山东省肥城市王庄镇初级中学七年级生物下册 第二章 第三节 合理营养与食品安全导学案（无答案） 新人教版.doc

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1、第二章第三节合理营养与食品安全学习目标：1.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。2.概数营养物质的吸收过程。3.解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。4．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。5．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。6．培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。学习重点：1.小肠的结构与吸收功能相适应的特点。2.营养物质的吸收过程。3.认识合理营养及食品安全的重要性。学习难点：如何根据实际情况设计合理的食谱学习过程：课前预习部分

2、：1、人体吸收营养物质的主要器官是什么？为什么？2、来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？           。不吃早饭合理吗？ _____。如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？     。3、不爱吃蔬菜合理吗？   。易患    ____病，牙龈出血是因为缺   。4、不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？   ，易患   ；饭菜盐多合理吗？   。易患 ________。5、为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占     _____、     ___

3、____和      ________左右。课堂学习部分：一、营养物质的吸收1、.资料分析：（课本30页资料分析：）思考：请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？你推测的依据是什么？小肠的结构特点：(1)小肠很长，长约__________米，(2)小肠的内表面具有___________和_________________,所以内表面积增大了.(3)、小肠绒毛内有丰富的________________.(4)、_____________壁、___________壁都是由____层上皮细胞构成(5)、小肠内有_________

4、___、__________、________等几种消化液,.2.、营养物质的吸收：营养物质通过___________________进入______________的过程。3、人体吸收营养物质的主要器官是。  4、消化道各段功能比较：(1)有消化功能的：（）(2)有吸收功能的：（）(3)既有消化功能的又有吸收功能的（）二、合理营养（一）不良的营养和饮食习惯带来的危害1、观看课本32-33下面的页图，分析每幅图中的做法会带来什么危害？2、结合自身生活实际，想一想自己存在哪些不良的饮食习惯？这些不好的习惯会为我们的身体带来什么影响？

5、3、生物学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为7类，而营养学家却把食物分成5类：①谷类②蔬菜、水果类③蛋、鱼、豆、肉类；④奶和奶制品⑤油脂类。并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”提倡每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或过剩。4、什么样的营养才算合理？青春期是我们身体生长发育的关键时期，为了保持身体健康我们应该怎么做？设计：请参照课本３4页的“平衡膳食宝塔”为家长设计一份午餐食谱。三、食品安全1、怎样购买安全食品？2、如何预防食物中毒？3、如何防止食品污染？4、购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？5、怎样判

6、断包装食品是否过了保质期？7、购买蔬菜、鱼、肉等等非包装食品时，应当注意哪些问题？当堂检测：1、人体消化系统中，消化食物和吸收营养的主要场所是(  )。A.胃       B.小肠       C.口腔       D.大肠2、下列物质中不能被消化道直接吸收的是( )A.淀粉 B.水 C.维生素 D.含铁的无机盐3、在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为      ，午餐的热量为      ，晚餐的热量为      。4为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须                。6、青少年长期偏食

7、会造成( )A.贫血 B.急性胃炎 C.肠炎 D.营养不良7、绿色食品指的是( )A.新鲜的食品   B.无污染、安全、优质的食品C.绿颜色的食品  D.营养价值高的食品8、营养学家建议青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（  ）A、体生长发育必需的物质B主要供能物质C、容易消化的物质  D、有机物。9、某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（ ）A、豆类、糙米，全粒谷物 B、胡萝卜、黄玉米C、肉、蛋、奶   D、新鲜的蔬菜、水果。10、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（ ）A

8、、米饭、馒头    B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果  D、奶油、巧克力11、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏（  ）A、蛋白质和维生素       B、脂肪和无机盐C、维生素和无机盐       D、蛋白质和脂肪7.