophyllataThunb..ToresearchtheinhibitoryofthefourplantextractforS.aureusandE.colibyusingtesttube2-folddilutionmethodandKirby-BaueerDiscDiffusionto,andtestthediameterofinhibitionzoneandminimalinhibitoryconcentration(MIC)

4、andminimumbactericidalconcentration(MBC)oftheplantextract.Theresultsshowedthatthefourextracthaddifferentbacteriostaticactivitiesasdifferentdegree.ItshowedthattheyhadastronginhibitoryeffortonS.aureas,butcomparedtoE.coli,theyhadaweakinhibitoryeffect.TheIIexKudingchaC.J.Tsengextracthadt

5、hestrongestantimicrobialactionsontwostrains,followedbytheEugeniacaryophyllataThunb.extract.Keywords:plantextract;antimicrobialaction;IIexKudingchaC.J.Tseng;EugeniacaryophyllataThunb.[2-3]苦丁茶(IIexKudingchaC.J.Tseng)为冬青科冬青用。白头翁(Pulsatillachinensis)为毛莨科植物，其属植物，性凉，味甘苦，无毒，有散风热，清热主要成分为皂苷和内

6、酯等，具有清热解毒、凉血、[1]解毒，止渴生津，健胃消食等功效，含有三萜止痢、抗菌、抗病毒和杀虫作用，对金黄色葡萄类、多酚类、黄酮类、熊果酸、儿茶素、氨基酸、球菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、伤寒杆菌、甲链球维生素、苦味素、脂多糖和多种微量元素等对人菌、乙链球菌等菌具有抑制作用。临床上用于治体有益的成分，具有消炎、抗菌及抗氧化等作用，疗细菌性痢疾、胃肠道疾病、呼吸道疾病、泌尿[4-5]对金黄色葡萄球菌、脆弱类杆菌、大肠杆菌、伤系统疾病，还可用于兽医临床等。蒲公英(Tarax－寒杆菌、乙型溶血性链球菌等菌有一定的抑制作acummongolicumHand.Mazz)为菊科

7、植物，多年生收稿日期：2010-04-12基金项目：广西自然科学基金攻关项目(桂科攻0719004-3H)。作者简介：吕平(1978—)，男，广西全州人，硕士，助理研究员，主要从事食品检验检测和生物工程的研究工作。·216·食品科技2010年第35卷第12期FOODSCIENCEANDTECHNOLOGY提取物与应用草本植物，其化学成分主要为苦素、黄酮类、胆离心10min，取上清液，用旋转蒸发仪浓缩成50碱类，具有清热解毒，消肿散结，利脲通淋和广mL，即每1mL相当于含生药1.0g(1.0g/mL)，谱抑菌活性，对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、0.1035MPa

8、、121℃、灭菌20mi