山东省肥城市王庄镇初级中学七年级生物下册 2.3 关注合理营养与食品安全导学案（无答案） 新人教版.doc

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1、关注合理营养与食品安全学习目标：1.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。2.概述营养物质的吸收过程。3．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。4．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。学习过程：一、营养物质的吸收1、.资料分析：（课本30页资料分析：）思考：1、请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？2、小肠适于吸收的结构特点：(1)小肠很长，长约__________米，(2)小肠的内表面具有________________和________________,增大了内表面积。(3)、小肠绒毛内有丰富的_

2、_______________________.(4)、_____________壁、___________________壁都是由____层扁平的上皮细胞构成3、人体吸收营养物质的主要器官是。二、合理营养1、观看课本32-33页下面的图，分析每幅图中的做法会带来什么危害？2、结合自身生活实际，想一想自己存在哪些不良的饮食习惯？3、来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？4、不爱吃蔬菜合理吗？   。易患    ____病，牙龈出血是因为缺   。5、不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？   ，易患   ；

3、6、饭菜盐多合理吗？   。易患 ________。7、什么是合理营养？______________________________________________________8、营养学家却把食物分成5类：①谷类②蔬菜、水果类③、鱼、、肉、蛋类；④奶类和豆类⑤油脂类，并形象地设计成_______________________________，提倡每天均衡地吃这五类食物，以免_____________________________。9、为了保持身体健康，必须保证每日三餐、____________________；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当

4、分别占     _____、     _______和    ________左右。三、食品安全1、怎样购买安全食品？2、如何预防食物中毒？3、如何防止食品污染？4、购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？5、怎样判断包装食品是否过了保质期？6、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？当堂检测：1、人体消化食物和吸收营养的主要场所是(  )。A.胃       B.小肠       C.口腔       D.大肠2、下列物质中不能被消化道直接吸收的是( )A.淀粉 B.水 C.维生素 D.含铁的无机盐3、在每天的摄入的总热量中，早餐

5、的热量约为   ，午餐的热量为   ，晚餐的热量为  。4、绿色食品指的是( )A.新鲜的食品   B.无污染、安全、优质的食品C.绿颜色的食品  D.营养价值高的食品5、营养学家建议青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（  ）A、人体生长发育必需的原料B主要供能物质C、容易消化的物质  D、有机物。6、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（ ）A、米饭、馒头    B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果  D、奶油、巧克力7、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏（  ）一二三四五A、蛋白质和维生素  

6、     B、脂肪和无机盐C、维生素和无机盐       D、蛋白质和脂肪8、据右图回答下列问题（1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是，该物质在消化系统中开始被消化的部位是，在此部位中，唾液里的会将该营养成分分解成麦芽糖。（2）青少年处于长身体的的关键阶段，应多吃些处于第_________层的食物，因为这些食物可以提供丰富的。（3）小红最近在刷牙时经常牙龈出血，你建议她应该多吃第层的食物。（4）小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶。小彬同学的这份食谱明显缺少第层和第层的食物。（5）李伯伯患冠心病，他在饮食中应尽量减少第层食物。（6

7、）为保证小明在紧张劳动时及时获得较多能量，他应多吃表中第_____层食物。