河北省保定市七年级生物下册 2.1.1 食物中含有多种营养成份学案（无答案）（新版）冀教版（通用）.doc

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1、食物中含有多种营养成分食物中含有多种营养成分【学习目标】1、说出食物中所包含的主要营养成分及各种营养成分的主要作用。。2、知道维生素缺乏症及食物来源。3、能设计一份营养合理的食谱【重点难点】1、食物中的营养物质及作用。2、维生素缺乏症及食物来源。【教导学流程】一、导入情景导入二、学生自学对照课本，完成以下填空1、食物中含有、、、、和等营养物质，其中能源物质有、、，是主要的能源物质，是储存能源的物质。2、几种常见维生素的种类、来源、功能及缺乏症种类来源主要功能缺乏症状维生素A动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等维持正常视

2、力、干眼症、皮肤干燥、脱屑维生素B1牛肉、肾脏、谷类豆类的外皮维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、、食欲不振、消化不良、生长迟缓维生素C蔬菜、水果增强抵抗力皮下和牙龈易出血，严重时患，抵抗力下降，易感冒。维生素D动物肝脏、鱼肝油、蛋黄等促进小肠对钙、磷的吸收和骨骼发育儿童易患，成人易患。三、小组合作1、某同学想探究橙子和柠檬两种水果中哪种含维生素C更多。根据维生素C能使高锰酸钾溶液褪色的原理，和小组同学一起讨论：应该如何设计实验呢？。2、过年中国都有吃水饺的习俗，那么要是吃猪肉大葱馅的水饺的话，我们都吃

3、到了哪些营养物质呢？。四、当堂检测1.食物中含多种营养物质，以下营养物质中不能为人体提供能量的是（）A．蛋白质B.无机盐C．糖类D．脂肪2.儿童.青少年以及术后病人应多吃一些奶.蛋.鱼.肉，是因为这些食物中含有丰富的（），它是构成细胞的基本有机物。A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素3.米饭、馒头等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（）A.糖类B.蛋白质C.脂类D.维生素4.下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是（）A．蛋白质B．糖类C

4、．脂肪D．维生素5.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D6.“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服（）A．维生素AB.维生素BC．维生素CD．维生素D7.由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（）①维生素A②维生素B③维生素C④维生素DA.①②B.①③C.②③D.②④8．小红为妈妈设计了一份午餐食谱，米饭、清炖牛肉、麻婆豆腐。食谱营养不够全面，加上下

5、列哪种食物后可以让这份食谱更为合理（）A.素炒豆角B.牛奶C.排骨汤D.小米粥四、作业1.外出旅游登山时，携带下列食品，不能补充能量的是（）A纯净水B牛奶C苹果D面包2.我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条等主食的进程，马铃薯将成为稻米、小麦、玉米外又一主粮是因为土豆中富含（）A淀粉B脂肪C蛋白质D膳食纤维3.下列四种食物中，含蛋白质较多的是（）A草鱼B白菜C苹果D肥肉4.占人体体重最多的物质是（）A水B蛋白质C糖类D脂肪5.绿色的蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中，含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转

6、化成（）A维生素AB维生素BC维生素CD维生素D6.人体长期缺乏维生素C会患（）A夜盲症B坏血病C贫血症D佝偻病7.运动是最好的减肥方式，通过运动减肥成功者，体内减少最多的物质是（）A糖类B脂肪C蛋白质D水8.小明患有夜盲症，小刚患有脚气病。他们缺乏的维生素分别是（）A维生素C、维生素AB维生素B1、维生素DC维生素A、维生素B1D维生素C、维生素D9.小光进入初中后身体生长缓慢，他的妈妈准备利用暑假给他补充营养，早餐准备了牛奶、面包；午餐准备了鱼和瘦肉。你认为他妈妈准备的早餐和午餐中缺少了（）A鸡蛋和蔬菜B水果和

7、蔬菜C肥肉和蔬菜D鸡蛋和米饭10.人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（）A糖类是生命活动所需能量的主要提供者B蛋白质是身体构建与修复的重要原料C脂肪是人体内重要的备用能源物质D维生素是构成人体细胞的主要原料11.下列说法错误的是（）A氨基酸是构成蛋白质的基本单位B在不同食物中，各种营养成分的含量不同C食物中含有的营养物质是指糖类、脂肪、蛋白质D人体必需的氨基酸有8种12.在测定菠菜、梨中VC含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度等量的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较

8、多，这说明（）A菠菜中VC含量高B菠菜中VC含量低C能使高锰酸钾溶液褪色D不能说明问题14.观察下列三幅图片，回答相关的问题：ABC（1）A中含较多；B中含较多；C中含较多。（2）这三类物质都能为生命活动提供。3）你经常吃的食物中，含蛋白质较多的是。（4）人体生命活动的能源主要来自于幅图中的事物。