包子改良剂和包子泡打粉的区别.doc

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1、包子改良剂和包子泡打粉的区别包子改良剂和泡打粉的作用是不一样的，包子改良剂的作用主要是提高包子的表皮白亮度，改善包子的组织结构，对防止包子的漏油、粘底有很好的作用，而泡打粉则是起产气作用，使蒸出的包子体积更加饱满。包子改良剂和泡打粉两者并不能互相替代，两者互不影响，可以同时使用。包子改良剂一般是在和面时和酵母一起溶在水中，而泡打粉是在擀包子皮时做面醭使用。海韦力包子改良剂是包子加工的新技术产品，和面时添加海韦力包子改良剂，蒸出的包子体积大、表皮白亮，而且口感十分松软，包子明显提高了一个档次，很受顾客的喜爱！另外，更为主要的是添加海韦力包子改良剂，蒸出的包子不仅效果好，而且用量很少，不到千

2、分之二，一袋面粉（50斤）的使用量还不到1两，成本非常低。海韦力包子专用泡打粉可以协同酵母产气，弥补酵母产气的不足，不仅可以很好增大包子的体积，而且蒸出的包子表皮白亮。海韦力包子专用泡打粉不含铝明矾，符合国家关于包子中不能使用明矾的相关规定。